Dom Pribor

Krilca za večeru u pećnici. Pileća krilca u pećnici

07.09.2021

Iz nekog razloga, mnogi ljudi tretiraju pileća krilca kao neku vrstu iznutrica, kao nešto manje vrijedno u usporedbi s istim prsima ili batacima. Čini se da u njima nema pravog mesa, samo koža i kosti. Ali u isto vrijeme, uz pravilan pristup, pileća krilca mogu se pretvoriti u gotovo poslasticu, ukusan zalogaj, izdašan drugi, općenito, izuzetno ukusno jelo.

I upravo u ovom članku ćemo detaljno analizirati jedan od najpopularnijih načina kuhanja krila. Ovdje ćete naučiti kako. A u tome će vam pomoći nekoliko recepata korak po korak s fotografijama i videozapisima, kao i razni korisni savjeti i bilješke od mene.

Ali prije nego što prijeđemo na recepte, razmotrimo opća načela kuhanja, odvojimo nekoliko minuta za marinade, uvjete pečenja i druge važne nijanse. Ako ste u žurbi, odmah prijeđite na željenu stavku klikom na izbornik članaka.

Na putu do pečenih pilećih krilaca

Prva stvar s kojom treba početi su sama krila. Prodaju se i smrznuti i ohlađeni. Naravno, prednost treba dati ohlađenoj piletini, to se odnosi na sve: krilca, nogice, prsa, cijele trupove, jetrica itd.

Činjenica je da se smrznuta krilca (kao i drugi dijelovi piletine) često pune raznim tekućinama, a nakon odmrzavanja postoji mogućnost da se ne vide mesna krila, već tanki naborani štapići.

Krilca prije pečenja uvijek treba prvo odmrznuti, da, treba vremena, ali što ćete. I sve treba marinirati samo odmrznuto. Naravno, ovo je očito, ali za nekoga će informacija biti korisna.

Ako se krilca pošalju u pećnicu u obliku leda, tada će ispustiti ogromnu količinu tekućine, postati mlitava, vrijeme kuhanja će se barem udvostručiti, plus sve, komadi će biti neravnomjerno pečeni. Da, i meso iznutra će ispasti neukusno.

Druga važna točka, moglo bi se reći, najvažnija točka, su marinade za pileća krilca. Gotovo 80% informacija u svim vrstama recepata za pečena krilca posvećeno je upravo pripremi marinade i naknadnom mariniranju piletine.

Marinada daje sav okus, kako kažu, sva je sol u njoj! Stoga, ako želite ukusno ispeći pileća krilca, prvo ih premažite nekom vrstom umaka s mirisnim začinima.

Koliko dugo marinirati krilca? Budući da su ovi dijelovi piletine prilično mali, vrijeme mariniranja može biti od 30 minuta do 2 sata (čuvano u hladnjaku). Naravno, netko može izdržati krila gotovo jedan dan, ali to je već osobna preferencija.

Najpopularnija marinada, moglo bi se reći, zlatni standard je mješavina meda i soja umaka. Češnjak, limun, aromatično bilje, začini, pasta od rajčice itd. također se dodaju na izbor. Zahvaljujući ovoj marinadi, krilca su vrlo zlatna, s hrskavom karameliziranom koricom. Takav recept će biti u nastavku.

  • A sada jedno od najpopularnijih pitanja: "Koliko dugo kuhati pileća krilca u pećnici?".

Obično mala krilca traju oko 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Ali ovdje vrijedi rezervirati.

Činjenica je da je svaka pećnica drugačija, pa će stoga i vrijeme pečenja biti različito. Nekome je dovoljno 25-35 minuta, a netko peče krilca oko sat vremena.

Ne treba juriti za vremenom, bolje je da se krilca duže peku, ali na relativno niskoj temperaturi. Tada neće imati vremena da izgore (kao što se događa u režimima od 200 stupnjeva, posebno kada je piletina prekrivena umacima od meda).

Ako krilca brzo izgore i nemaju vremena da se ispeku iznutra (izlazi ružičasti sok, kosti su crvenkaste), upotrijebite rukav za pečenje ili položite sloj folije na lim za pečenje. A onda u pravo vrijeme sve to uklonite i pirjajte krilca još 5-10 minuta dok ne porumene.

Evo, zapravo, osnovnih pravila za pečenje pilećih krilaca, sad prijeđimo na ono najvažnije – recepte.

Recepti

Začinjena krilca u pećnici u umaku od meda i soje

Kao što je već spomenuto, pileća krilca pečena u pećnici u umaku (marinadi) od meda i sojinog umaka jedna su od najpopularnijih kombinacija. Ako ovo još niste probali, sada je pravo vrijeme! Recept je krajnje jednostavan, bez nepotrebnih muka, a uz fotografije korak po korak sve će općenito biti jasno.


Ova pečena krilca ispadnu dosta ljuta, nekima će biti i preljuta, pa količinu papra prilagodite svojim ukusima.

Sastojci:

  • Pileća krilca - 1-1,3 kg.
  • Med - oko 100 ml.
  • Soja umak - 70 ml.
  • Sok od naranče - 2 žlice. žlice;
  • Ocat (6-9%) - 1 žlica. žlica;
  • Češnjak u prahu - 2-3 žličice;
  • Crni papar - 0,5 žličice;
  • Čili paprika - 0,5 žličice;
  • Sol - po ukusu (nemojte pretjerivati, jer postoji soja umak);

Počnimo kuhati

Odmrznite krilca i osušite ih papirnatim ručnicima. Odmah rasporedite na lim za pečenje, namazan biljnim uljem ili prekriven folijom.


Također lagano pospite crnim paprom i solju. Malo.

Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva, a zatim pošaljite krilca u nju 15-20 minuta (dok se ne skuhaju napola).

U međuvremenu pripremite pikantni umak od soje i meda. U dubokoj šalici pomiješamo med, sojin umak, sok, ocat i sve začine. Dobro promiješajte do homogene konzistencije.


Krila su bila pečena, na mjestima su počela crvenjeti.


Pažljivo ih stavite u šalicu s umakom i dobro promiješajte da svaki komadić bude potpuno prekriven ovom mirisnom masom.


Krila prebacujemo natrag u lim za pečenje, ostatak umaka možete preliti na vrh. Pustite da se peče još 5-7 minuta.


Umak će se najprije pretvoriti u sirup, a zatim u hrskavi oblik. Sve, krilca su spremna, dobar tek!


A ako želite nešto veće, onda pecite . U tom članku postoji nekoliko detaljnih recepata s fotografijama korak po korak i svim nijansama. Preporučam!

Hrskava krilca u pećnici (sa umakom od meda i rajčice)

Tražite li recept za posebno hrskava pileća krilca, pomnije pogledajte ovu opciju. Vrlo ukusna, vrlo mirisna pečena krilca prelivena slatko-kiselim umakom na bazi meda, kečapa i octa. A kako krckaju ova krilca - božanstveni zalogaj!


Posebnost recepta je da se krilca prvo peku, a tek onda, kad su kuhana, krilca se preliju umakom. Ovo je samo u slučaju da odjednom poželite recept bez meda (samo ga ne volite ili ste alergični na njega). Možete koristiti neki drugi umak.

