ചില കാരണങ്ങളാൽ, ശരത്കാലത്തിലാണ് കൂൺ കാട്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്തിനുശേഷം മഴക്കാലം വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ ശേഖരിക്കാം. ശാന്തമായ വേട്ടയാടുന്ന എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും മോസ്കോ മേഖലയിൽ വസന്തകാലത്ത്, വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ, ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ മഞ്ഞ് വരെയും ഊഷ്മളമായ ദിവസങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ വനവിഭവങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അറിയില്ല. പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക്, കൂൺ സീസണിലുടനീളം കൂൺ എടുക്കാൻ മോസ്കോ മേഖലയിൽ എന്ത്, എപ്പോൾ, എവിടെയാണ് എന്നത് രഹസ്യമല്ല. എന്നാൽ ഈ ബിസിനസ്സിലെ പുതുമുഖങ്ങൾക്ക് നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് എല്ലാവരും കൂൺ ഇത്രയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്?
ശാന്തമായ വേട്ടയാടുന്ന മിക്ക പ്രേമികൾക്കും, കൂൺ എടുക്കുന്നത് പ്രകൃതിയുമായുള്ള ഐക്യത്തിന്റെ ഒരു ചടങ്ങോ ശുദ്ധവായുയിൽ നടക്കുകയോ മാത്രമല്ല. ഒന്നാമതായി, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്, അത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും അതിന്റെ വിശിഷ്ടമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, കുടുംബ ബജറ്റ് ലാഭിക്കുകയും ചെയ്യും. കാട്ടിൽ ആരും കൂൺ ഒന്നും നൽകേണ്ടതില്ലെന്ന് എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കുന്നു, ഒരു നിശ്ചിത സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, ശേഖരണ പ്രക്രിയ തന്നെ സന്തോഷവും ആനന്ദവും പോലുള്ള ധാരാളം പോസിറ്റീവ് വികാരങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഒരു വിജയകരമായ കൂൺ പിക്കറിന് തന്റെ കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ ശീതകാലം മുഴുവൻ കൂൺ വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂൺ അച്ചാറിട്ടതോ ഉപ്പിട്ടതോ ഉണക്കിയതോ മാത്രമല്ല, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം. പുതിയതായി തുടരുക, അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ആദ്യ കോഴ്സിനായി ചാറു പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് വനത്തിന്റെ സമ്മാനങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കൂണും അവയുടെ പോഷക മൂല്യവും
കൂൺ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ അതിന്റേതായ മൂല്യവുമുണ്ട്. ഫംഗസിന്റെ പൾപ്പിന്റെ പ്രധാന പദാർത്ഥം വെള്ളമാണ്, കൂണിലെ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 80% മുതൽ മുകളിലാണ്. കൂൺ ഘടനയിലെ പ്രോട്ടീനുകൾക്കും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കും ഏകദേശം തുല്യ ഓഹരികളുണ്ട് - 3-6% വീതം. കൊഴുപ്പുകളിൽ 1% ൽ താഴെ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളവ വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ, എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ധാരാളം കൂണുകളിലും നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് കുടലിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നാരുകൾക്ക് നന്ദി, കൂൺ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്, അവയുമായുള്ള സാച്ചുറേഷൻ വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും.
കൂൺ പലപ്പോഴും ഫോറസ്റ്റ് ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോറസ്റ്റ് മാംസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവയുടെ രാസഘടന ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്. കൂൺ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതുമൂലം മറ്റെല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെയും പങ്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 30% വരെ വർദ്ധിക്കും.
മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ
മോസ്കോ മേഖല വലിയ മെട്രോപോളിസിന് ചുറ്റുമുള്ള വിശാലമായ പ്രദേശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും വനങ്ങളും കോപ്പുകളും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കൂൺ സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. ഒരു പുതിയ മഷ്റൂം പിക്കറിന് താൻ ഏത് ദിശയിലേക്കാണ് പോകേണ്ടതെന്നും ഒരു സീസണിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സമയത്ത് മോസ്കോ മേഖലയിൽ എവിടെ നിന്ന് കൂൺ എടുക്കണമെന്നും തീരുമാനിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായ വനവിഭവങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നവർക്ക് പ്രകൃതിയുടെ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സമ്മാനങ്ങൾ തേടേണ്ട ദിശയും ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ എന്ത് കൂൺ കണ്ടെത്താമെന്നും നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയും.
ഒന്നാമതായി, മഷ്റൂം പിക്കർ മോസ്കോയ്ക്കടുത്തുള്ള വനങ്ങളിലെ കൂൺ നിധികളിലേക്ക് ഏത് ദിശയിൽ എത്തുമെന്ന് കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ദിശകളിൽ പലതും, കിരണങ്ങൾ പോലെ, തലസ്ഥാനത്തിന്റെ മധ്യപ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് വ്യതിചലിക്കുന്നു: കിയെവ്സ്കോയ്, കുർസ്ക്, കസാൻസ്കോയ്, ലെനിൻഗ്രാഡ്സ്കോയ്, യാരോസ്ലാവ്സ്കോയ്, റിഗ, സാവെലോവ്സ്കോയ്, റിയാസാൻസ്കോയ്, പാവെലെറ്റ്സ്കോയ്, ബെലോറുസ്കോയ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോർക്കി. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും, മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ സമൃദ്ധമായി വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. കാറിലോ ബസിലോ ട്രെയിനിലോ കയറാനും വനയാത്രയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ ശേഖരിക്കാനും ഇരപിടിക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ.
