Крылышки на ужин в духовке. Куриные крылышки в духовке

Многие почему-то относятся к куриным крылышкам как к некому субпродукту, как к чему-то менее ценному по сравнению с той же грудкой или ножками. Вроде и мяса толком в них нет, шкурка да косточки. Но в то же время куриные крылья при должном подходе способны превратиться чуть ли не в деликатес, вкуснейшую закуску, сытное второе, в общем, предельно вкусное блюдо.

И как раз в этой статье мы подробно разберем один из популярнейших способов приготовления крыльев. Здесь вы узнаете, как . И в этом вам помогут несколько пошаговых рецептов с фото и видео, а также разные полезные советы и заметки от меня.

Но прежде чем переходить к рецептам, рассмотрим общие принципы готовки, уделим пару минут маринадам, условиям запекания и прочим важным нюансам. Если спешите, то сразу переходите к нужному пункту, кликнув по меню статьи.

На пути к запеченным куриным крылышкам

Первое, с чего стоит начать, так это с самих крыльев. Они продаются как в замороженном виде, так и в охлажденном. Конечно, предпочтение стоит отдавать охлажденной курице, это касается всего: крыльев, ножек, грудок, целых тушек, печени и т.д.

Дело в том, что замороженные крылышки (как и другие части курицы) часто накачивают разными жидкостями, и после размораживания есть вероятность увидеть не мясистые крылышки, а худющие сморщенные палочки.

Перед запеканием всегда нужно предварительно размораживать крылышки, да, это занимает время, но что поделать. И мариновать следует всё только размороженное. Конечно, это очевидно, но для кого-то информация будет полезна.

Если же крылышки отправить в духовку в ледяном виде, то они пустят огромное количество жидкости, станут дряблыми, время готовки увеличится как минимум вдвое, плюс ко всему, кусочки будут запекаться неравномерно. Да и мясо внутри получится безвкусным.

Второй важный момент, можно сказать, важнейший момент – это маринады для куриных крылышек. Почти 80% информации во всевозможных рецептах запеченных крыльев посвящено именно приготовлению маринада и последующему маринованию курицы.

Маринад и дает весь вкус, в нем, как говорится, вся соль! Поэтому, если хотите вкусно запечь куриные крылья, то предварительно обмажьте их каким-либо соусом с душистыми специями.

Сколько мариновать крылья? Так как эти части курицы довольно небольшого размера, то и время маринования может составлять от 30 минут до 2-х часов (храним в холодильнике). Конечно, кто-то выдерживает крылышки чуть ли не сутки, но это уже личные предпочтения.

Самым популярным маринадом, можно сказать, золотым стандартом является смесь мёда и соевого соуса. Также сюда на выбор добавляют чеснок, лимон, ароматные травки, специи, томатную пасту и т.д. Благодаря этому маринаду крылышки получаются очень золотистыми, с хрустящей карамелизированной корочкой. Такой рецепт будет ниже.

А теперь один из самых популярных вопросов: «Сколько готовить куриные крылья в духовке?».

Обычно мелким крылышкам хватает около 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. Но здесь стоит сделать оговорку.

Дело в том, что духовки у всех разные, и поэтому время выпечки тоже будет разниться. Кому-то хватит и 25-35 минут, а кто-то запекает крылышки около часа.

Гнаться за временем не нужно, пусть лучше крылья запекаются дольше, но при сравнительно небольшой температуре. Тогда они не успеют подгореть (как бывает в режимах от 200 градусов, особенно, когда курица покрыта медовыми соусами).

Если крылышки быстро подгорают и при этом не успевают пропечься изнутри (идет розовый сок, косточки красноватые), то используйте рукав для запекания или укладывайте поверх противня слой фольги. А потом в нужный момент убираете всё это и томите крылышки еще минут 5-10 до золотистости.

Вот, собственно, основные правила запекания куриных крылышек, теперь же перейдет к самому главному – к рецептам.

Рецепты

Острые крылышки в духовке в медово-соевом соусе

Как уже говорилось выше, куриные крылья, запеченные в духовке в соусе (маринаде) из меда и соевого соуса – одно из самых популярных сочетаний. Если вы еще подобного не пробовали, то настало самое время! Рецепт предельно прост, без лишних хлопот, а с пошаговыми фотографиями вообще всё будет понятно.

Эти запеченные крылья получаются достаточно пикантными, для кого-то даже будут чересчур острыми, а потому регулируйте количество перца исходя из своих вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 1-1,3 кг.
Мёд – около 100 мл.
Соевый соус – 70 мл.
Апельсиновый сок – 2 ст. ложки;
Уксус (6-9%) – 1 ст. ложка;
Чесночный порошок – 2-3 ч. ложки;
Черный перец – 0,5 ч. ложки;
Перец чили – 0,5 ч. ложки;
Соль – по вкусу (не переборщите, т.к. есть соевый соус);

Начинаем готовить

Крылья предварительно размораживаем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем. Сразу выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или покрытый фольгой.

Также слегка их посыпаем черным перцем и солью. Совсем чуть-чуть.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов, затем отправляем в нее крылышки на 15-20 минут (до полуготовности).

Тем временем приготовим пикантный соево-медовый соус. Смешиваем в глубокой чашке мёд, соевый соус, сок, уксус и все приправки. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

Крылышки подпеклись, местами начали румяниться.

Аккуратно выкладываем их в чашку с соусом и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек полностью покрылся этой душистой массой.

Перекладываем крылья обратно в противень, сверху можно подлить остатки соуса. Ставим выпекаться еще на 5-7 минут.

Соус сначала превратится в сироп, а потом образует хрустящую корочку. Всё, крылышки готовы, приятного аппетита!

А если вы хотите чего-то более масштабного, то запеките . В той статье несколько подробных рецептов с пошаговыми фотографиями и всеми нюансами. Рекомендую!

Крылышки с хрустящей корочкой в духовке (с медово-томатным соусом)

Если ищите рецепт особенно хрустящих куриных крылышек, то присмотритесь к этому варианту. Очень вкусные, очень ароматные запеченные крылья, покрытые кисло-сладким соусом на основе мёда, кетчупа и уксуса. А как эти крылышки хрустят – божественная закуска!

Особенность рецепта в том, что сначала запекаются крылышки, и только потом, когда они приготовятся, крылья покрываются соусом. Это как раз на тот случай, если вы вдруг хотите рецепт без мёда (просто не нравится или аллергия на него). Можете использовать какой-то другой соус.