Mi ćemo trebati:

  • Ohlađena pileća krilca - 1 kg.
  • Češnjak - 1-4 režnja (po ukusu);
  • Mljevena paprika - 2 žlice. žlice;
  • Prašak za pecivo - 2 žličice;
  • Crni papar - 1 žličica;
  • Sol - 1 čajna žličica;
  • Za umak:
  • Med - 2 žlice. žlice;
  • Kečap - 2 žlice. žlice;
  • Ocat (6%) - 1 žlica. žlica;
  • Maslinovo ulje - 1 žličica;
  • Bilo koji ljuti umak (chili, adjika, itd.) - 1-3 žličice;
  • Sol - izborno;
  • Sjemenke sezama, zelje - za ukras;

Proces kuhanja

Sva krilca stavite u šalicu, pa ih pospite paprom, paprikom, solju. Tome dodajte prašak za pecivo i naribajte (ili sitno nasjeckajte) češnjak. Dobro promiješajte.


Zašto je prašak za pecivo u ovom jelu? Ali samo on će dati nezaboravnu hrskavu koricu! Prašak za pecivo sastoji se od brašna, limunske kiseline i sode. I ova smjesa će samo stvoriti tanko tijesto, rahlu koricu.

Ovo su krila, obrisana sa svih strana začinima. Sada sve to stavite u hladnjak na 40-60 minuta kako bi se komadi piletine dobro namočili.


Upalite pećnicu na 190-200 stupnjeva - neka se zasad ugrije. U međuvremenu poslažite krilca na lim za pečenje. To može biti rešetka, samo lim za pečenje ili neki drugi oblik.


Ako koristite rešetku, stavite foliju za pečenje ispod da uhvati svu masnoću.

To je to, sada pošaljite krilca da se peku u pećnici oko 20-25 minuta.

Krila su pržena s jedne strane, pažljivo ih okrenite, a zatim ih pošaljite da se peku još 20-25 minuta.


Sada pogledajte krilca, ako su kuhana, osušena i prekrivena dovoljnom korom, onda je sve spremno. Ako rumenilo nije dovoljno, krilca ponovno okrenite i vratite u pećnicu na 10-15 minuta.


Sada brzo pripremimo umak za krilca. Da biste to učinili, pomiješajte sve gore navedene sastojke u jednoj posudi. Kušajte, ako nema dovoljno soli ili nešto, dodajte sastojak koji nedostaje.

Sada gotova krilca umiješajte u umak od meda. Jelo je spremno. Možete ukrasiti posipanjem sezamom ili nasjeckanim začinskim biljem.


Jednostavan recept za pileća krilca s krumpirom u pećnici

Želite li ne samo pečena krilca, već i nekakav prilog od povrća za njih, a poželjno je da bude kuhan s piletinom? Zatim upotrijebite ovaj jednostavan recept.


Kao prilog ide običan krumpir. Čini se da ništa posebno nije "banalnost", ali tako je ukusno, tako domaće - polizat ćete prste! Po želji u krumpir možete dodati luk, češnjak, mahune, papriku i sl.

O da, piletina je ovdje prekrivena umakom od senfa i majoneze. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Potrebni sastojci:

  • Pileća krilca - 7-9 kom.
  • Nekoliko gomolja krumpira;
  • Majoneza i senf - po nekoliko žlica;
  • Sol - 0,5-1 žličica;
  • Crni papar - 0,5 žličice;
  • Osušeni češnjak (zemlja) - 1-3 žličice;

Kako ga kuhati

Krompir oguliti, dobro oprati, pa narezati na tanke ploške (ili kockice). Nasjeckani krumpir staviti u kalup (po želji kalup namazati uljem).


Odozgo lagano pospite paprom, solju i češnjakom.

Stavite pileća krilca u jednu šalicu, dodajte 3-5 žlica. žlice majoneze i nekoliko žličica senfa (ovisno o željenoj ljutini). Ovdje pospite ostatak soli, papra i češnjaka u prahu. Sve dobro promiješajte.


Rasporedite krilca preko krumpira, a zatim pokrijte ili omotajte prozirnom folijom. Stavite obrazac u hladnjak na 1-2 sata - neka se piletina marinira.


Naravno, možete prvo ukiseliti krilca, a zatim izrezati krumpir - ovdje se svatko može ponašati prema svojoj pogodnosti, nema strogih ograničenja.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, izvadite oblik s krilima i krumpirom iz hladnjaka, uklonite film. Pošaljite obrazac u pećnicu 45-50 minuta, dok krilca i krumpir ne budu spremni.

Kao što vidite, krila su dobro zapečena, pojavit će se ukusna korica. Krumpir će se pak natopiti u dobivenu pileću juhu.


Krumpir je nježan i mirisan, krilca su pikantna i hrskava. Jelo je spremno - vrijeme je da ga probate! Dobar tek!

Snack pileća krilca u pivu

Ako želite jednostavno, ali u isto vrijeme vrlo originalno predjelo od piletine, ispecite krilca u umaku od piva. Krila su jako pržena, svijetla, rumena. Na njihov pogled, apetit se ozbiljno igra!


Opet, ne sviđa se svima ova kombinacija, svatko ima različite ukuse, ali vrijedi probati barem jednom kako biste bili sigurni je li ovo jelo "vaše" ili ne.

Sastojci:

  • Pileća krilca - 8-10 kom.
  • Pivo (po mogućnosti svijetlo) - 200 ml.
  • Univerzalni začin za piletinu - 1-2 žličice;
  • Sol - 1 žličica (po ukusu);
  • Crni papar - nekoliko prstohvata;

Počnimo kuhati

  1. Krilca se odmrznu, po želji se mogu prerezati na 2 dijela. Pazimo da nema ostataka perja, ako je potrebno, odrežemo sve suvišno. Pećnicu odmah uključiti na grijanje - 200 stupnjeva.
  2. Položite krilca u kalup, pospite začinima, soli i paprom. Zatim pažljivo ulijte pivo u ovaj kalup. Pivo treba prekriti polovicu krilaca, po potrebi dodati još.
  3. Sve, sada ostaje samo poslati krila u pećnicu i pričekati oko 40-45 minuta.
  4. Čak i nakon tog vremena, nešto tekućine će ostati na dnu (pileća juha i ostaci piva). Odozgo će krilca biti hrskava, a odozdo nešto mekša.

Video recept sa sličnom kombinacijom

Krilca u pećnici marinirana s narančom i češnjakom

Još jedan vrlo ukusan recept za krilca, koji će cijeniti svi ljubitelji mesnih jela. A cijela poanta ovdje leži u najljepšoj marinadi od naranče, soja umaka, češnjaka i raznih začina.


Za dodatnu pikantnost možete dodati žlicu senfa ili ljute mljevene paprike. Ako vam se ne sviđa okus naranče, možete je zamijeniti limunom, krilca će ispasti još mirisnija i blago kiselija.