കൈവ് ദിശയുടെ കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ
നിങ്ങൾ കിയെവിന്റെ ദിശയിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ, സെലിയാറ്റിനോ ഗ്രാമത്തിന്റെ പ്രാന്തപ്രദേശത്തേക്ക് പോകുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ സീസണിന്റെ തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ എടുക്കാം. ഇവിടെ, പോർസിനി കൂൺ, ആസ്പൻ കൂൺ, ഫ്ലൈ വീലുകൾ, തേൻ കൂൺ, റുസുല, അധികം അറിയപ്പെടാത്ത പോളിഷ് കൂൺ എന്നിവ വനങ്ങളിൽ സമൃദ്ധമായി വളരുന്നു.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ മാത്രമല്ല, റഷ്യയിലുടനീളം ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ റുസുലയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇലപൊഴിയും, കോണിഫറസ്, മിശ്രിത വനങ്ങളിലാണ് ഇവ വളരുന്നത്. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള എല്ലാ റുസുലകൾക്കും ഒരേ വെളുത്ത പൊള്ളയായ സിലിണ്ടർ കാലും വെളുത്ത പ്ലേറ്റുകളുള്ള ഒരു തൊപ്പിയും ഉണ്ട്. തൊപ്പിയുടെ മുകൾഭാഗം തരം അനുസരിച്ച് ഏത് നിറവും ആകാം. മിക്കപ്പോഴും, കാട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് റുസുല കാണാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ നീല, പച്ച, നീല-പച്ച, ചാര, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ പോലും. റുസുല വളരെ ദുർബലമായ കൂൺ ആണ്, കാരണം ഇത് മഴക്കാലത്ത് മാത്രം വളരുന്നതും ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതവുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ കൂൺ ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കാനോ മറ്റ് കൂൺ അവയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഈ മുൻകരുതലുകൾ പാലിച്ചാലും, ചില കൂണുകൾ ഇപ്പോഴും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകരും.
ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈ കൂൺ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പോലെ അവരെ ഉപ്പ് നല്ലത്. വറുത്ത റുസുല, അവർ ആദ്യം കുതിർത്തില്ലെങ്കിൽ, അവരിൽ നിന്ന് ചാറു പോലെ ഒരു കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്.
കുർസ്ക് ദിശയിൽ കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ
കുർസ്ക് ദിശയിൽ, ട്രെയിൻ "Lvovskaya" അല്ലെങ്കിൽ "Kolkhoznaya" സ്റ്റേഷനുകളിൽ എത്തുന്നതിലൂടെ, മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ നിഗല്ല, പാൽ കൂൺ, റുസുല, ബൊലെറ്റസ്, ബൊലെറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ചാന്ററെല്ലുകൾ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്തിച്ചേരാം. .
കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു കൊട്ടയോ കൊട്ടയോ എടുക്കരുത്. ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ബക്കറ്റുകൾ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, മഴയുള്ള ശരത്കാല കാലത്ത്, പാൽ കൂൺ മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അവയുടെ നിക്ഷേപം കണ്ടെത്തി, കണ്ടെത്തിയ എല്ലാ കൂണുകളും ശേഖരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സാധാരണയായി അവർ കറുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നു - podgruzdok, അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, തുടർന്നുള്ള തിളപ്പിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവം പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതിനുശേഷം മാത്രമേ ഉപ്പിടാൻ അനുയോജ്യമാകൂ. മുക്കിവയ്ക്കാത്ത പാൽ കൂൺ, പ്രത്യേകിച്ച് കറുപ്പ്, കയ്പേറിയതും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം വറുക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ വിഭവം നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ഈ ഫംഗസിന്റെ തൊപ്പി ലാമെല്ലാർ, ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ളത്, നടുവിൽ വിഷാദമുള്ളതാണ്, വെളുത്ത പാൽ കൂണിൽ ഇത് ഇളം, വെള്ള-മഞ്ഞ, കറുപ്പിൽ ഇരുണ്ട ഒലിവ്, പൊള്ളയായ സിലിണ്ടർ കാലായി മാറുന്നു. വനങ്ങളിൽ, വേനൽ, ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, മണ്ണ് ഈർപ്പമുള്ളതും മഴയിൽ നന്നായി നനഞ്ഞതുമായ സമയത്ത് പാൽ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
Paveletsky ദിശ
ഡൊമോഡെഡോവോ നഗരത്തിൽ വൈറ്റ് സ്റ്റോൾബി എന്ന രസകരമായ ഒരു അയൽപക്കമുണ്ട്. ഈ ഡാച്ച ഗ്രാമത്തിന് ചുറ്റും വനങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവിടെ മോസ്കോ മേഖലയിലെ പോർസിനി കൂൺ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവർ മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിന്റെ പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി സംസാരിക്കുന്നു. റുസുലയും ബോളറ്റസും പലപ്പോഴും ഇവിടെ കാണപ്പെടുന്നു.
വെളുത്ത കൂൺ കൂണുകൾക്കിടയിൽ യഥാർത്ഥ രാജാവാണ്. കൂൺ രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രതിനിധികളിലും ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ ഒന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ചെലവേറിയതും അപൂർവവുമായ ഡെലിസി ട്രഫിൾ കണക്കാക്കുന്നില്ല. ഇതിനു വിപരീതമായി, വെളുത്ത കൂൺ എല്ലായിടത്തും ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് അതിന്റെ മറ്റ് എതിരാളികളേക്കാൾ കൂടുതൽ സന്തോഷം നൽകുന്നു. മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതായി കൂൺ പിക്കറുകൾക്കിടയിൽ ഒരു കിംവദന്തി പരന്നയുടനെ, അവർ ഉടൻ തന്നെ വെളുത്ത കൂൺ തിരയാൻ പോകുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വെളുത്ത കൂൺ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ മാത്രം ശേഖരിക്കുന്നു.
വെള്ള എന്നത് ട്യൂബുലാർ കൂണുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഉണക്കി, വറുത്ത, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ ഉപ്പിട്ടതിന്, എല്ലാ ട്യൂബുലാർ കൂൺ പോലെ, അത് ചെറിയ ഉപയോഗമാണ്, അത് അച്ചാർ നല്ലതു. ഓക്ക് വനങ്ങൾ, കൂൺ വനങ്ങൾ, പൈൻ വനങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ജൂൺ അവസാനത്തോടെ വെളുത്ത കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. അവരുടെ തൊപ്പി ഇരുണ്ട തവിട്ട്, കുത്തനെയുള്ള, ഇടതൂർന്ന മാംസം, വെളുത്ത ചെറിയ കാൽ. വെളുത്ത കൂൺ ഏറ്റവും വലുതാണ്, ചില മാതൃകകൾക്ക് ഭീമാകാരമായ വലുപ്പത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും - ഉയരത്തിലും വീതിയിലും നിരവധി പതിനായിരക്കണക്കിന് സെന്റീമീറ്റർ വരെ, കൂടാതെ നിരവധി കിലോഗ്രാം ഭാരവും.