Нам понадобится:

Охлажденные куриные крылья – 1 кг.
Чеснок – 1-4 зубчика (по вкусу);
Молотая паприка – 2 ст. ложки;
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Черный перец – 1 ч. ложка;
Соль – 1 ч. ложка;
Для соуса:
Мёд – 2 ст. ложки;
Кетчуп – 2 ст. ложки;
Уксус (6%) – 1 ст. ложка;
Оливковое масло – 1 ч. ложка;
Любой острый соус (чили, аджика и т.д.) – 1-3 ч. ложки;
Соль – по желанию;
Семеня кунжута, зелень – для украшения;

Процесс приготовления

Сложите в чашку все крылышки, затем посыпьте их перцем, паприкой, солью. Сюда же добавьте разрыхлитель и натрите (или мелко нарубите) чеснок. Хорошенько перемешать.

Зачем в таком блюде разрыхлитель? А вот как раз он и подарит незабываемую хрустящую корочку! Разрыхлитель состоит из муки, лимонной кислоты и соды. И эта смесь как раз сформирует тонкий кляр, рыхлую корочку.

Вот такие получились крылышки, обтертые со всех сторон специями. Теперь поставьте всё это в холодильник на 40-60 минут, чтобы кусочки курицы хорошенько пропитались.

Включите духовку в режиме 190-200 градусов – пусть пока прогревается. Тем временем разложите крылья на противне. Это может быть решетка, просто противень или какая-то другая форма.

Если используете решетку, то подложите под нее пекарскую фольгу, чтобы туда стекал весь жир.

Всё, теперь отправляйте запекаться крылышки в духовку примерно на 20-25 минут.

Крылышки с одной стороны поджарились, аккуратно переверните их, а затем отправьте допекаться еще на 20-25 минут.

Теперь смотрите на крылышки, если они приготовились, подсохли и покрылись достаточной корочкой, то всё готово. Если румянец недостаточен, то переверните крылья еще раз и верните в духовку на 10-15 минут.

Теперь быстренько приготовим соус к крылышкам. Для этого смешайте в одной миске все указанные выше ингредиенты. Попробуйте на вкус, если не хватает соли или чего, подсыпьте недостающий ингредиент.

Теперь перемешайте готовые крылышки в медовом соусе. Блюдо готово. Украсить можно, посыпав семенами кунжута или рубленой зеленью.

Простой рецепт куриных крылышек с картошкой в духовке

Хочется не только запеченных крыльев, но еще и какого-нибудь овощного гарнира к ним, и желательно, чтобы он готовился вместе с курицей? Тогда воспользуйтесь этим простейшим рецептом.

В качестве гарнира здесь будет обычный картофель. Казалось бы, ничего особенного «банальщина», но так вкусно, так по-домашнему – пальчики оближешь! К картошке при желании вы можете добавить лук, чеснок, стручковую фасоль, болгарский перец и т.д.

Ах, да, курица здесь покрывается горчично-майонезным соусом. Майонез можно заменить сметаной.

Необходимые ингредиенты:

Куриное крылышко – 7-9 шт.
Несколько клубней картофеля;
Майонез и горчица – по несколько ложек;
Соль – 0,5-1 ч. ложка;
Черный перец – 0,5 ч. ложки;
Сушеный чеснок (молотый) – 1-3 ч. ложки;

Как это готовить

Картошку почистите, хорошо промойте, за тем нарежьте на тонкие дольки (или кубики). Уложите нарезанный картофель в форму (при желании форму смазываем маслом).

Сверху слегка посыпаем перцем, солью и чесноком.

Куриные крылышки сложите в одну чашку, добавьте 3-5 ст. ложек майонеза и несколько чайных ложек горчицы (в зависимости от нужной остроты). Сюда подсыпьте остатки соли, перца и чесночного порошка. Всё тщательно размешайте.

Распределите крылышки поверх картошки, затем прикройте крышкой или затяните пленкой. Поставьте форму в холодильник на 1-2 часа – пусть курица промаринуется.

Конечно, можно сначала замариновать крылышки, а потом нарезать картошку – тут каждый может поступать по своему удобству, жестких рамок нет.

Духовку прогрейте до 180 градусов, вытащите форму с крылышками и картошкой из холодильника, снимите пленку. Отправляйте форму в духовку на 45-50 минут, до готовности крылышек и картофеля.

Как видите, крылья хорошенько подрумянятся, появится аппетитная корочка. Картофель же в свою очередь пропитается в образовавшемся курином бульоне.

Картошка нежная и ароматная, крылышки пряные и хрустящие. Блюдо готово – пора пробовать! Приятного аппетита!

Закусочные куриные крылышки в пиве

Если хочется какой-то простой, но в то же время достаточно оригинальной закуски из курицы, то запеките крылышки в пивном соусе. Крылышки получаются очень поджаристыми, яркими, румяными. При их виде не на шутку разыгрывается аппетит!

Опять же, подобное сочетание нравится не всем, у всех вкусы разные, но хотя бы разок попробовать стоит, чтоб знать наверняка – «ваше» это блюдо или нет.

Ингредиенты:

Крылья куриные – 8-10 шт.
Пиво (лучше светлое) – 200 мл.
Универсальная приправа для курицы – 1-2 ч. ложки;
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу);
Черный перец – несколько щепоток;

Приступаем к приготовлению

Крылья разморожены, при желании их можно разрезать на 2 части. Смотрим, чтобы не было остатков перьев, при необходимости всё лишнее обрезаем. Сразу включаем духовку на разогрев – 200 градусов.
Уложить крылья в форму, обсыпать приправой, солью и перцем. Далее аккуратно влить в эту форму пиво. Пиво должно наполовину покрывать крылышки, при необходимости подлейте еще.
Всё, теперь остается только отправить крылья в духовку и ждать примерно 40-45 минут.
Даже спустя такое время на дне останется немного жидкости (куриный бульон и остатки пива). Крылышки поверху покроются хрустящей корочкой, снизу же они будут чуть мягче.

Видеорецепт с похожим сочетанием

Крылья в духовке в маринаде из апельсина и чеснока

Еще один очень вкусный рецепт крылышек, который оценят по достоинству все любители мясных блюд. А вся суть здесь заключается в чудеснейшем маринаде из апельсина, соевого соуса, чеснока и разных специй.