Potrebni sastojci:

  • Pileća krilca - 1-1,2 kg.
  • Naranča - 1 velika;
  • Luk (crveni) - 1-2 kom.
  • Soja umak - 3-4 žlice. žlice;
  • Češnjak - 2-4 režnja;
  • Mljevena paprika - 0,5-1 žličica;
  • Sol - par prstohvata po ukusu;
  • Sezamove sjemenke za ukras;

Kako ispeći krilca u pećnici

  1. Odmrznite krila, osušite papirnatim ručnikom, po želji možete odrezati oštre vrhove (imaju čekinje od perja). Stavite krilca u veliku zdjelu (lonac).
  2. Odrežite koricu naranče, a zatim te kriške kore položite na krilca. Također stavite luk, narezan na tanke pola prstena.
  3. Iscijedite sok od naranče u posudu. Tamo ulijte sojin umak, dodajte papriku, sol, protisnite češnjak. Dobro promiješajte.
  4. Dobivenom marinadom prelijte krilca. Sada se sve to mora temeljito izmiješati i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Što su krilca duže marinirana, to će biti ukusnija.
  5. Podmažite oblik uljem, stavite krilca u njega (pravo zajedno s lukom i koricom). Pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva 30-40 minuta.

A evo i zanimljivog videa na tu temu

  • Provjeravamo spremnost krilaca, kao i svih ostalih mesnih proizvoda. Probušimo na nekom mesnatom mjestu i gledamo boju soka koji istječe. Ako sok nije ružičast, već proziran, onda je sve spremno.
  • Kako bi se krilca ispekla sa svih strana, poželjno ih je s vremena na vrijeme okrenuti. Obično okrećite svakih 15-20 minuta.
  • 5-10 minuta prije spremnosti, krilca se mogu premazati komadićem maslaca. Ovo je i dodatni okus i hrskavija korica.
  • Neki rade marinade na bazi kefira, kiselog vrhnja, vrhnja. Piletina je mekša. Da biste to učinili, uzmite 0,5-1 šalicu kefira i dodajte mu po svom izboru: sojin umak, češnjak, začinsko bilje, bilo koje mirisne začine.
  • Netko se ne voli petljati s različitim začinima, pa jednostavno miješa majonezu i kečap u jednakim omjerima. Iznenađujuće, krilca u takvoj marinadi su vrlo, vrlo ukusna. I nije bitno hoćete li ih peći ili samo pržiti. Domaća klasika!
  • Ako vam je pećnica prevruća, pobrinite se za krilca tako da ih prekrijete slojem folije. Pecite prvih 20-25 minuta u foliji (ili u posebnom rukavu), a zatim uklonite ovu "zaštitu" i pecite krilca još 15-20 minuta dok ne porumene.
  • Ako želite da krilca budu prekrivena hrskavom pohanom koricom, ni tu nema ništa komplicirano. Krilca jednostavno umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u prezle (ili brašno) i pecite kao i obično.
  • Ako želite okus dima u jelu, malo dimljenog mesa, onda nije potrebno ići u prirodu i ložiti ugljen. U marinadu možete jednostavno dodati 1-2 žlice takozvanog tekućeg dima. Bez obzira kako ga grdili, ali zapravo s njim dobivate jelo čak manje štetno nego kad se pržite na "prirodnoj" vatri, dimu.

Hrskava pileća krilca u pećnici jedno su od onih jela koja su uvijek prikladna: i na svečanoj gozbi i na opuštenoj obiteljskoj večeri. Unatoč činjenici da je ovo prilično jednostavan recept, mnogi ne znaju kako kuhati pileća krilca u pećnici tako da meso postane mekano i stvori se ukusna korica. Ne postoji ništa super komplicirano u procesu pečenja hrskavih krilaca u pećnici, ali još uvijek postoji nekoliko važnih točaka koje se moraju pridržavati bez greške.

Prvo, marinada je od velike važnosti. Drugo, krilca u pećnici s hrskavom korom dobivaju se pod određenim načinom i vremenom. Treće, važan je i sam proces: teško je kuhati krilca u foliji ili u rukavu tako da dobiju ovu zlatnu hrskavost.

Oh, nešto sam se upustio u predugačka objašnjenja, po mom mišljenju. Bit će bolje ako vam korak po korak s fotografijama i detaljnim komentarima pokažem kako kuhati pileća krilca u hrskavoj pećnici. I sami ćete vidjeti da u ovome nema ništa komplicirano.

Sastojci:

  • 6 pilećih krilaca (ukupna težina oko 500-600 grama);
  • sol;
  • začini za piletinu;
  • 1 žličica med;
  • 2 žličice biljno ulje;
  • 1 žlica umak od soje.

Kako ispeći pileća krilca u hrskavoj pećnici:

Moja pileća krilca, uklonite preostalo perje. Zadnju falangu odrežemo - vrlo je tanka, brzo se skuha i ispadne presuha nakon pečenja pilećih krilaca u hrskavoj pećnici. Krila rasporedimo u duboku zdjelu za salatu ili tavu.

Dodajte začine: sol, posebnu mješavinu za piletinu (prodaje se u bilo kojoj trgovini), stavite med, ulijte biljno ulje i soja umak.

I rukama promiješajte krilca, nastojeći rasporediti sve začine tako da ravnomjerno prekriju površinu piletine. Obratite posebnu pozornost na med - ako nije jako tekući (kao moj), onda neće biti tako lako kao, na primjer, sa soja umakom.

Pokrivamo tavu poklopcem, zdjelu za salatu prozirnom folijom. I ostavite pileća krilca u ovom obliku na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Ako vam treba više vremena, savjetujem vam da posudu s pilećim krilcima sakrijete u hladnjak.

Zatim krilca poslažite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Krilca ne treba pokrivati ​​- ni folijom ni poklopcem, sasvim su dobro marinirana i neće biti suha.

Pileća krilca šaljemo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se nježno pileće meso skuha i postane mekano, a sama krilca prekrivena hrskavom zlatnom koricom. Ako još uvijek sumnjate je li vaše jelo gotovo, krilca možete probosti drvenim ražnjićem - trebao bi lako ući u meso, a iz rupe će iscuriti bistri sok.

Krilca pečena u pećnici privlače gurmane svojim ugodnim mirisom i nevjerojatnim okusom. Iskusni kuhari naučit će vas kako odabrati pravu perad, otkriti neke od tajni pečenja proizvoda, podijeliti zanimljive recepte i dati korisne savjete o mariniranju pilećeg mesa.

Kako odabrati krila?

Morate odabrati ohlađena pileća krilca koja nisu bila zamrznuta. Potražite svježu piletinu. Ne smije se lijepiti za ruke i imati žućkastu nijansu. Svježe ptice su ružičaste boje, bez mrlja, krvi i mirisa na pljesniv.

Prevelika krila ukazuju na hranjenje piletine kemijskim dodacima. Normalna krilatica ne može doseći duljinu veću od 12 cm.

Opća pravila kuhanja

Vrijeme pečenja proizvoda izravno ovisi o odabranoj marinadi i trajanju mariniranja. Kada se piletina namače dulje od dva sata, vrijeme njenog boravka u pećnici smanjuje se za 12 minuta. Jelo se može kuhati od 20 do 50 minuta na temperaturama od 150 do maksimalne oznake.