കസാൻ ദിശയിലെ കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ
പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുടുംബ സ്റ്റോക്കുകൾ നിറയ്ക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ കസാൻ ദിശയെ ഏറ്റവും വാഗ്ദാനമായ ഒന്നായി വിളിക്കാം. മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ എടുക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ ആനന്ദം നൽകുന്ന നിരവധി സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്. ഡോണിനോ, ഗ്രിഗോറോവോ, ഗെൽ ഗ്രാമം എന്നീ ഗ്രാമങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടുകൾ ചാൻററലുകൾ, തേൻ കൂൺ, എണ്ണ, ആസ്പൻ, ബോളറ്റസ്, പോർസിനി കൂൺ എന്നിവയുടെ നിക്ഷേപങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഓയിലർ ഒരു വഴുവഴുപ്പുള്ള കൂൺ ആണ്, കാരണം ഇത് ഈർപ്പമുള്ള coniferous വനങ്ങളിൽ, പ്രധാനമായും പൈൻ വനങ്ങളിൽ വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മഴയുള്ള, പക്ഷേ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയല്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഈ കൂൺ ജൂൺ അവസാനം മുതൽ വേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുക്കാം, പക്ഷേ എണ്ണ വിളവെടുപ്പിന്റെ പ്രധാന തരംഗം ശരത്കാലത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ വീഴുന്നു. ബട്ടർഡിഷിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, തിളങ്ങുന്ന, കുത്തനെയുള്ള തൊപ്പിയുണ്ട്, ഇതിന്റെ നിറം ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ ട്യൂബുലാർ പാളിയും താഴ്ന്ന ഇടതൂർന്ന മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തണ്ടും.
ചില ആളുകൾക്ക്, അച്ചാറിട്ട ബട്ടർഫിഷ് തവളകളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, പഠിയ്ക്കാന് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന വഴുവഴുപ്പുള്ള, വിറയ്ക്കുന്ന പദാർത്ഥം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല. ഈ കൂൺ ഉപ്പ് സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. വെണ്ണ സ്റ്റോക്കിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പുകളും ബോർഷുകളും മാംസം സൂപ്പിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, കാരണം വെണ്ണ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതുമാണ്, അത് അതിന്റെ പേരിനെ പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവയുടെ ആദ്യ വിഭവം ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്നു.
ഞങ്ങൾ യാരോസ്ലാവ് ദിശയിലേക്ക് പോകുന്നു
മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും കൂൺ സ്ഥലങ്ങളിൽ ചാമ്പ്യന്മാർ യാരോസ്ലാവ് ദിശയിലുള്ളവരെ ശരിയായി കണക്കാക്കുന്നു. പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു മഷ്റൂം പിക്കർ, മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഒരു നല്ല ഉത്തരം കേൾക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവൻ മിക്കവാറും സെലെനോഗ്രാഡ് ജില്ലയിലേക്കോ ഡാരിനോ ഗ്രാമത്തിലേക്കോ അബ്രാംസെവോ ഗ്രാമത്തിലേക്കോ കാലിസ്റ്റോവോ സ്റ്റേഷനിലേക്കോ പോകും. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ, കൂൺ വിളവെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ മാത്രമല്ല, ബന്ധുക്കളുടെയും സുഹൃത്തുക്കളുടെയും കുടുംബങ്ങളെയും കൂൺ യാത്രയിൽ കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും, ആർക്കെങ്കിലും കുറച്ച് കൂൺ ലഭിക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ. തേൻ കൂൺ, പോർസിനി കൂൺ, വെണ്ണ, കുങ്കുമപ്പൂവ് മഷ്റൂം, മഞ്ഞപ്പിത്തം എന്നിവയുടെ പ്ലെയ്‌സറുകളാൽ ഇവിടെ കൂൺ പിക്കറുകൾ സന്തോഷിക്കും.
മഞ്ഞപ്പിത്തം രസകരമായ ഒരു കൂൺ ആണ്, മറ്റ് ബന്ധുക്കളെപ്പോലെ വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിനെ ഗ്രീൻഫിഞ്ച്, ഗ്രീൻനറി അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-പച്ച റോയിംഗ് എന്നും വിളിക്കുന്നു. അവൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന, മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്-മഞ്ഞ തൊപ്പി, നടുവിൽ ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ പ്ലേറ്റുകൾ, ആർദ്ര കാലാവസ്ഥയിൽ മെലിഞ്ഞതും എപ്പോഴും മണൽ പൊടിയുന്നു. സിലിണ്ടർ ലെഗ് മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച നിറത്തിലും ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായതുമാണ്.
മഞ്ഞളിന് അസാധാരണമായ മാവ് മണവും രസകരമായ പരിപ്പ് മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. ഈ കൂൺ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഓംലെറ്റുകൾക്കും വിവിധ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. മഞ്ഞപ്പിത്തം ശരത്കാലത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ മോസ് അല്ലെങ്കിൽ മണൽ മണ്ണിൽ വളരുന്നു, സാധാരണയായി വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി.