Для дополнительной пикантности можно добавить ложечку горчицы или жгучего молотого перца. Если вам не нравится привкус апельсина, то можете заменить его лимоном, крылышки получатся даже более ароматными и слегка кисленькими.

Нужные ингредиенты:

Крылышки куриные – 1-1,2 кг.
Апельсин – 1 крупный;
Репчатый лук (красный) – 1-2 шт.
Соевый соус – 3-4 ст. ложки;
Чеснок – 2-4 зубчика;
Молотая паприка – 0,5-1 ч. ложка;
Соль – пару щепоток по вкусу;
Семена кунжута для украшения;

Как запечь крылышки в духовке

Крылья разморозьте, просушите бумажным полотенцем, при желании можете обрезать острые кончики (на них бывают щетинки от перьев). Уложите крылья в большую чашку (кастрюлю).
Срезать с апельсина цедру, затем уложить эти пластинки из кожуры поверх крылышек. Сюда же наложить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Выжать сок апельсина в какую-нибудь миску. Туда же влить соевый соус, всыпать паприку, соль, выдавить чеснок. Хорошо перемешать.
Полученным маринадом нужно полить крылышки. Теперь всё это нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник на несколько часов. Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем вкуснее они получатся.
Форму промазать маслом, уложить в нее крылышки (прямо вместе с луком и цедрой). Отправить выпекаться в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-40 минут.

А здесь интересное видео по теме

Готовность крылышек проверяем, как и все остальные мясные продукты. Прокалываем в каком-нибудь мясистом месте и смотрим на цвет вытекающего сока. Если сок не розоватый, а прозрачный, значит всё готово.
Чтобы крылышки были поджаристыми со всех сторон их желательно время от времени переворачивать. Обычно переворачивают через каждые 15-20 минут.
За 5-10 минут до готовности, крылышки можно обмазать кусочком сливочного масла. Это и дополнительный аромат и более хрустящая корочка.
Некоторые делают маринады на основе кефира, сметаны, сливок. Курица получается более нежной. Для этого возьмите 0,5-1 стакан кефира и добавьте к нему на выбор: соевый соус, чеснок, зелень, любые душистые приправки.
Кто-то не любит возиться с разными приправками, а потому просто смешивает в равных пропорциях майонез и кетчуп. Удивительно, но крылышки в таком маринаде получаются очень и очень вкусными. Причем не важно, будете вы их запекать или просто жарить. Домашняя классика!
Если ваша духовка чересчур жарит, то позаботьтесь о крылышках, прикрыв их слоем фольги. Первые 20-25 минут запекаете в фольге (или в специальном рукаве), потом снимаете эту «защиту» и допекаете крылья еще минут 15-20 до нужной степени румяности.
Если хотите, чтобы крылышки были покрыты хрустящей корочкой из панировки, то здесь тоже нет ничего сложного. Просто окунаете крыло во взбитое яйцо, потом обваливаете в сухарях (или в муке), а дальше запекаете как обычно.
Если хотите в блюде аромата дымка, некой копчености, то не обязательно ехать на природу и разжигать угли. Можете просто добавить в маринад 1-2 ложечки так называемого жидкого дыма. Как бы его не ругали, но по факту с ним блюдо получаете даже менее вредным, чем при жарке в «натуральном» огне, дыме.

Хрустящие куриные крылышки в духовке – одно из тех блюд, которые всегда уместны: и на праздничном застолье, и на спокойном семейном ужине. Несмотря на то, что это достаточно простой рецепт, многие не знают, как приготовить куриные крылышки в духовке так, чтобы и мясо получилось нежным, и образовалась аппетитная корочка. Ничего сверхсложного в процессе запекания хрустящих крылышек в духовке нет, но все же есть несколько важных моментов, которые надо непременно соблюсти.

Во-первых, большое значение имеет маринад. Во-вторых, крылышки в духовке с хрустящей корочкой получаются при определенном режиме и времени. В-третьих, важен и сам процесс: в фольге или в рукаве сложно приготовить крылышки так, чтобы у них получилась эта золотистая хрустящая корочка.

Ох, что-то я пустилась в слишком пространные объяснения, по-моему. Будет лучше, если я вам покажу пошагово с фотографиями и подробными комментариями, как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой. И вы сами убедитесь, что в этом нет ничего сложного.

Ингредиенты:

6 куриных крылышек (общий вес примерно 500-600 грамм);
соль;
специи для курицы;
1 ч.л. меда;
2 ч.л. растительного масла;
1 ст.л. соевого соуса.

Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой:

Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся перышки. Отрезаем последнюю фалангу – она очень тонкая, быстро готовится и получается слишком сухой после запекания куриных крылышек в духовке с хрустящей корочкой. Выкладываем крылышки в глубокий салатник или кастрюлю.

Добавляем специи: соль, специальный микс для курицы (он продается в любом магазине), кладем мед, наливаем растительное масло и соевый соус.

И прямо руками перемешиваем крылышки, стараясь распределить все специи так, чтобы они равномерно покрыли поверхность курицы. Особое внимание уделите меду – если он не очень жидкий (как у меня), то это будет не так легко, как, например, с соевым соусом.

Кастрюлю накрываем крышкой, салатник – пищевой пленкой. И оставляем в таком виде куриные крылышки при комнатной температуре на 1-2 часа. Если вам надо больше времени, то советую в таком случае спрятать емкость с куриными крылышками в холодильник.

Затем выкладываем крылышки на противень или в форму для запекания. Не надо укрывать крылышки – ни фольгой, ни крышкой, они достаточно хорошо промаринованы и не будут сухими.

Отправляем куриные крылышке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы нежное куриное мясо приготовилось и стало мягким, а сами крылышки покрылись хрустящей золотистой корочкой. Если же все-таки сомневаетесь, готово ли ваше блюдо, можете проткнуть крылышки деревянной шпажкой – она должна легко входить в мясо, а из отверстия будет сочиться прозрачный сок.

Крылышки, запеченные в духовке, привлекают гурманов своим приятным ароматом и удивительным вкусом. Опытные кулинары научат вас правильно выбрать птицу, раскроют некоторые секреты запекания продукта, поделятся интересными рецептами, дадут полезные советы по маринованию куриного мяса.

Как выбрать крылья?

Нужно выбирать охлажденные куриные крылья, не подвергавшиеся заморозке. Искать следует свежую курятину. Она не должна липнуть к рукам и иметь желтоватого оттенка. Свежая птица бывает розоватого цвета, без пятен, крови и затхлого запаха.