Ako se meso prži u tavi, ono privlači svojom mirisnom hrskavom zlatnom koricom. Ali ipak, ovo je masno i prekalorično jelo. Bolje je ispeći krilca u pećnici. Možete ih kuhati ukusne i ukusne.

Za postizanje željenog rezultata potrebno je ispuniti sljedeće uvjete:

  • napraviti prikladnu marinadu;
  • odaberite pravo vrijeme pečenja i postavite temperaturu;
  • nećete dobiti zlatnu hrskavicu ako je meso zamotano u foliju ili pakirano u tuljac

Prvo se pileća krilca pažljivo operu u hladnoj vodi, uklanjaju se sva slučajno preostala perja. Zatim se proizvod temeljito obriše papirnatim ručnicima ili salvetama. Neki kuhari preporučuju uklanjanje završne tanke falange, koja se tijekom procesa pečenja ispostavlja da je suha i ne sviđa se svima.

Da biste dobili pržena krilca s hrskavom koricom, prvo ih neko vrijeme uronite u marinadu. Pilećem mesu dat će poseban okus i sočnost. Umak i začini trebaju ravnomjerno prekriti površinu komada. Meso se ostavi da se marinira oko dva sata u posudi pokrivenoj poklopcem ili prozirnom folijom. Mariniranje se odvija u sobi. Ponekad se krilca u umaku šalju da se ohlade u hladnjaku.

Zlatna hrskava korica dobije se ako se krilca prije pečenja urone u tijesto, a potom pažljivo posipaju pohanjem. Osim krušnih mrvica, ponekad se koriste krekeri, kukuruzne pahuljice i zobene pahuljice.

Krila poslagana na lim ne smiju se pokrivati ​​poklopcem ili folijom, inače se neće stvoriti hrskava korica.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 200 stupnjeva. I tek nakon toga pileće meso se šalje u pećnicu. 40 minuta dovoljno je da dobijete mekano meso s hrskavom zlatnom koricom. Spremnost jela provjerava se ražnjićem ili vrhom noža. Oštar vrh se lako zabode u meso, a pojava bistrog soka ukazuje na potpunu spremnost krilaca.

Najteže je pržiti pticu u pećnici na rešetki. Mora se podmazati biljnim uljem. Ispod rešetke neka bude tepsija u koju će se kapati mast. Prvo je poželjno otresti krilca iz marinade. Ne polažu se pretijesno na rešetku.

Kako biste izbjegli spaljivanje - povremeno preokrenite.

Prikladna marinada

Bez prethodnog mariniranja krilaca dobiva se bljutavo jelo. Prilikom pripreme marinade potrebno je usredotočiti se na okus osobnih preferencija. Okus piletine ovisi o izboru sastojaka: pikantan, kiselkast, pikantan, slatkast okus.

Ljubiteljima začinjenih jela preporuča se korištenje papra, češnjaka, senfa i adjike. Sladokusci će biti zadovoljni umakom u koji se dodaje med ili neka vrsta sirupa. U isto vrijeme, marinada će biti ljuta i slatka ako joj dodate med, kupine i jalapenos. Postoje umaci s dodatkom octa. Ne preporuča se dugo držati piletinu u njoj, inače će se krilca potpuno osušiti. Vrijeme mariniranja ne smije biti duže od 3 sata.

Ako u umaku nema octa, ali postoji sojin umak, sok, jogurt, tada se piletina može marinirati cijelu noć kako bi se proizvod dobro natopio i dobio sočno, mekano meso.

Za pripremu kefir marinade naribajte 5 češnja češnjaka na sitno ribež. Ulijte 2 šalice kefira u posudu, dodajte ribani češnjak, papar, sol. Masa je temeljito izmiješana. U njemu se marinira piletina. Marinada od sojinog umaka priprema se s dodatkom dvije srednje glavice luka i 170 g paste od rajčice. 170 g sojinog umaka ulije se u sitno nasjeckani luk, doda se pasta od rajčice ili kečap, zatim se smjesa popapri i posoli. Proces mariniranja piletine traje 4 sata.

Neki kuhari preferiraju kineski ljuti umak. Da biste to učinili, prvo izrežite malu hrpu mladog luka, a zatim na sitno naribajte 4 režnja češnjaka. U pripremljenu mješavinu različitih umaka dodaju se luk i češnjak: ljuti čili (2 žlice), slatki čili (3 žlice), umak od kamenica (3,5 žlice). U dobivenu masu dodaju se 4 žlice sezamovog ulja i 100 ml meda. Temeljito izmiješajte, spustite meso. Nakon 2 sata, pileća krilca se mogu pržiti.

Izvorna marinada se pravi od piva. Svijetlo pivo (500 g) ulije se u lonac, popapri, ulije 2 žlice nasjeckanog korijandera, adyghe sol (4 žličice). Piletina se marinira 2 sata. Za prženje krilaca na roštilju najprikladnija je marinada od tekućeg meda (3 žlice) i soja umaka (5 žlica). Marinirajte meso sat vremena. Pecite 40 minuta. Prije posluživanja, gotovo jelo pospite sjemenkama sezama.

Recepti

Postoji mnogo prekrasnih recepata za pečenje pilećih krilaca u pećnici koristeći razne marinade.

Razmotrite korak po korak recept za pravljenje krila u adjiki:

  • krila se temeljito operu (0,5 kg), osuše ručnicima za jednokratnu upotrebu;
  • sušeni bosiljak i curry (po 1 žličica) ulije se u adjiku (4 žlice), zatim se smjesa posoli i popapri;
  • pileće meso se umoči u dobiveni umak, drži 3 sata;
  • položiti na lim prekriven folijom ili silikonskom podlogom;
  • stavite u zagrijanu pećnicu pola sata na temperaturu od 220 stupnjeva.

Đumbir je odličan i za pripremu ukusnog mirisnog jela:

  • prvo pomiješajte biljno ulje (50 g) i sojin umak (50 g), dodajte 3 protisnuta režnja češnjaka, žlicu naribanog đumbira, sol, ulijte pola žličice ljute crvene paprike;
  • prethodno tretirana perad se savija u pripremljeni umak;
  • nakon 2 sata, krila se polažu na lim za pečenje;
  • pošaljite meso u pećnicu 45 minuta;
  • povremeno se proizvod izvadi iz pećnice i prelije dobivenim sokom;
  • pržena mirisna krilca staviti na stol s povrćem.

Krilca s kremom pripremaju se brzo i jednostavno:

  • morate položiti već obrađena krila (500 g) na lim;
  • tada treba staviti lim za pečenje u pećnicu;
  • potrebno je uključiti temperaturni režim na 200 stupnjeva;
  • pecite 50 minuta;
  • s vremena na vrijeme, piletinu treba zalijevati dobivenom masnoćom;
  • senf (4 žlice), med (2 žlice), curry (1,5 žličice), sol i mljeveni papar (po ukusu) dodaju se u vrhnje (150 ml);
  • svako pečeno krilo pažljivo se namaže umakom;
  • poslao u pećnicu još pola sata.