Savelovskaya റോഡിലെ നല്ല സ്ഥലങ്ങൾ
സാവെലോവ്സ്കി ദിശ നയിക്കുന്ന ഖോറോഷിലോവോ എന്ന അവധിക്കാല ഗ്രാമം വനഭൂമികളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവിടെ മോസ്കോ മേഖലയിൽ ചാൻടെറലുകൾ, ആസ്പൻ കൂൺ, തേൻ അഗറിക്സ് എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളുടെ ആരംഭത്തോടെയും ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ, ക്ലിയറിംഗുകൾ ഏറ്റവും സന്തോഷകരമായ വന കൂണുകളുടെ ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങളാൽ നിറമുള്ളതാണ് - ചുവന്ന ചാന്ററെല്ലുകൾ. ചാൻടെറെല്ലുകൾ അഗറിക് കൂണുകളുടെ പ്രതിനിധികളാണ്. അവയുടെ തൊപ്പി ക്രമരഹിതമാണ്, മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ ഇത് ഫണൽ ആകൃതിയിലാണ്, തണ്ടായി മാറുന്നു. പ്രധാനമായും മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണിൽ ഇലപൊഴിയും coniferous വനങ്ങളിൽ വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ ചാൻടെറലുകൾ വളരുന്നു.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ വളരുന്ന മറ്റ് കൂൺ പോലെ ഇത് മിക്കവാറും പുഴുക്കളല്ലാത്തതിനാൽ, ചാൻടെറെൽ വളരെ വിലപ്പെട്ട കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിശയകരമായ രുചിയിലും ഇത് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ചാൻററലുകൾ ഉപ്പിടുന്നതിലും പഠിയ്ക്കാന് നല്ലതാണ്, അവ ഉണക്കി, വറുത്തതും സൂപ്പുകളിൽ വേവിച്ചതുമാണ്, അവ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു.
ലെനിൻഗ്രാഡ് ദിശ
ഖിംകി നഗരത്തിലെ ഫിർസനോവ്ക മൈക്രോ ഡിസ്ട്രിക്റ്റിൽ, മറ്റ് കൂൺ സ്ഥലങ്ങളിലെന്നപോലെ മോസ്കോ മേഖലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ എടുക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ ലെനിൻഗ്രാഡ് ദിശയിലേക്ക് പോകേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, കൂൺ, വെള്ള, ബോളറ്റസ് എന്നിവ ഇവിടെ കാണപ്പെടുന്നു.
കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ഒരു കൂൺ കണ്ടെത്താം. ഇതൊരു ചുവന്ന തലയാണ്. ഇതിന് ഒരു സിലിണ്ടർ തണ്ടും വൃത്തങ്ങളുള്ള ഒരു ഫണലിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു തൊപ്പിയും ഉണ്ട്. കാമലിനയെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചാൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും. ചില ശുപാർശകൾക്ക് വിരുദ്ധമായി, കൂൺ വറുക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല; വറുക്കുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്. സാധാരണയായി അവർ ഉപ്പിട്ടതാണ്, കുറവ് പലപ്പോഴും pickled. ചില കൂൺ പിക്കറുകൾ പോലും അസംസ്കൃത പുതിയ ഇളം കൂൺ കഴിക്കുന്നു, അവ മുറിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
ഓഗസ്റ്റ് ആരംഭം മുതൽ നവംബർ തണുപ്പ് വരെ Ryzhik വിളവെടുക്കുന്നു. ഈ കൂൺ പുല്ലിൽ എങ്ങനെ മറയ്ക്കാമെന്ന് സമർത്ഥമായി അറിയാം, അതിനാൽ അവ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുല്ലുള്ള മുൾച്ചെടികളെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. പുല്ലിൽ ഒരു ചുവന്ന തൊപ്പി കണ്ടാൽ, ഒരു കുടുംബം മുഴുവൻ സമീപത്ത് കാണാം, കാരണം കൂൺ ഒറ്റയ്ക്ക് വളരാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
റിഗ ദിശയിലെ കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ
നിങ്ങൾ അവധിക്കാല ഗ്രാമമായ ഒപാലിഖയിൽ വന്നാൽ, ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വനപാതകളിലൂടെ നടന്ന് ബൊലെറ്റസിന്റെയും ബോലെറ്റസിന്റെയും മുഴുവൻ കൊട്ടകളും എളുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കാം.
മികച്ച കൂൺ - boletus. ആളുകൾ ഇതിനെ ബിർച്ച്, ഒബാബോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് ഒബാബോക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മിക്കപ്പോഴും ബിർച്ച് മരങ്ങൾക്കടിയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, അതിനാലാണ് ഫംഗസ് എന്ന പേര് വന്നത്. അതിന്റെ പാളി ട്യൂബുലാർ ആണ്, തൊപ്പിയുടെ നിറം ഏത് വൃക്ഷത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് അത് വളരുന്നത്, ഇരുണ്ട തവിട്ട് മുതൽ ഇളം ചാരനിറം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. തൊപ്പി പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അർദ്ധഗോളത്തിൽ നിന്ന് തലയണയുടെ ആകൃതിയിലേക്ക് മാറുന്നു, കൂടാതെ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസത്തിൽ എത്താം. തൊപ്പിയുടെ വലുപ്പവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ബോലെറ്റസിന്റെ കാൽ നീളമുള്ളതാണ് - നേർത്തതും വെളുത്ത ചാരനിറത്തിലുള്ളതും ഇരുണ്ട ചെതുമ്പലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ എവിടെ കണ്ടെത്താമെന്ന് അറിയാവുന്ന ഒരു ഉത്സാഹിയായ അമേച്വർ, മിക്കവാറും, വളരെ ഇളയ ബിർച്ച് മരങ്ങൾക്കിടയിൽ ബോളറ്റസിനെ അന്വേഷിക്കും, അവയ്ക്ക് കീഴിലാണ് ഈ കൂൺ മികച്ച വിളവ് നൽകുന്നത്. എന്നാൽ ബിർച്ചുകൾ വളരുന്ന മിക്സഡ്, സ്പൂസ് വനങ്ങളിൽ മറ്റ് മരങ്ങൾക്ക് കീഴിലും അവ വളരും. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ ശരത്കാല തണുപ്പ് വരെ boletus ശേഖരിക്കുക. ഉണങ്ങാനും വറുക്കാനും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനും ബോളറ്റസ് അനുയോജ്യമാണ്.
ബെലാറഷ്യൻ ദിശയുടെ മികച്ച സ്ഥലങ്ങൾ
ബെലാറഷ്യൻ ദിശയിലുള്ള പോർട്ട്നോവ്സ്കയ സ്റ്റേഷനും സ്വെനിഗോറോഡിനും ഇടയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പെസ്റ്റോവോ ഗ്രാമത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള വനങ്ങളിൽ തേൻ അഗറിക്, ചാന്ററെല്ലുകൾ, പോർസിനി കൂൺ എന്നിവ ശേഖരിക്കാം.