Слишком большие крылья свидетельствуют о подкормке курицы химическими добавками. Нормальное крылышко не может достигать длины более 12 см.

Общие правила приготовления

Время запекания продукта напрямую зависит от выбранного маринада и длительности маринования. При пропитывании им курятины более двух часов сокращается срок ее пребывания в духовом шкафу на 12 минут. Блюдо может готовиться от 20 до 50 минут при температурном режиме от 150 и до максимальной отметки.

Если мясо жарить на сковороде, то оно привлекает своей ароматной хрустящей золотистой коркой. Но все же, это жирное и слишком калорийное блюдо. Лучше запечь крылья в духовке. Приготовить их можно вкусно и аппетитно.

Для достижения желаемого результата необходимо соблюсти следующие условия:

сделать подходящий маринад;
правильно выбрать время запекания и установить температурный режим;
не получится золотистой хрустящей корочки, если мясо обернуть фольгой или упаковать в рукав

Сначала куриные крылья старательно промывают в холодной воде, убирают все случайно оставшиеся перышки. Затем продукт тщательно обтирают бумажными полотенцами или салфетками. Некоторые кулинары рекомендуют удалить конечную тонкую фалангу, которая получается сухой в процессе запекания и не всем приходится по вкусу.

Для получения поджаристых крылышек с хрустящей корочкой их сначала погружают на какое-то время в маринад. Он придаст куриному мясу особый аромат и сочность. Подливка и специи должны покрыть поверхность кусочков равномерно. Мясо оставляют мариноваться примерно на два часа в емкости, закрытой крышкой либо пищевой пленкой. Маринование происходит в комнате. Иногда крылья в подливе отправляют охлаждать в холодильник.

Золотистая хрустящая корочка получается, если до запекания крылья погрузить в кляр, а потом старательно обсыпать панировкой. Помимо панировочных сухарей, иногда используют крекеры, кукурузные и овсяные хлопья.

Разложенные на листе крылышки не надо закрывать крышкой или фольгой, иначе не образуется поджаристой корочки.

Духовку необходимо предварительно прогреть до 200 градусов. И только после этого куриное мясо отправляют в духовой шкаф. Для получения нежного мяса с хрустящей румяной коркой достаточно 40 минут. Готовность блюда проверяют шпажкой или кончиком ножа. Легко воткнутый острый конец в мясо и появление прозрачного сока свидетельствует о полной готовности крыльев.

Сложнее всего жарить птицу в духовке на решетке. Ее следует обязательно смазать растительным маслом. Под решеткой должен находиться противень для стекания в него жира. Крылышки сначала желательно отряхнуть от маринада. На решетку их выкладывают не слишком плотно.

Во избежание подгорания – периодически переворачивают.

Подходящий маринад

Без предварительного маринования крылышек получается пресное блюдо. При приготовлении маринада необходимо ориентироваться на вкусовые личные пристрастия. От выбора ингредиентов зависит вкус курицы: пряный, кислый, острый, сладковатый привкус.

Любителям острых блюд рекомендуют воспользоваться перцем, чесноком, горчицей и аджикой. Сладкоежек порадуют подливка, в которую добавили мед или какой-нибудь сироп. Одновременно острым и сладким получится маринад, если в него добавить мед, ежевику и халапеньо. Есть соусы с добавлением уксуса. Держать долго курицу в нем не рекомендуют, иначе крылья совсем пересохнут. Время маринования не должно превышать 3 часов.

Если в составе подливы нет уксуса, а есть соевый соус, сок, йогурт, то курицу можно мариновать всю ночь для хорошей пропитки продукта и получения сочного, нежного мяса.

Для приготовления маринада из кефира необходимо натереть на мелкой терке 5 долек чеснока. В емкость наливают 2 стакана кефира, добавляют натертый чеснок, перчат, солят. Массу тщательно перемешивают. В ней маринуют курятину. Маринад из соевого соуса делают с добавлением в него двух средних луковиц и 170 г томатной пасты. В мелко нашинкованный лук наливают 170 г соевого соуса, добавляют томатную пасту либо кетчуп, затем смесь перчат, солят. Процесс маринования курицы длится 4 часа.

Некоторые кулинары отдают предпочтение китайскому острому соусу. Для этого сначала некрупно нарезают пучок зеленого лука, а затем – 4 дольки чеснока натирают на мелкой терке. Добавляют лук и чеснок в приготовленную смесь из разных соусов: острый чили (2 ст. л.), сладкий чили (3 ст. л.), устричный соус (3,5 ст. л.). В полученную массу добавляют 4 столовых ложки кунжутного масла и 100 мл меда. Тщательно перемешивают, опускают мясо. Через 2 часа куриные крылья можно жарить.

Оригинальный маринад делают из пива. Светлое пиво (500 г) наливают в кастрюлю, перчат, насыпают в него 2 столовых ложки измельченного кориандра, адыгейскую соль (4 ч. л.). Курятину маринуют 2 часа. Для жарки крылышек на решетке самым подходящим будет маринад, приготовленный из жидкого меда (3 столовых ложки) и соевого соуса (5 столовых ложек). Маринуют мясо час. Запекают 40 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпают кунжутом.

Рецепты

Есть немало замечательных рецептов запекания куриных крылышек в духовом шкафу с использованием разнообразных маринадов.

Рассмотрим пошагово рецепт приготовления крылышек в аджике:

тщательно промывают крылья (0,5 кг), обсушивают одноразовыми полотенцами;
в аджику (4 ст. л.) насыпают в равном количестве сушеный базилик и карри (по 1 ч. л.), потом смесь солят и перчат;
в получившийся соус опускают куриное мясо, выдерживают 3 часа;
раскладывают на лист, устланный фольгой или силиконовым ковриком;
ставят в нагретый духовой шкаф на полчаса при температурном режиме в 220 градусов.

Имбирь тоже замечательно подходит для приготовления вкусного ароматного блюда:

сначала смешивают растительное масло (50 г) и соевый соус (50 г), добавляют 3 прессованных чесночных зубчика, ложечку натертого имбиря, солят, насыпают половину чайной ложки красного острого перца;
заранее обработанную птицу складывают в приготовленную подливку;
через 2 часа крылья выкладывают на противень;
отправляют мясо в духовой шкаф на 45 минут;
изредка продукт вынимают из духовки и поливают образовавшимся соком;
поджаристые ароматные крылышки выставляют на стол с овощами.