Među domaćicama je uobičajen recept za pečena krilca u majonezi:

  • soja umak (3 žlice) pomiješa se s majonezom (100 g), dodaju se 3 češnja protisnutog češnjaka, posole, ulije pola male žlice mljevenog papra, nasjeckane paprike;
  • prethodno obrađena krila (10 komada) presavijena su u marinadu, ostavljena 30 minuta;
  • rasporedite na lim, pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva;
  • nekoliko minuta prije kraja pečenja temperaturu treba prebaciti na 220 stupnjeva.

Neobičan okus dobiva se pri pripremi jela sa slanim krekerima:

  • obrađena krila podijeljena su na komade, uronjena u lonac;
  • pospite ih curryjem (1 žličica), posolite i popaprite, dodajte pastu od rajčice (4 žlice);
  • pokrijte tavu poklopcem i stavite u hladnjak 60 minuta;
  • ohlađeni proizvod umočen je u tijesto od dva sirova jaja;
  • zatim se svako krilo uvalja u izmrvljene slane krekere (150 g);
  • stavite proizvode na lim za pečenje namazan biljnim uljem;
  • pečeno u pećnici na maksimalnoj temperaturi oko 20 minuta;
  • smanjiti temperaturni režim na 160;
  • kuhajte jelo dok se ne stvori zlatna hrskava korica.

S medom se može pripremiti slano jelo:

  • ulijte soja umak (1 šalicu) u tavu, dodajte prirodni med (1 žlica) i mahunu nasjeckane ljute paprike;
  • umočena prethodno obrađena pileća krilca (1 kg) u umak 30 minuta;
  • pripremite pohanje od dva žumanjka, maslaca (2 žlice) i tvrdog sira (100 g);
  • komadiće ukiseljene piletine naizmjenično umačite u pripremljeni kruh;
  • otkošteni proizvodi u krušnim mrvicama stavljaju se na lim;
  • pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva;
  • lim za pečenje s pilećim mesom stavlja se u pećnicu na 20 minuta pečenja;
  • sve vrste ukrasa prikladne su za gotov proizvod.

Uz dodatak limunovog soka, dobiva se nevjerojatno jelo:

  • krilca (0,5 kg) polažu se na prethodno podmazani lim;
  • iscijedite sok od dva limuna, ulijte umak od soje (3 žlice), prirodni med (1,5 žlice), žlicu sušenog origana;
  • prelijte komade na lim dobivenim umakom;
  • staviti u zagrijanu pećnicu;
  • kuhati 30 minuta na 200 stupnjeva;
  • da zadrže sočnost krila, prelijevaju se umakom svakih pet minuta.

Slično, pripremite pticu sa senfom. Da biste to učinili, potrebno vam je 8 krila, 30 g meda, senf (4 žlice) i prstohvat soli. Med se temeljito miješa dok se ne dobije homogena masa. U to se uvaljaju obrađena i blago posoljena krilca. Pecite 25 minuta.

Čaroban okus kuhanih krilaca s krumpirom možete doživjeti vrlo jednostavno:

  • krumpir (500 g) oguljen i izrezan na trakice;
  • za pripremu marinade trebat će vam žlica senfa, žlica majoneze i umaka od češnjaka, prstohvat soli i papra;
  • deset prethodno obrađenih krila i krumpira ostavljeno je marinirati 2 sata;
  • proizvod se peče u pećnici 50 minuta na temperaturi od 220.

Možete koristiti funkciju roštilja. Da biste to učinili, otopite vrećicu maslaca, dodajte 400 ml umaka od rajčice, luk i češnjak u prahu u jednakim omjerima (po jednu žlicu). Zatim prelijte sa 60 ml ljutog umaka. Kuhajte masu 2 sata. U ohlađenu smjesu uronite krilca, marinirajte pola sata. Grill element je podešen na 230 stupnjeva. Piletinu uronite u grill tavu. Za pripremu jela potrebno je 30 minuta.

S čime kombinirati?

Hrskava krilca kuhana u pećnici prikladna su za gotovo sve začinsko bilje. Sjeckana paprika, komorač, korijander, ružmarin, bosiljak, kopar, curry bolji su od ostalih začina u kombinaciji s pilećim krilcima. Prikladne su provansalske biljke, menta, timijan, češnjak, đumbir. Najčešće se začini dodaju izravno u marinadu.

Ponekad se miješaju s biljnim uljem i fermentiranim mliječnim proizvodima. Često posuti samim krilcima.

Proizvod se dobro slaže s mnogim umacima, marinadama, limunovim sokom, senfom, krušnim mrvicama. Jelo možete poslužiti za stol s bilo kojim povrćem i začinskim biljem.

Kako ispeći krilca u hrskavoj pećnici pogledajte u sljedećem videu.

Pileća krilca s hrskavom koricom u pećnici su proračunsko i pristupačno jelo za sve. U isto vrijeme, proizvod se ispostavlja ukusnim ako znate kako odabrati pravo meso, način mariniranja i kuhanja. Za to postoje deseci recepata. Krilca mogu biti ljuta, slana, slatka ili blago kiselkasta. Proizvod se može peći u foliji, vrećici ili rukavu, na limu za pečenje iu tavi.

Prilikom odabira marinade važno je uzeti u obzir osobne preferencije kako bi gotovo jelo zadovoljilo svojim okusom. Ljudima koji vole slatko bolje je koristiti recepte na bazi meda i raznih sirupa. Za one koji vole ljuto, prikladna je marinada s češnjakom, paprom, adjikom ili senfom.

Jelo se može poslužiti hladno ili toplo kao prilog ili predjelo.

Pileća krilca s medom i soja umakom

Sastojci:

  • pileća krilca - 0,5 kg;
  • med - 2 žličice;
  • soja umak - 2 žlice. l.;
  • sok od limuna - pola limuna;
  • začini za perad - po ukusu.

Kuhanje:


orijentalni


Sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • soja umak - 200 ml;
  • med - 3 žlice. l.;
  • češnjak - 3 režnja;
  • tijesto od rajčice - 1 tbsp. l.;
  • čili papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Krilca dobro isperite i osušite.
  2. 2. Za marinadu pomiješajte soja umak, pastu od rajčice, čili i med, dodajte nasjeckani češnjak.
  3. 3. Krilca staviti u marinadu, dobro zarolati i ostaviti u njoj najmanje sat vremena na hladnom mjestu. Najbolje je ostaviti u hladnjaku preko noći, pokriveno prozirnom folijom.
  4. 4. Zagrijte pećnicu na temperaturu od +200 stupnjeva.
  5. 5. Staviti u pleh i peći do kraja.
  6. 6. Izvadite, pospite sezamom, poslužite kao prilog kao toplo jelo.

Pileća krilca u majonezi


Sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • majoneza - 200 g;
  • mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
  • češnjak - 4 režnja;
  • mješavina suhih biljaka - 1 žličica.