തേൻ അഗറിക് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു ഉത്സവ മേശ ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ കൂൺ ഇല്ലാതെ കഴിയില്ല, കാരണം അവരുടെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഓരോ വ്യക്തിയെയും ആകർഷിച്ചു. പഠിയ്ക്കാന് നീന്തുന്ന മിടുക്കരായ കുഞ്ഞുങ്ങൾ കൂൺ ഒട്ടും മനസ്സിലാകാത്തവരെപ്പോലും ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. തേൻ കൂൺ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും മാത്രമല്ല, അവ ഉണക്കി വറുത്തതുമാണ്, അവയിൽ നിന്നുള്ള ചാറുകൾ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പോർസിനി കൂൺ പോലെ സമ്പന്നമായി മാറുന്നു.
വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ കുറ്റിക്കാടുകളിലും വീണ കടപുഴകിയിലും പഴയ മരങ്ങളുടെ ചുവട്ടിലുമാണ് കൂൺ വളരുന്നത്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തൊപ്പികളും നേർത്ത, നീളമേറിയ കാലുകളും ഉണ്ട്. കൂണുകളുടെ നിറം ഇനം അനുസരിച്ച് ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ കടും തവിട്ട് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഈ കൂൺ സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും മഞ്ഞ് വരെ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു, തണുത്ത മഴയുള്ള കാലാവസ്ഥയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
30-ലധികം വ്യത്യസ്ത തരം കൂൺ ഉണ്ട്, അവയിൽ വേനൽ, ശരത്കാലം, പുൽമേട്, വനം എന്നിവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകൾക്ക് വിഷമുള്ള എതിരാളികളുണ്ട്, അവ എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു - തെറ്റായ കൂൺ. ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷത ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയെ തെറ്റായതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവ എല്ലായ്പ്പോഴും മരത്തിൽ വളരുന്നു, മണ്ണിനടിയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വേരുകളിൽ പോലും, തെറ്റായവയ്ക്ക് തടികൊണ്ടുള്ള അടിത്തറയില്ലാതെ സ്വന്തമായി വളരാൻ കഴിയും. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകൾക്ക് കാലിൽ ഒരു മോതിരം-പാവാടയുണ്ട്, അതേസമയം തെറ്റായവയ്ക്ക് ഇല്ല.
കൂൺ എവിടെ പോകരുത്, കൂൺ വേട്ടയിൽ എന്തുചെയ്യരുത്
ഏത് കൂൺ പിക്കറും കൂൺ നല്ല വിളവെടുപ്പ് സ്വപ്നം കാണുന്നു, ശാന്തമായ വേട്ടയിൽ ഭാഗ്യം. നിരാശപ്പെടാതിരിക്കാനും ശൂന്യമായ കൊട്ടയുമായി വീട്ടിലേക്ക് മടങ്ങാതിരിക്കാനും, വലിയ വിളവെടുപ്പിന് പ്രശസ്തമല്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം വിദഗ്ധരിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തണം. ഉത്തരം നെഗറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ അവ്യക്തമാണെങ്കിൽ, റിയാസൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോർക്കി ദിശകളിൽ യാത്ര ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തീർച്ചയായും, അവിടെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് പോർസിനി കൂൺ, ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, തേൻ കൂൺ, എണ്ണ, പാൽ കൂൺ, റുസുല എന്നിവ കണ്ടെത്താനും ശേഖരിക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ മോസ്കോ മേഖലയിലെ മറ്റ് വനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അവ വളരെ കുറവാണ്.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്തി, അവയുടെ പിന്നാലെ പോകുമ്പോൾ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയ്ക്ക് പുറമേ, വനത്തിൽ അപകടകരമായ വിഷ കൂൺ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. chanterelles അവരുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബന്ധുക്കളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളവയാണ്. ഒരു ഇളം പൂവൻപഴം ഒരു കൂൺ ആയി തെറ്റിദ്ധരിക്കാം, വളരെ അപകടകരമായ സാത്താനിക് കൂൺ വെള്ളയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം. സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പോലും നിങ്ങൾക്ക് വിഷം കഴിക്കാം, അവ തെറ്റായി പാകം ചെയ്താൽ - ഒരു വേവ്, ഒരു നിഗല്ല, ഒരു പന്നി, ഒരു മൂല്യം, ചിലതരം റുസുല, മോറലുകൾ, ലൈനുകൾ. പുഴുക്കളോ പഴകിയതോ ആണെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വിഷം കഴിക്കാം.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ എടുക്കാൻ കഴിയാത്ത നിരവധി സ്ഥലങ്ങളുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഹൈവേകൾ, ഹൈവേകൾ, വ്യാവസായിക സംരംഭങ്ങൾ, ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല. കൂടാതെ, പ്രാദേശിക കൂൺ പിക്കർമാരിൽ നിന്ന് ഈ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, മോസ്കോ മേഖലയിൽ റേഡിയോ ആക്ടീവ് മാലിന്യങ്ങൾ, ശ്മശാന സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ശ്മശാന സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്, ശാന്തമായ വേട്ടയാടൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സമീപിക്കാൻ പോലും പാടില്ല.
കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാൻ മതിയായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാതെ, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കൂൺ കഴിക്കേണ്ടതില്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ ചില കൂൺ പിക്കറുകൾ ആശുപത്രിയിൽ എത്തുക, അവർ ആദ്യം കൂൺ തിളപ്പിക്കാതെ നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ എറിയുകയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണിൽ നിന്ന് വിഷം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏറ്റവും നല്ല അസംസ്കൃത കൂണുകളിൽ ഏതെങ്കിലും വിഷം ഉള്ളതിനാൽ, വറുക്കുന്നതിനും അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കൂൺ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് രണ്ട് വെള്ളത്തിൽ. പാചകം അവസാനം, നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ഒരു അസംസ്കൃത, തൊലി ഉള്ളി എറിയാൻ കഴിയും. നിറം മാറിയില്ലെങ്കിൽ കൂൺ കഴിക്കാം.