Быстро и легко готовятся крылышки со сливками:

нужно разложить на лист уже обработанные крылья (500 г);
затем следует поставить противень в духовой шкаф;
необходимо включить температурный режим в 200 градусов;
запекают 50 минут;
время от времени курятину надо поливать образовывавшимся жиром;
в жирные сливки (150 мл) добавляют горчицу (4 ст. л.), мед (2 ст. л.), карри (1,5 ч. л.), соль и молотый перец (по вкусу);
каждое запеченное крылышко тщательно смазывают подливкой;
отправляют в духовку еще на полчаса.

Среди хозяек распространен рецепт запеченных крыльев в майонезе:

соевый соус (3 столовых ложки) смешивают с майонезом (100 г), добавляют 3 дольки прессованного чеснока, солят, насыпают по половине маленькой ложечки молотого перца, измельченной паприки;
заранее обработанные крылья (10 штук) складывают в маринад, оставляют на 30 минут;
выкладывают на лист, запекают в духовке 40 минут при температуре 200 градусов;
за несколько минут до окончания выпекания температурный режим следует переключить на отметку 220 градусов.

Необычный вкус получается при приготовлении блюда с солеными крекерами:

обработанные крылышки делят на куски, погружают в кастрюльку;
присыпают их карри (1 чайная ложечка), солят и перчат, добавляют томатную пасту (4 столовых ложки);
кастрюлю закрывают крышкой и ставят в холодильник на 60 минут;
охлажденный продукт опускают в кляр, приготовленный из двух сырых яиц;
затем каждое крылышко обваливают в накрошенных соленых крекерах (150 г);
помещают продукцию на смазанный растительным маслом противень;
запекают в духовке при максимальной температуре примерно 20 минут;
снижают температурный режим до 160;
готовят блюдо до образования золотистой хрустящей корки.

Пикантное блюдо можно приготовить с медом:

в кастрюлю наливают соевый соус (1 стакан), добавляют натуральный мед (1 ст. л.) и стручок измельченного жгучего перца;
опускают в подливу предварительно обработанные крылья кур (1 кг) на 30 минут;
готовят панировку из двух яичных желтков, сливочного масла (2 ст. л.) и сыра твердых сортов (100 г);
замаринованные кусочки курицы поочередно опускают в приготовленную панировку;
обваленную продукцию в панировочных сухарях помещают на лист;
духовой шкаф разогревают до 200 градусов;
противень с куриным мясом ставят в духовку на 20-минутное запекание;
готовому продукту подходят все виды гарнира.

С добавлением лимонного сока получается изумительное блюдо:

крылья (0,5 кг) раскладывают на предварительно смазанный лист;
выжимают сок из двух лимонов, наливают в него соевый соус (3 ст. л.), натуральный мед (1,5 ст. л.), ложечку сушеной душицы;
заливают полученной подливкой кусочки на листе;
ставят в нагретый духовой шкаф;
готовят 30 минут при 200 градусах;
для сохранения сочности крыльев их поливают подливкой через каждые пять минут.

Подобным образом готовят птицу с горчицей. Для этого понадобится 8 крылышек, 30 г меда, горчица (4 ст. л.) и щепотка соли. Мед тщательно перемешивают до получения однородной массы. Обваливают в ней обработанные и слегка подсоленные крылья. Выпекают 25 минут.

Волшебный вкус приготовленных крыльев с картофелем испытать можно очень просто:

картофель (500 г) чистят и нарезают соломкой;
для приготовления маринада понадобится ложечка горчицы, столовая ложка майонеза и чесночного соуса, щепотка соли и перца;
десять заранее обработанных крылышек и картофель оставляют мариновать на 2 часа;
продукт запекают в духовке 50 минут при температуре 220.

Можно воспользоваться функцией гриль. Для этого необходимо растопить пачку сливочного масла, добавить 400 мл томатного соуса, лукового и чесночного порошка в одинаковых пропорциях (по одной столовой ложке). Затем наливают 60 мл острого соуса. Варят массу 2 часа. Опускают в остуженную смесь крылья, маринуют в течение получаса. Элемент гриля доводят до 230 градусов. Погружают курятину в емкость для гриля. Блюдо готовится 30 минут.

С чем сочетать?

Крыльям с хрустящей коркой, приготовленным в духовке, подходят практически все пряные травы. Измельченная паприка, фенхель, кориандр, розмарин, базилик, укроп, карри лучше других приправ сочетаются с куриными крылышками. Годятся прованские травы, мята, тимьян, чеснок, имбирь. Чаще всего специи добавляют прямо в маринад.

Иногда их смешивают с постным маслом и кисломолочной продукцией. Нередко посыпают ими сами крылышки.

Продукт отлично сочетается со многими соусами, маринадами, лимонным соком, горчицей, панировочными сухарями. Подавать к столу блюдо можно с любыми овощами и зеленью.

О том, как приготовить крылышки в духовке с хрустящей корочкой, смотрите в следующем видео.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой в духовке - это бюджетное и доступное каждому блюдо. При этом продукт получается вкусным, если уметь правильно выбрать мясо, способ его маринования и приготовления. Для этого существует несколько десятков рецептов. Крылышки можно сделать острыми, солеными, сладкими или с небольшой кислинкой. Продукт можно запекать в фольге, пакете или рукаве, на противне и сковороде.

При выборе маринада важно учитывать личные предпочтения, чтобы готовое блюдо порадовало своим вкусом. Людям, которым нравится сладкое, лучше воспользоваться рецептами на основе меда, различных сиропов. Тем, кто предпочитает острое, подойдет маринад с чесноком, перцем, аджикой или горчицей.

Блюдо можно подавать холодным и горячим как гарнир или закуску.

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

Ингредиенты:

куриные крылышки – 0,5 кг;
мед – 2 ч. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
лимонный сок – половина лимона;
специи для птицы – по вкусу.

Приготовление :

По-восточному

Ингредиенты:

куриные крылышки – 1 кг;
соевый соус – 200 мл;
мед – 3 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
паста томатная – 1 ст. л.;
перец чили – по вкусу.

Приготовление:

1. Крылья хорошо промыть и высушить.
2. Для маринада смешать соевый соус, томатную пасту, перец чили и мед, добавить измельченный чеснок.
3. Положить крылышки в маринад, хорошо обвалять и оставить в нем минимум на час в холодном месте. Лучше всего поставить в холодильник на ночь, предварительно накрыв пищевой пленкой.
4. Нагреть духовку до температуры +200 градусов.
5. Выложить на противень и запекать до готовности.
6. Достать, посыпать кунжутом, подавать к гарниру как горячее блюдо.