Kuhanje:

  1. 2. Pomiješajte majonezu, nasjeckani češnjak, crni papar i suho začinsko bilje. Ostavite da se kuha.
  2. 3. Marinirajte pticu u majonezi, stavite u hladnjak preko noći.
  3. 4. Lim za pečenje namazati uljem ili obložiti folijom.
  4. 6. Krilca natopljena marinadom staviti u kalup i peći dok se ne stvori korica.
  5. 7. Poslužite, ukrašavajući jelo s povrćem, biljem ili umakom.

sa senfom


Sastojci:

  • krila - 8 kom .;
  • senf - 4 žlice. l.;
  • med - 1 žlica. l.;
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Donesite senf i med u homogenu masu.
  2. 3. Pticu pažljivo uvaljajte u marinadu i pustite da se natopi.
  3. 4. Zagrijte pećnicu na +190 stupnjeva.
  4. 5. Krilca stavite u podmazan pleh i pecite 25 minuta.
  5. 6. Ostavite u pećnici do kraja.
  6. 7. Poslužite kao toplo jelo ili kao zalogaj uz pivo.

Pohana pileća krilca


Sastojci:

  • krila - 4 kom .;
  • curry - 0,5 žličice;
  • mljeveni crni papar - na vrhu noža;
  • ruj - 0,5 žličice;
  • pšenično brašno - 50 g;
  • krušne mrvice - 80 g;
  • jaja - 1 kom.

Kuhanje:

  1. 1. Temeljito isperite i osušite pticu.
  2. 2. Prerezati na 3 dijela, izvaditi komad bez mesa.
  3. 3. Stavite suha krilca u duboku zdjelu, pomiješajte sa začinima i ostavite da se kuhaju na hladnom mjestu 30 minuta.
  4. 4. Pripremite 3 posude za brašno, prezle i razmućeno jaje.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +220 stupnjeva.
  6. 6. Svaki komad piletine naizmjenično umačite prvo u brašno, pa u jaje pa u prezle.
  7. 7. Na pleh ili posudu za pečenje staviti foliju.
  8. 8. Tamo stavite komade piletine spremne za pečenje.
  9. 9. Pošaljite u pećnicu 30-40 minuta.

Pohan


Sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • jaje - 1 kom .;
  • škrob - 3 žlice. l.;
  • brašno - 6 žlica. l;
  • voda za piće - 1 žlica;
  • crvena mljevena paprika (ljuta) - 5 žličica;
  • mješavina bilja - 2 žličice;
  • začin za piletinu - 1 žlica. l.;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje - 100 ml.

Za pohanje:

  • brašno - 200 g;
  • slatka paprika - 2 žličice;
  • kurkuma - 1 žličica

Kuhanje:

  1. 1. Isperite, osušite krilca.
  2. 2. U dubokoj zdjeli pomiješajte meso, sol i crvenu papriku i ostavite da se kuha 30 minuta.
  3. 3. Za tijesto pomiješajte brašno, škrob, mješavinu bilja, začin za piletinu, prstohvat soli.
  4. 4. Umutiti jaja, dodati malo vode.
  5. 5. Razmućena jaja ulijte u smjesu uz stalno miješanje. Postupno dodavati vodu. Konzistencija bi trebala nalikovati tekućem kefiru.
  6. 6. Krilca umočite u smjesu.
  7. 7. Uključite pećnicu na +190 stupnjeva.
  8. 8. Podmažite oblik uljem i na njega rasporedite krilca, pecite 25 minuta.

Pileća krilca za roštilj


Sastojci:

  • krila - 2 kg;
  • kečap - 2 žlice;
  • šećer - 1 žlica;
  • Worcestershire umak - 2 žlice. l.;
  • jabučni ocat - 2 žlice. l.;
  • sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Krilca operite, osušite i izrežite.
  2. 2. Pomiješajte kečap, šećer, Worcestershire umak, jabučni ocat, sol i papar u jednoj posudi.
  3. 3. Odvojite jednu čašu dobivenog sastava.
  4. 4. Marinirajte pticu u umaku.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +230 stupnjeva, rasporedite komade mesa na lim za pečenje s folijom.
  6. 6. Pecite dok ne porumene 30 minuta.
  7. 7. Po želji opet preliti preostalim umakom.

Pečena krilca u pećnici


Sastojci:

  • pileća krilca - 600 g;
  • svijetlo pivo - 200 ml;
  • zeleni luk - 0,5 hrpe;
  • senf - 2 žličice;
  • kurkuma - 0,5 žličice;
  • mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
  • sol - 1 žličica

Kuhanje:

  1. 1. Operite, osušite pticu papirnatim ručnicima.
  2. 2. Prerezati na 3 dijela, izvaditi komade bez mesa.
  3. 3. U dubokoj zdjeli pomiješajte krilca, kurkumu, crni papar i sol.
  4. 4. Dodajte senf, zeleni luk i dobro promiješajte.
  5. 5. Ulijte krilca pivom, ostavite da se kuha oko sat vremena.
  6. 6. Zagrijte pećnicu na +200 stupnjeva.
  7. 7. Rasporedite krilca na kalup za pečenje, pecite dok ne budu pečeni 25 minuta.
  8. 8. Poslužite uz prilog ili kao međuobrok uz pivo.

Pileća krilca u marinadi od kiselog vrhnja


Sastojci:

  • pileća krilca - 1,5 kg;
  • kiselo vrhnje niske masnoće - 400 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • kečap - 2 žlice. l.;
  • curry - 1 žličica;
  • sol - 1 žličica s toboganom;
  • mljeveni crni papar - po ukusu;
  • ljuta crvena paprika - 1 prstohvat.

Kuhanje:

  1. 1. Pticu operite, osušite i prerežite na 2 dijela.
  2. 2. Pospite i pomiješajte sol, papar, češnjak, kečap i začine za piletinu po ukusu.
  3. 3. Ostavite da se marinira oko 30-40 minuta.
  4. 4. Pomiješajte kiselo vrhnje, curry.
  5. 5. Dodajte krilima, temeljito potopite 30 minuta na hladnom mjestu.
  6. 6. Staviti u lim za pečenje, preliti preostalim umakom.
  7. 7. Zagrijte pećnicu na +200 stupnjeva, pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.
  8. 8. Poslužite uz prilog kao toplo jelo.

U lisnatom tijestu


Sastojci:

  • krila - 6 kom .;
  • smrznuti slojevi tijesta - 250 g;
  • senf - 4 žlice. l.;
  • sol, crni papar - na okus.

Kuhanje:

  1. 1. Operite i obrišite krilca.
  2. 2. Svako krilo namažite senfom u ravnomjernom sloju.
  3. 3. Tijesto odmrznite i razvaljajte u uske trake.
  4. 4. Svaki dio zamotajte u spiralu.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva.
  6. 6. Komade piletine posložite u lim za pečenje.
  7. 7. Pecite 50 minuta dok ne bude gotovo.
  8. 8. Poslužite kao toplo jelo.

Pileća krilca s adjikom


Sastojci:

  • krila - 1 kg;
  • majoneza - 200 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • adjika - 2 žlice. l.;
  • crvena ljuta paprika - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Operite i osušite pticu.
  2. 2. U dubokoj zdjeli pomiješajte majonezu, nasjeckani češnjak, adjiku i crvenu papriku.
  3. 3. Krilca preliti marinadom i ostaviti da odstoje.
  4. 4. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva.
  5. 5. Podmažite lim za pečenje uljem, rasporedite krilca i pecite 30 minuta dok ne budu pečena.
  6. 6. Poslužite kao predjelo uz pivo ili kao toplo jelo uz prilog.

s đumbirom


Sastojci:

  • pileća krilca - 8 kom .;
  • soja umak - 3 žlice. l.;
  • mljeveni đumbir - 1 žličica;
  • tekući med - 1 žlica. l.;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • češnjak - 3 režnja;
  • mljeveni crni papar - na okus.