2020 ൽ കൂൺ മോസ്കോ മേഖലയിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, അവ എവിടെയാണ് തിരയുന്നത്, അവ എങ്ങനെ ശരിയായി എടുക്കാം. എല്ലാ വർഷവും കൂൺ സ്ഥലങ്ങളുടെ സ്ഥാനങ്ങൾ മാറുന്നു, പക്ഷേ ശാസ്ത്രജ്ഞർ - മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ പ്രകൃതി സ്നേഹികളെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉൽപാദന മേഖലകൾ വീണ്ടും വീണ്ടും പ്രവചിക്കുകയും മാപ്പ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, മഴയുടെ അളവും ആവൃത്തിയും, വേനൽക്കാല രാത്രികളിലെ ചൂട്, കഴിഞ്ഞ വർഷം കൂൺ പിക്കറുകൾ എത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തണ്ടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയെന്നതും കൂണുകളുടെ എണ്ണത്തെ ബാധിക്കുന്നു.
വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും എന്ത് കൂൺ എടുക്കാം
ഓരോ കൂണിനും അതിന്റേതായ വളർച്ചയുടെയും പക്വതയുടെയും കാലഘട്ടമുണ്ട്. ചൂട്-സ്നേഹിക്കുന്ന കൂൺ തണുപ്പ് വരെ നിലനിൽക്കില്ല, മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള കൂൺ മഞ്ഞിന്റെ മറവിൽ നവംബറിൽ പോലും നിലനിൽക്കും. മെയ് തുടക്കത്തിൽ, മോസിനസ് കൂൺ, മോറലുകൾ, തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഫലം കായ്ക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് വളരുക:
- തിരമാലകൾ;
- chanterelles;
- ബോലെറ്റസ്;
- ബോലെറ്റസ്;
- ബോലെറ്റസ്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ പോയി നവംബർ വരെ പിടിക്കുന്നു: പാൽ കൂൺ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ, മോസിനസ് കൂൺ, റുസുല, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, റൂബെല്ല, ബോളറ്റസ്, തേൻ കൂൺ, വെസൽക (മാർച്ചിൽ കാണപ്പെടുന്നു) എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.
ഉപയോഗപ്രദമായ ഉപദേശം!
മഞ്ഞിന് കീഴിൽ ശേഖരിക്കുന്ന കൂൺ ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമല്ല. അവരിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം ലെ പായസം നല്ലതു.
പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ശരത്കാലത്തിലാണ് ഇലകൾ വീണതിനുശേഷം ശേഖരിക്കുന്ന പാൽ കൂൺ, കൂൺ എന്നിവ ഉപ്പിട്ടത്. ജൂൺ, ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ് - ഈ മാസങ്ങളിലെ വിളവെടുപ്പ് സൂപ്പ്, വറുത്തത്, വരൾച്ച എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുന്ന ആ മാതൃകകൾ കഴുകുന്നത് പതിവല്ല: അവ മൂർച്ചയുള്ള സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
കൂൺ എടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം എപ്പോഴാണ്?
കൂൺ എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ സമയം രാവിലെയും ഉച്ചവരെയുള്ള പകലും ആണ്. പ്രകൃതിദത്ത സമ്പത്തിൽ മഞ്ഞു വീണിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു കൊട്ടയിലേക്ക് മടക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു തുണിക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മഴയ്ക്ക് ശേഷം കൂൺ എടുക്കുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ സന്തോഷമാണ്. സമൃദ്ധമായി നനച്ചതിനുശേഷം, കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ എണ്ണം എപ്പോഴും വർദ്ധിക്കുന്നു.
വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ, പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിലും ആലങ്കാരിക അർത്ഥത്തിലും മറയ്ക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, ഇരുട്ടിൽ അവ ദൃശ്യമാകില്ല, രണ്ടാമതായി, അവ വനത്തിന്റെ അടിയിൽ ചുരുങ്ങുന്നതായി തോന്നുന്നു.
മോസ്കോ മേഖലയിലെ മോശം സ്ഥലങ്ങൾ
വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും വിജയകരമായ പ്രദേശങ്ങൾ ഇസ്ട്രിൻസ്കി ജില്ല, കലുഗ ഹൈവേയുടെ ദിശ, ഒഡിന്റ്സോവോ, സ്വെനിഗോറോഡ്, ചെക്കോവ് നഗരങ്ങൾ, മുഴുവൻ കൊളോമെൻസ്കി ജില്ലയും ആയിരിക്കും. Tver ന്റെ ദിശയിൽ, porcini കൂൺ പോകുന്നതാണ് നല്ലത്, Lyubertsy പ്രദേശം, എല്ലായ്പ്പോഴും, തേൻ കൂൺ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. വ്‌ളാഡിമിറിന്റെ കീഴിലാണ് ചാൻടെറെല്ലുകൾ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
പൊതുവേ, അടുത്ത വർഷത്തെ ഭൂപടം നിലവിലെ 2019-ൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാകില്ല. ഒരു അധിവർഷത്തിന്റെ വസന്തകാലത്ത്, തീയതികളുടെയും ശേഖരണ സ്ഥലങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ അന്തിമ ക്രമീകരണം ഉണ്ടാകും.
ഓട്ടോബാണുകൾക്കും വ്യവസായ സൈറ്റുകൾക്കും സമീപം കൂൺ എടുക്കരുത്. അവർ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ എല്ലാ ഘന ലോഹങ്ങളും രാസ മഴയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
വസന്തകാലത്ത്, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് ഉരുകുമ്പോൾ, മൈസീലിയം കണ്ടുപിടിക്കാൻ മണ്ണിന്റെ സാമ്പിളുകൾ എടുക്കും. ഈ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഏത് കൂൺ ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ എന്ന് സ്ഥാപിക്കപ്പെടും. വാണിജ്യ സംരംഭങ്ങൾ സാമ്പത്തിക കരാർ സമ്പ്രദായമനുസരിച്ച് മൈകോറിസയുടെ "കാട്ടു" കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഇനങ്ങളുടെ ബീജങ്ങളുടെ വിതരണം നടത്തുന്നു.
ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്
ഒരു ഡസനിലധികം വർഷങ്ങളായി, മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള വനങ്ങൾ ചാൻററലുകൾ, കൂൺ, പാൽ കൂൺ, തേൻ കൂൺ, വെളുത്ത സ്പൈക്ക്ലെറ്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ കൂണുകളും മോറലുകളും വർഷം തോറും കുറയുന്നു. കൂൺ പറിക്കുന്നവർ പഴങ്ങൾ പറിക്കുന്നതിൽ അശ്രദ്ധ കാണിക്കുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. തണ്ട് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ മൈസീലിയത്തിന് ആഘാതം സംഭവിക്കുന്നു. അത്തരം കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ ലാമെല്ലാർ കൂൺ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ട്യൂബുലാർ തൊപ്പികളുടെ ഉപജാതികളുടെ റൈസോമുകൾ ഈ "പരിഹാസം" സഹിക്കില്ല. മോസ്കോ മേഖലയിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണുകളുടെ സമൃദ്ധി കാരണം നിരവധി സംരംഭകരും ഫാക്ടറികളും വ്യാവസായിക വർഷം മുഴുവനും കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രത്യേകത പുലർത്തുന്നു. ബാക്കിയുള്ള റൈസോമുകൾ അടങ്ങിയ പാഴായ മണ്ണ് അവർ പുറന്തള്ളുന്നു. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മൈസീലിയം തുറന്ന നിലത്ത് വേരുറപ്പിക്കുകയും അടുത്ത വർഷം നല്ല പുതിയ വിളവെടുപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വളരുന്ന വൃക്ഷ ഇനം പരിഗണിക്കാതെ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ പ്രത്യേകിച്ച് ഇടതൂർന്ന മുൾച്ചെടികളിൽ, കനത്ത തണലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ, ഉയരവും ഇടതൂർന്നതുമായ പുല്ലുകൾ, വളരെ ഇടതൂർന്ന ബ്ലൂബെറി, പടർന്ന് പിടിച്ച ട്യൂസുകൾ, ചതുപ്പുനിലമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ പായൽ കൊണ്ട് നിലം പൊതിയുന്ന ഇടങ്ങളിൽ കാണില്ല. വളരെ വരണ്ട സ്ഥലങ്ങളിലെന്നപോലെ. ആൽഡർ, സോളിഡ് ഹാസൽ എന്നിവയിൽ കൂൺ വളരുന്നില്ല.
നമ്മുടെ രാജ്യം പടിഞ്ഞാറ് നിന്ന് കിഴക്ക് അതിർത്തികളിലും വടക്ക് നിന്ന് തെക്ക് വരെയും ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്ററുകൾ നീണ്ടുകിടക്കുന്നു. വടക്ക് ഭാഗത്ത് വളരെ ചെറിയ വേനൽക്കാലമാണ്, അങ്ങേയറ്റത്തെ തെക്ക്, വാസ്തവത്തിൽ, ശൈത്യകാലമില്ല.
വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ കൂൺ ഒരേസമയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാനും വളരാനും കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിൽ നിന്ന് പിന്തുടരുന്നു. വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ശീതകാലം രൂക്ഷമായിരിക്കുന്ന ഒരു സമയത്ത്, മധ്യ പാതയിൽ പോലും, രാജ്യത്തിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് കൂൺ വളരുന്നത് തികച്ചും സ്വാഭാവികമാണ്.
എന്നാൽ ഈ പുസ്തകം വനമേഖലയുടെ വടക്കൻ പകുതിയിൽ, രാജ്യത്തിന്റെ മധ്യ, പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന കൂൺ വിവരിക്കുന്നതിനാൽ, കൂണുകളുടെ രൂപത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും മുകളിലുള്ള തീയതികൾ ഈ പ്രദേശങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
കൂൺ രൂപത്തിൽ, ഒരു ആനുകാലികതയും ഒരു നിശ്ചിത ക്രമവും ഉണ്ട്. നല്ല വളർച്ചയുടെ കാലഘട്ടങ്ങൾ, ഫംഗസ് വളരെ അപൂർവ്വമായ, ചിലപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു.
ഏപ്രിൽ അവസാനത്തോടെ, ആദ്യത്തെ സ്പ്രിംഗ് കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - മോറലുകളും ലൈനുകളും. ഈ കൂൺ മെയ് മുഴുവനും വളരുന്നു, ജൂൺ ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താനാകും, അതിനുശേഷം അടുത്ത വസന്തകാലം വരെ അവ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
ജൂൺ മാസമാണ് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം. സൂര്യൻ ഇതിനകം ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞു, പകൽ തെളിച്ചമുള്ളതായിത്തീർന്നു, രാത്രികൾ ചെറുതാണ്.
റൈ കമ്മൽ, കാട്ടു റോസ്, ജാസ്മിൻ, വൈബർണം, പർവത ചാരം എന്നിവ പൂത്തു. ഇതിനർത്ഥം, അരികുകളിലും അപൂർവ ബിർച്ച് തോപ്പുകളിലും, പഴയ മരങ്ങളുടെ കടപുഴകിക്ക് സമീപം, ആദ്യത്തെ വേനൽക്കാല കൂൺ വളരും: ബിർച്ച്, ആസ്പൻ, റുസുല, വെളുത്തവ പോലും, വിരളമായ, ഇളം പൈൻ നടീലുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ കഴിയും. എണ്ണ ശേഖരിക്കുക.
ജനങ്ങളിൽ, ഈ ആദ്യത്തെ കൂൺ സ്പൈക്ക്ലെറ്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ ആദ്യ പാളിയിലെ കൂൺ വളർച്ചയുടെ ദൈർഘ്യം 10-12 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്, അതിനുശേഷം ഒരു ഇടവേളയുണ്ട്.
ചില വർഷങ്ങളിൽ, മെയ്, ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ മഴയും തണുപ്പും അനുഭവപ്പെടുകയും ആദ്യത്തെ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ വൈകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒന്നും രണ്ടും പാളികൾക്കിടയിൽ കൂൺ വളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു ഇടവേളയും ഉണ്ടാകില്ല.