Куриные крылышки в майонезе

Ингредиенты:

крылья куриные – 1 кг;
майонез – 200 г;
черный молотый перец – 1 щепотка;
чеснок – 4 зубчика;
смесь сухих трав – 1 ч. л.

Приготовление :

2. Смешать майонез, измельченный чеснок, черный перец и сухие травы. Дать настояться.
3. Замариновать птицу в майонезе, поставить на ночь в холодильник.
4. Промазать противень маслом или застелить фольгой.
6. Выложить в форму крылышки, пропитанные маринадом, и запекать до образования корочки.
7. Подавать, украсив блюдо овощами, зеленью или соусом.

С горчицей

Ингредиенты:

крылышки – 8 шт.;
горчица – 4 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
соль - по вкусу.

Приготовление :

1. Довести до однородной массы горчицу и мед.
3. Тщательно обвалять в маринаде птицу и дать ей пропитаться.
4. Нагреть духовую печь до +190 градусов.
5. Выложить на смазанный маслом противень крылышки и поставить запекаться на 25 минут.
6. Оставить в духовке до готовности.
7. Подавать как горячее блюдо или в качестве закуски к пиву.

Куриные крылья в панировке

Ингредиенты:

крылышки – 4 шт.;
карри – 0,5 ч. л.;
черный молотый перец – на кончике ножа;
сумах – 0,5 ч. л.;
пшеничная мука – 50 г;
панировочные сухари – 80 г;
яйца – 1 шт.

Приготовление :

1. Тщательно промыть и высушить птицу.
2. Разрезать на 3 части, кусок без мяса убрать.
3. Выложить сухие крылья в глубокую посуду, перемешать со специями и оставить настояться в прохладном месте 30 минут.
4. Подготовить 3 емкости для муки, панировочных сухарей и взбитого яйца.
5. Разогреть печь до +220 градусов.
6. Каждый кусок курицы опустить поочередно сначала в муку, потом в яйцо и затем - в панировочные сухари.
7. На противень или форму для выпекания положить фольгу.
8. Поместить туда готовые к запеканию куски курицы.
9. Отправить в духовой шкаф на 30-40 минут.

В кляре

Ингредиенты:

куриные крылья - 1 кг;
яйцо - 1 шт.;
крахмал - 3 ст. л.;
мука - 6 ст. л;
питьевая вода - 1 ст.;
красный молотый перец (острый) - 5 ч. л.;
смесь пряных трав - 2 ч. л.;
приправа для курицы - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
растительное масло - 100 мл.

Для панировки:

мука - 200 г;
сладкая паприка - 2 ч. л.;
куркума - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть, высушить крылышки.
2. В глубокой миске перемешать мясо, соль и красный перец и оставить настояться на 30 минут.
3. Для кляра соединить муку, крахмал, травяную смесь, приправу для курицы, щепотку соли.
4. Взбить яйца, добавить немного воды.
5. Влить взбитые яйца в кляр, постоянно помешивая. Постепенно добавлять воду. Консистенция должна напоминать жидкий кефир.
6. Обмакнуть крылья в полученную смесь.
7. Включить духовку на +190 градусов.
8. Промазать форму маслом и разложить на ней крылья, запекать 25 минут.

Куриные крылышки барбекю

Ингредиенты:

крылышки – 2 кг;
кетчуп – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
вустерский соус – 2 ст. л.;
яблочный уксус – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть, высушить и порезать крылышки.
2. Смешать кетчуп, сахар, вустерский соус, яблочный уксус, соль и перец в одной емкости.
3. Отложить один стакан получившегося состава.
4. Замариновать птицу в соусе.
5. Прогреть духовой шкаф до +230 градусов, разложить на противень с фольгой части мяса.
6. Запекать до румяной корочки 30 минут.
7. При желании после этого еще раз облить оставшимся соусом.

Крылышки гриль в духовке

Ингредиенты:

куриные крылья – 600 г;
светлое пиво – 200 мл;
зеленый лук – 0,5 пучка;
горчица – 2 ч. л.;
куркума – 0,5 ч. л.;
черный молотый перец - 1 щепотка;
соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вымыть, обсушить птицу с помощью бумажных полотенец.
2. Разрезать на 3 части, куски без мяса убрать.
3. В глубокой миске соединить крылья, куркуму, черный перец и соль.
4. Добавить горчицу, зеленый лук и тщательно перемешать.
5. Залить крылья пивом, дать настояться около часа.
6. Разогреть духовку до +200 градусов.
7. Разложить на форму с пергаментом крылья, запекать до готовности 25 минут.
8. Подавать на стол с гарниром или в качестве закуски к пиву.

Куриные крылья в сметанном маринаде

Ингредиенты:

куриные крылышки - 1,5 кг;
нежирная сметана - 400 г;
чеснок - 4 зубчика;
кетчуп - 2 ст. л.;
карри - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л. с горкой;
молотый черный перец - по вкусу;
перец красный горький – 1 щепотка.

Приготовление :

1. Помыть, просушить птицу и разрезать на 2 части.
2. Посыпать и перемешать соль, перец, чеснок, добавить кетчуп и приправу для курицы по вкусу.
3. Дать замариноваться около 30-40 минут.
4. Смешать сметану, карри.
5. Добавить к крылышкам, тщательно пропитать на протяжении 30 минут в прохладном месте.
6. Выложить на противень, полить оставшимся соусом.
7. Нагреть печь до +200 градусов, запекать, пока не появится румяная корочка.
8. Подавать с гарниром в качестве горячего блюда.

В слоеном тесте

Ингредиенты:

крылышки – 6 шт.;
замороженные пласты теста – 250 г;
горчица – 4 ст. л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление :

1. Помыть и обтереть крылья.
2. Намазать каждое крылышко горчицей равномерным слоем.
3. Разморозить и раскатать тесто узкими полозками.
4. Обмотать каждый кусочек по спирали.
5. Прогреть духовой шкаф до +180 градусов.
6. Разложить на противне куски курицы.
7. Выпекать 50 минут до готовности.
8. Подавать в качестве горячего блюда.

Крылья куриные с аджикой

Ингредиенты:

крылья – 1 кг;
майонез – 200 г;
чеснок – 3 зубчика;
аджика – 2 ст. л.;
красный острый перец – по вкусу.