Kuhanje:

  1. 1. Operite i osušite krilca, nakon što ste ih izrezali na nekoliko dijelova.
  2. 2. Pomiješajte soja umak, đumbir, ulje, mljeveni češnjak i med.
  3. 3. Temeljito utrljajte marinadu u krilca i ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku.
  4. 4. Ukiseljene komade peradi malo popržite dok se na tavi ne pojavi korica.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva i rasporedite krilca na lim za pečenje u "trokutiće".
  6. 6. Pecite 15 minuta dok ne bude gotovo.
  7. 7. Pospite začinskim biljem, poslužite kao vruće jelo s bilo kojim umakom po ukusu.

Pileća krilca s vrhnjem


Sastojci:

  • krila - 1 kg;
  • vrhnje 10% - 250 ml;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Krilca operite i osušite.
  2. 2. Vrhnje ulijte u dublju posudu, posolite i popaprite po ukusu.
  3. 3. U posudu za pečenje posložite komade piletine marinirane nekoliko sati.
  4. 4. Pospite sirom i začinskim biljem.
  5. 5. Peći na +200 stupnjeva pola sata dok ne bude gotovo.
  6. 6. Poslužite vruće.

Krilca s limunovim sokom


Sastojci:

  • krila - 1 kg;
  • biljno ulje - 35 g;
  • šećer u prahu - 1 žličica;
  • sok od limuna - 4 žlice. l.;
  • sol - 0,5 žličice;
  • mljevena paprika - 1 žličica;
  • mljeveni crni papar, crvena paprika - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 2. Isperite i osušite krilca.
  2. 2. U zdjeli pomiješajte sol, crni papar, šećer u prahu i papriku, dodajte crvenu ljutu papriku ili adjiku po ukusu i dobro promiješajte.
  3. 3. Dodajte sok od limuna i biljno ulje.
  4. 4. Dobivenom smjesom prekrijte krilca i ostavite da se odstoje.
  5. 5. U bilo koji oblik obložiti papir za pečenje i na njega staviti piletinu.
  6. 6. Zagrijte pećnicu na +220 stupnjeva.
  7. 7. Pošaljite krila da se peku pola sata.
  8. 8. Poslužite vruće kao glavno jelo.

Pileća krilca sa tvrdim sirom


Sastojci:

  • pileća krilca - 8-10 komada;
  • luk - 2 kom .;
  • majoneza - 200 g;
  • sol, papar - po ukusu;
  • tvrdi sir - 100 g.

Kuhanje:

  1. 1. Piletinu operite, osušite.
  2. 2. Ogulite i narežite luk na kolutiće.
  3. 3. U dubljoj zdjeli krilca posolite i popaprite pa dobro izmiješajte.
  4. 4. Dodajte začine za piletinu po ukusu.
  5. 5. U istu zdjelu uspite nasjeckani luk, majonezu i promiješajte.
  6. 6. Dajte vremena za mariniranje - od sat vremena do jednog dana u hladnjaku.
  7. 7. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva.
  8. 8. Posložite krilca s lukom u kalup, pecite 25 minuta dok se ne pojavi korica.
  9. 9. Sir sameljite na krupnije ribež.
  10. 10. Nakon 25 minuta pečenja krilca izvadite, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu na još 10 minuta.
  11. 11. Poslužite vruće s povrćem.

Krilca sa slanim krekerima


Sastojci:

  • krila - 400 g;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
  • Tabasco umak - 10 ml;
  • slani kreker - 50 g;
  • sol, papar, začini - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Isperite i osušite krilca.
  2. 2. Stavite komade piletine u zdjelu, dodajte sol, papar, začine, tijesto od rajčice i tabasco umak.
  3. 3. Ostavite da se marinira 2 sata.
  4. 4. Kreker samljeti što više.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva.
  6. 6. Svako krilo uvaljajte u pohanje od slanih krekera.
  7. 7. Stavite u bilo koju posudu za pečenje i stavite peći na 45 minuta.
  8. 8. Poslužite s umakom od rajčice, peršina, 1 žlice 38% vrhnja, 1 češnja češnjaka, mljevenog korijandera, soli i papra, nakon što ste sve izmiksali u blenderu.

Drugi načini kuhanja

Krila se mogu peći u pećnici pomoću folije, rukava za pečenje ili vrećice, tada će ispasti sočna.

Također, jelo će biti vrlo ukusno ako se napravi u tavi.

Začinjena krilca pečena u vrećici


Sastojci:

  • pileća krilca - 0,5 kg;
  • biljno ulje - 0,5 l;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • jaja - 1 kom .;
  • mlijeko - 0,5 žlice;
  • mljeveni kajenski papar - 2 žličice;
  • paprika - 1 žlica. l.;
  • sol, mješavina paprika - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. U jednoj posudi pomiješajte jaje, mlijeko, sol, 1 žličicu. kajenski papar i paprika.
  2. 2. Mutiti mikserom ili u blenderu dok se ne dobije masa bez grudica.
  3. 3. U dobivenu smjesu dodajte pola čaše brašna, promiješajte i tucite mikserom, dovodeći do konzistencije masnog kiselog vrhnja ili gustog kefira.
  4. 4. Krilca prerežite na 3 jednaka dijela, onaj s najmanje mesa odvojite sa strane.
  5. 5. Krilca uvaljajte u marinadu.
  6. 6. Ulijte preostalo brašno, papriku i 1 žličicu u bilo koju zatvorenu čvrstu vrećicu. kajenski papar, promiješajte. Možete i bez vrećice pomoću rukava za pečenje.
  7. 7. Zagrijte pećnicu na +200 stupnjeva.
  8. 8. Krilca uvaljati u marinadu u krušne mrvice s paprom i paprikom.
  9. 9. Stavite krilca na lim za pečenje i pecite dok ne postanu hrskava 30 minuta.

Krilca u umaku od limun senfa kuhana u foliji


Sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • zrnati senf - 3 žličice;
  • sok od limuna - 1/2 voća;
  • sol, začini - po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

  1. 1. Piletinu operite i osušite.
  2. 2. U duboku zdjelu stavite komade peradi i prelijte ih limunom.
  3. 3. Dodajte senf, temeljito miješajući.
  4. 4. Dodajte sol i papar na okus, dajte vremena za mariniranje.
  5. 5. Marinirana mesa zamotajte folijom da budu dobro zatvorena sa svih strana i da ne iscuri sok.
  6. 6. U pećnici zagrijanoj na +180 stupnjeva, pošaljite krila poslagana na lim za pečenje da se peku 30 minuta.

Sa paprikom u tavi


Sastojci:

  • pileća krilca - 1 kg;
  • mljevena paprika - 3 žličice;
  • češnjak - 1-2 režnja;
  • mljevena paprika (crvena / crna) - 0,5 žličice;
  • sol - po ukusu;
  • majoneza / soja umak - 2-3 žlice. l.;
  • biljno ulje - na okus.