Приготовление :

1. Вымыть и высушить птицу.
2. Перемешать в глубокой миске майонез, измельченный чеснок, аджику и красный перец.
3. Залить маринадом крылья и оставить на некоторое время.
4. Прогреть печь до +180 градусов.
5. Смазать маслом противень, разложить на нем крылья и запекать 30 минут до готовности.
6. Подавать как закуску к пиву или как горячее блюдо к гарниру.

С имбирем

Ингредиенты:

куриные крылышки – 8 шт.;
соевый соус – 3 ст. л.;
имбирь молотый – 1 ч. л.;
жидкий мед – 1 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымыть и просушить крылышки, предварительно разрезав на несколько частей.
2. Смешать соевый соус, имбирь, масло, измельченный чеснок и мед.
3. Тщательно втереть маринад в крылышки и оставить в нем настаиваться на ночь в холодильнике.
4. Немного обжарить до появления корочки на сковороде замариновавшиеся куски птицы.
5. Разогреть духовку до +180 градусов и разложить на противень «треугольниками» крылышки.
6. Запекать 15 минут до готовности.
7. Посыпав зеленью, подавать как горячее блюдо с любым соусом по вкусу.

Куриные крылья со сливками

Ингредиенты:

крылья – 1 кг;
сливки 10% - 250 мл;
твердый сыр – 50 г;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление :

1. Помыть и высушить крылышки.
2. В глубокой емкости залить сливками, по вкусу добавить соль и перец.
3. В форму для запекания разложить мариновавшиеся несколько часов куриные кусочки.
4. Посыпать сыром и зеленью.
5. Выпекать при +200 градусах полчаса до готовности.
6. Подавать горячим.

Крылья с лимонным соком

Ингредиенты:

крылья – 1 кг;
растительное масло – 35 г;
сахарная пудра – 1 ч. л.;
лимонный сок – 4 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
молотая паприка – 1 ч. л.;
черный молотый перец, красный перец - по вкусу.

Приготовление:

2. Промыть и высушить крылышки.
2. В миске соединить соль, черный перец, сахарную пудру и паприку, добавить красный жгучий перец или аджику по вкусу и тщательно смешать.
3. Долить сок лимона и растительное масло.
4. Покрыть получившейся смесью крылья и дать им настояться.
5. Выстелить бумагу для запекания в любую форму и выложить на нее курицу.
6. Разогреть духовую печь до +220 градусов.
7. Отправить крылья на полчаса запекаться.
8. Подавать горячими как основное блюдо.

Куриные крылышки с твердым сыром

Ингредиенты:

куриные крылышки – 8-10 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
майонез – 200 г;
соль, перец – по вкусу;
твердый сыр - 100 г.

Приготовление :

1. Промыть, высушить курицу.
2. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
3. В глубокой миске посолить крылья и добавить перца, затем тщательно перемешать.
4. Положить специи для курицы по вкусу.
5. Высыпать в ту же миску порезанный лук, майонез и перемешать.
6. Дать время замариноваться - от часа до суток в холодильнике.
7. Прогреть духовку до +180 градусов.
8. Разложить в форму крылья с луком, запекать 25 минут до появления корочки.
9. Измельчить сыр на крупной терке.
10. После 25 минут запекания достать крылья, посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку еще на 10 минут.
11. Подавать с овощами горячими.

Крылья с солеными крекерами

Ингредиенты :

крылья – 400 г;
томатная паста – 2 ст. л.;
соус табаско – 10 мл;
крекер соленый – 50 г;
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление :

1. Промыть, просушить крылья.
2. В миску выложить куриные кусочки, досыпать соль, перец, специи, томатную пасту и соус табаско.
3. Оставить мариноваться на протяжении 2 часов.
4. Крекер максимально измельчить.
5. Разогреть духовку до +180 градусов.
6. Обвалять каждое крылышко в панировке из соленого крекера.
7. Выложить в любую форму для запекания и отправить в духовую печь на 45 минут.
8. Подавать с соусом из помидора, петрушки, 1 столовой ложки 38%-ных сливок, 1 зубчика чеснока, молотого кориандра, соли и перца, предварительно смешав все в блендере.

Другие способы приготовления

Крылышки можно готовить в духовке, используя фольгу, рукав для запекания или пакет, тогда они получатся сочными.

Также блюдо будет очень вкусным, если его сделать на сковороде.

Острые крылышки, запеченные в пакете

Ингредиенты:

куриные крылышки – 0,5 кг;
растительное масло – 0,5 л;
мука пшеничная – 2 ст.;
яйца – 1 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
кайенский молотый перец – 2 ч. л.;
паприка - 1 ст. л.;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. В одной емкости смешать яйцо, молоко, соль, 1 ч. л. кайенского перца и паприку.
2. Взбить миксером или в блендере до получения массы без комочков.
3. В получившуюся смесь добавить половину стакана муки, перемешать и взбить миксером, доведя до консистенции жирной сметаны или густого кефира.
4. Крылья разрезать на 3 равных части, отложить ту, где меньше всего мяса.
5. Обвалять крылышки в маринаде.
6. В любой герметичный плотный пакет засыпать оставшуюся муку, паприку и 1 ч. л. кайенского перца, перемешать. Можно обойтись без пакета, используя рукав для запекания.
7. Нагреть духовой шкаф до +200 градусов.
8. Крылья в маринаде обвалять в панировочной муке с перцем и паприкой.
9. Выложить на противень крылышки и запекать до хрустящей корочки 30 минут.

Крылья в лимонно -горчичном соусе, приготовленные в фольге

Ингредиенты:

крылья куриные – 1 кг;
горчица зернистая – 3 ч. л.;
сок лимона - 1/2 фрукта;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление пошагово :

1. Промыть и просушить курицу.
2. В глубокую миску положить куски птицы и полить их лимоном.
3. Добавить горчицу, тщательно перемешав.
4. Досыпать по вкусу соль, перец, дать время замариноваться.
5. Промариновавшееся мясо обернуть фольгой так, чтобы они были плотно закрыты со всех сторон и сок не вытекал.
6. В разогретую до +180 градусов духовую печь отправить запекаться разложенные на противне крылышки на 30 минут.

С паприкой на сковороде

Ингредиенты:

куриные крылышки - 1 кг;
паприка молотая - 3 ч. л.;
чеснок - 1-2 зубчика;
перец молотый (красный/черный) - 0,5 ч. л.;
соль - по вкусу;
майонез/соевый соус - 2-3 ст. л.;
растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить птицу.
2. В глубокую миску положить майонез или налить соевый соус, добавить измельченный чеснок, паприку и перец.
3. Замариновать крылышки в получившейся смеси, старательно обмазав каждый кусочек, по вкусу посолить.
4. Дать пропитаться маринадом до суток.
5. Разогреть духовку до +210 градусов, выложить на сковороду кусочки и пожарить 35-40 минут до появления корочки.
6. Жареные крылышки подавать как закуску с картошкой, украсив зеленью.

Диетические куриные крылышки на противне

Ингредиенты:

крылышки куриные – 10 шт.;
соевый соус – 2 ст. л.;
горчица – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
мед – 1 ст. л.;
хмели-сунели – 1 щепотка;
черный перец молотый – 1 щепотка;
куркума – 1 щепотка;
паприка – 1 щепотка;
имбирь – по вкусу;
свежий розмарин – 3 веточки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Соединить соевый соус, мед, измельченные чеснок и имбирь, травы, специи, по вкусу можно добавить острый перец чили.
2. Перемешать до однородной массы, дать настояться.
2. Промыть и высушить крылышки.
4. Слегка досолить основной ингредиент, но не сильно, так как в маринаде уже есть соевый соус.
5. Вылить на крылья маринад и тщательно втирать до полной пропитки, оставить в холодильнике на ночь с плотно закрытой крышкой.
6. Разогреть духовку до +190 градусов.
7. Противень смазать маслом, выложить крылья на форму, оставляя между ними небольшое расстояние.
8. Поместить в промежутки между мясом веточки розмарина.
9. Запекать в духовке до образования румяной корочки около 40 минут.
10. Диетические крылышки подавать с гарниром или в качестве основного блюда.

Как правильно выбрать крылышки

Вкус блюда зависит от того, насколько мясо свежее. Поэтому при покупке необходимо обратить внимание на его внешние характеристики:

крылышки обычной курицы размером около 12 см, больший указывает на подкармливание птицы химическими добавками;
продукт должен быть бледно-розового цвета, без пятен и крови;
желтоватый цвет кожи указывает на то, что мясо лежит на прилавке длительное время;
на ощупь мясо не должно быть липким;
запах без примеси затхлости и кислоты указывает на свежий продукт.

Основные правила приготовления в духовке

Время готовки мяса в духовке зависит от выбранного маринада и длительности маринования. Если крылышки пропитывались более 2 часов, время запекания уменьшается на 10-15 минут.

Мясо ставится в предварительно разогретую духовку от +150 до +230 градусов, готовится в среднем 20-50 минут.

Чтобы убедиться в том, что блюдо готово, можно воспользоваться ножом. Для этого нужно открыть духовку и проколоть мясо. Если нож входит мягко и на курице есть корочка, можно смело выключать печь.

Но не знаете, как это сделать? В этой статье собраны несколько интересных и оригинальных рецептов, которые помогут сделать это блюдо не только вкусным, но и красивым.

Пикантные куриные крылья в духовке

Мясо будет замариновано в медово-соевой смеси, поэтому приобретет пикантные восточные нотки. Для этого необычного рецепта вам понадобятся:

Двенадцать куриных крылышек.
Две столовых ложки соевого соуса и мёда.
Немного сушёного базилика и молотого кориандра.
Растительное масло.
Перец, соль.

Рецепт

Вымойте и обсушите крылья, сложите их в кастрюлю. Смешайте мёд с соевым соусом, в полученную смесь добавьте пару ложек кипячёной воды и перемешайте. Добавьте к крылышкам соль, перец, базилик и кориандр, залейте маринадом и оставьте на ночь. Теперь протрите противень маслом, разложите на нём крылья и поставьте блюдо в духовку на двадцать-тридцать минут при 200 градусах. Через пятнадцать минут мясо можно перевернуть, чтобы оно прожарилось более равномерно.

Куриные крылья в духовке. Блюдо с розовым соусом

В этом блюде вы не найдете лепестков роз, а красивый нежно-розовый цвет оно приобретает исключительно благодаря вкусному соусу. Для приготовления вам понадобятся:

1 килограмм куриных крыльев.
По полстакана кетчупа и майонеза.
Соль и перец на вкус.

Рецепт

Крылышки помыть, натрите солью и перцем. Соус делается очень просто - путём смешивания кетчупа и майонеза. После приготовления залейте им мясо, перемешайте и оставьте на полчаса. Выложите крылья на противень и запекайте в течение тридцати-сорока минут при 180 градусах. Просто и очень вкусно!

Крылья в духовке, маринованные в томате и соевом соусе

Вам потребуются:

Семьсот грамм куриных крылышек.
По сто пятьдесят грамм соевого соуса, кетчупа (томата) и лука.

Рецепт

Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус и мелко порезанный лук. В него положите вымытые крылья. Если смесь покрывает мясо не полностью, можно смело добавить ещё соус. Всё блюдо поставьте в холодильник на три-четыре часа. Потом выложите в любую подходящую форму и запекайте где-то полчаса при 180 градусах.

Куриные крылья в духовке с сыром с плесенью

Это необычное блюдо составляют такие ингредиенты:

Пятьсот грамм куриных крыльев.
Два или три зубчика чеснока.
Двести миллилитров пятнадцати-двадцатипроцентных сливок.
Сто миллилитров соевого соуса.
Сто грамм любого сыра, содержащего благородную плесень ("Бри", "Дорблю", "Горгонзола", "Рокфор").

Рецепт

Перемешайте соевый соус и мелко покрошенный чеснок, в эту смесь положите крылья и оставьте в холодильнике на пару-тройку часов. Теперь разложите мясо на противне и жарьте полчаса при 180 градусах. После этого займитесь соусом. Смешайте сливки с сыром и нагревайте до образования однородной густой смеси. Готовое блюдо полейте этим соусом.

Крылья, запеченные в духовке, с имбирём

Вам нужны:

Полкило куриных крыльев.
Сто грамм имбиря.
Пара зубчиков чеснока.
Перец и соль по вкусу.

Рецепт

Потрите имбирь на мелкой тёрке, а чеснок покрошите. Смешайте эти два ингредиента и добавьте к ним вымытые крылышки. Выложите полученную смесь в любимую форму для запекания и оставьте в духовке на сорок минут при 180 градусах. Этот рецепт отличается тем, что готовится блюдо очень быстро за счёт отсутствия маринада.