Kuhanje:

  1. 1. Operite i osušite pticu.
  2. 2. U duboku posudu staviti majonezu ili uliti soja sos, dodati nasjeckani češnjak, papriku i papar.
  3. 3. U dobivenoj smjesi marinirajte krilca pažljivo mažući svaki komad, posolite po ukusu.
  4. 4. Pustite da se marinada namače do jedan dan.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +210 stupnjeva, stavite komade u tavu i pržite 35-40 minuta dok se ne pojavi korica.
  6. 6. Pržena krilca poslužite kao predjelo uz krumpir, ukrašena začinskim biljem.

Dijetalna pileća krilca na limu za pečenje


Sastojci:

  • pileća krilca - 10 kom .;
  • soja umak - 2 žlice. l.;
  • senf - 1 žličica;
  • češnjak - 2 režnja;
  • med - 1 žlica. l.;
  • hmelj suneli - 1 prstohvat;
  • mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
  • kurkuma - 1 prstohvat;
  • paprika - 1 prstohvat;
  • đumbir - po ukusu;
  • svježi ružmarin - 3 grančice;
  • sol - po ukusu.

Kuhanje:

  1. 1. Pomiješajte soja umak, med, nasjeckani češnjak i đumbir, začinsko bilje, začine, po ukusu možete dodati ljute čili papričice.
  2. 2. Miješajte dok ne postane glatko, pustite da se kuha.
  3. 2. Isperite i osušite krilca.
  4. 4. Glavni sastojak malo posolite, ali ne puno jer u marinadi već ima soja umaka.
  5. 5. Ulijte marinadu na krilca i temeljito trljajte dok se potpuno ne natopi, ostavite u hladnjaku preko noći s dobro zatvorenim poklopcem.
  6. 6. Zagrijte pećnicu na +190 stupnjeva.
  7. 7. Lim za pečenje namazati uljem, staviti krilca u kalup, ostavljajući mali razmak između njih.
  8. 8. Između mesa staviti grančice ružmarina.
  9. 9. Pecite u pećnici dok ne porumene, oko 40 minuta.
  10. 10. Dijetalna krilca poslužite uz prilog ili kao glavno jelo.

Kako odabrati prava krila

Okus jela ovisi o tome koliko je meso svježe. Stoga pri kupnji morate obratiti pozornost na njegove vanjske karakteristike:

  • krila obične piletine veličine su oko 12 cm, veća označava hranjenje ptice kemijskim dodacima;
  • proizvod bi trebao biti blijedo ružičaste boje, bez mrlja i krvi;
  • žućkasta boja kože ukazuje na to da je meso dugo stajalo na pultu;
  • meso ne smije biti ljepljivo na dodir;
  • miris bez primjesa pljesnivosti i kiseline ukazuje na svjež proizvod.

Osnovna pravila za kuhanje u pećnici

Vrijeme pečenja mesa u pećnici ovisi o odabranoj marinadi i trajanju marinade. Ako su krilca natopljena dulje od 2 sata, vrijeme pečenja se smanjujeu 10-15minuta.

Meso se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu od +150 do +230 stupnjeva, u prosjeku se kuha 20-50 minuta.

Da biste bili sigurni da je jelo spremno, možete se poslužiti nožem. Da biste to učinili, otvorite pećnicu i probušite meso. Ako nož lagano uđe i na piletini se stvori korica, možete sigurno isključiti pećnicu.

Ali ne znate kako to učiniti? Ovaj članak sadrži nekoliko zanimljivih i originalnih recepata koji će vam pomoći da ovo jelo bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Začinjena pileća krilca u pećnici

Meso će se marinirati u mješavini meda i soje, pa će dobiti pikantne istočnjačke note. Za ovaj neobičan recept trebat će vam:

  • Dvanaest pilećih krilaca.
  • Dvije žlice soja umaka i meda.
  • Malo sušenog bosiljka i mljevenog korijandera.
  • Biljno ulje.
  • Papar, sol.

Recept

Operite i osušite krilca, stavite ih u lonac. Pomiješajte med sa soja umakom, u dobivenu smjesu dodajte par žlica prokuhane vode i promiješajte. Krilca posolite, popaprite, dodajte bosiljak i korijander, prelijte marinadom i ostavite preko noći. Sada lim za pečenje namažite uljem, rasporedite po njemu krilca i stavite posudu u pećnicu dvadeset do trideset minuta na 200 stupnjeva. Nakon petnaestak minuta meso se može preokrenuti kako bi se ravnomjernije ispeklo.

Pileća krilca u pećnici. Jelo s umakom od ruža

U ovom jelu nećete pronaći latice ruže, a prekrasnu blijedoružičastu boju dobiva isključivo zahvaljujući ukusnom umaku. Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kilogram pilećih krilaca.
  • Pola čaše kečapa i majoneze.
  • Posolite i popaprite po ukusu.

Recept

Krilca operite, natrljajte solju i paprom. Umak se radi vrlo jednostavno - miješanjem kečapa i majoneze. Nakon kuhanja napunite ih mesom, promiješajte i ostavite pola sata. Stavite krilca na lim za pečenje i pecite trideset do četrdeset minuta na 180 stupnjeva. Jednostavno i jako ukusno!

Krilca u pećnici marinirana u umaku od rajčice i soje

Trebat će vam:

  • Sedam stotina grama pilećih krilaca.
  • Stotinu i pedeset grama sojinog umaka, kečapa (rajčice) i luka.

Recept

Za umak pomiješajte kečap, soja umak i sitno sjeckani luk. U to stavite oprana krilca. Ako smjesa ne prekrije meso u potpunosti, slobodno možete dodati još umaka. Cijelu posudu stavite u hladnjak na tri do četiri sata. Zatim stavite u bilo koji prikladan oblik i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.

Pileća krilca u pećnici s plavim sirom

Ovo neobično jelo sastoji se od sljedećih sastojaka:

  • Pet stotina grama pilećih krilaca.
  • Dva-tri češnja češnjaka.
  • Dvjesto mililitara petnaest do dvadeset posto kreme.
  • Sto mililitara soja umaka.
  • Sto grama bilo kojeg sira koji sadrži plemenitu plijesan (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort).

Recept

Pomiješajte soja umak i sitno nasjeckani češnjak, u tu smjesu stavite krilca i ostavite u hladnjaku par sati. Sada rasporedite meso na lim za pečenje i pržite pola sata na 180 stupnjeva. Zatim nastavite s umakom. Pomiješajte vrhnje sa sirom i zagrijavajte dok ne nastane jednolična gusta smjesa. Ovim umakom prelijte gotovo jelo.

Krilca pečena u pećnici s đumbirom

Trebaš:

  • Kila pilećih krilaca.
  • Sto grama đumbira.
  • Par češnja češnjaka.
  • Papar i sol po ukusu.

Recept

Đumbir naribajte na sitno ribež, a češnjak nasjeckajte. Pomiješajte ova dva sastojka i dodajte im oprana krilca. Dobivenu smjesu izlijte u omiljenu posudu za pečenje i ostavite u pećnici četrdesetak minuta na 180 stupnjeva. Ovaj recept je drugačiji po tome što se jelo priprema vrlo brzo zbog nedostatka marinade.