ജൂലൈ പകുതിയാണ് വേനൽക്കാലത്തിന്റെ കൊടുമുടി. ലിൻഡൻ മങ്ങി, ശീതകാല വിളകൾ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള വേദനാജനകമായ സമയം വന്നിരിക്കുന്നു - മധ്യവേനൽക്കാല കൂണുകളുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ പാളിയുടെ നിൽക്കുന്ന കാലാവധി രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചയാണ്, അതിനുശേഷം, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഓഗസ്റ്റ് പകുതി വരെ വീണ്ടും ഒരു ഇടവേളയുണ്ട്.
ഓഗസ്റ്റ്. പ്രഭാതങ്ങളിൽ പുൽമേടുകളും കാടിന്റെ ദൂരവും പൊതിഞ്ഞ് കനത്ത മൂടൽമഞ്ഞ് പരക്കുന്നു. വനത്തിൽ, മരങ്ങളുടെ ചുവട്ടിൽ, കിടങ്ങുകളിൽ, വനപാതകൾക്കും പാതകൾക്കും സമീപം, പുല്ല് മൂടാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ വെളുത്ത പൂപ്പൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
ഇത്, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, മണ്ണിനെ "പൂക്കുന്നു". റാസ്ബെറികളും ലിംഗോൺബെറികളും കാട്ടിൽ പാകമായി. ഈ അടയാളങ്ങളും ചുവന്ന ഈച്ചയുടെ സമൃദ്ധമായ രൂപവും കൂണുകളുടെ വൻതോതിലുള്ള വളർച്ചയുടെ തുടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എല്ലാത്തിനുമുപരി വെളുത്ത കൂൺ.
മൂന്നാമത്തെ, വേനൽക്കാല-ശരത്കാല പാളിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ, മുഴുവൻ കുടുംബങ്ങളിലും പോർസിനി, ബിർച്ച്, ആസ്പൻ തുടങ്ങിയ കൂൺ വളരുന്നു, കൂടാതെ പാൽ കൂൺ, കൂൺ, ചാന്ററെല്ലുകൾ, ബോളറ്റസ് എന്നിവയും മറ്റ് ചിലതും കോളനികളിൽ വളരുന്നു.
കൂടാതെ, വെള്ളയും ആസ്പന് മരങ്ങളും ചിലപ്പോൾ രണ്ടോ മൂന്നോ അതിലധികമോ തൈകൾ ഒന്നിച്ചുചേർന്ന് കാണപ്പെടുന്നു.
പകൽ സമയത്ത് സൂര്യൻ ചൂടാകുന്ന നനഞ്ഞ ഭൂമിയിൽ നിന്ന് നീരാവി ഒഴുകുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള ചാറ്റൽ "മഷ്റൂം" മഴയ്ക്ക് ശേഷം കൂൺ പ്രത്യേകിച്ച് സൗഹാർദ്ദപരമായി വളരുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, രാത്രികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടാണ്.
പ്രകൃതിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സമ്മാനമാണ് കൂൺ! അവ രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ പാചക വിദഗ്ധർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂൺ പറിച്ചെടുക്കുന്നത് എന്തൊരു ആനന്ദം നൽകുന്നു: ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സസ്യജാലങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യവും പക്ഷികളുടെ ചിലമ്പും കൂണിന്റെ ആനന്ദവും നിറഞ്ഞ വനം! കടയിൽ നിന്നുള്ള കൂണുകളൊന്നും വ്യക്തിപരമായി കാണപ്പെടുന്ന കാട്ടിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കൂണുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. കൂൺ എങ്ങനെ എടുക്കണം, എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണം. ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ കൂൺ കലണ്ടറോ കൂൺ കലണ്ടറോ നൽകും.
കൂൺ എടുക്കൽ- ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്ന അത്ര ലളിതമായ കാര്യമല്ല. വ്യത്യസ്ത തരം കൂൺ എടുക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സമയമുണ്ട്. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതിയുടെ കൂൺ സമ്മാനങ്ങൾക്കായി സമയം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മഷ്റൂം കലണ്ടർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കറുകൾ, തീർച്ചയായും, ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ തുടക്കക്കാർക്ക്, കൂൺ കലണ്ടർ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
കൂൺ കലണ്ടർ
കൂൺ വർഷം ഏപ്രിലിൽ ആരംഭിച്ച് ഒക്ടോബർ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവസാനിക്കുമെന്ന് ഒരു തുടക്കക്കാരനായ മഷ്റൂം പിക്കർ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഓരോ കൂണും ഒരു നിശ്ചിത സമയത്താണ് വളരുന്നത്, എല്ലാ സമയത്തും അല്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി ലക്ഷ്യമിടുന്നത് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റുസുലയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ കലണ്ടർ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ വളരുന്ന മാസങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുക.
- ഏപ്രിലിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
ഏപ്രിൽ - കൂൺ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാസം, കൂൺ കലണ്ടർ ശരിയാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സമയത്ത്, ഇപ്പോഴും പലപ്പോഴും തണുപ്പ് ഉണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ കൂണുകളും മഞ്ഞ്, മഞ്ഞ്, തണുപ്പ് എന്നിവയെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഏറ്റവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവർ മാത്രമേ അതിജീവിക്കുന്നുള്ളൂ. ഏപ്രിൽ പകുതിയോടെ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കാടിന്റെ കനത്തിൽ, മഞ്ഞ് ഇപ്പോഴും കിടക്കുന്നിടത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മോറലുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സൂര്യപ്രകാശം ഏറ്റവുമധികം പതിക്കുന്ന തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിലാണ് ഇവ വളരുന്നത്. എന്നാൽ ഓക്ക്, പൈൻ വനങ്ങൾ തീർച്ചയായും സിൻഡർ ലൈനുകളും ഓംഫാലിയയും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.
- മെയ് മാസത്തെ കൂൺ കലണ്ടർ
മഷ്റൂം കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, കൂൺ പിക്കർമാരെ അതിന്റെ സമൃദ്ധമായ സമ്മാനങ്ങൾ കൊണ്ട് മേയ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. കൂൺ അവരുടെ വേനൽക്കാലത്തിനും സമൃദ്ധമായ സീസണിനും തയ്യാറെടുക്കുന്ന മാസമാണിത്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ കഠിനമായി ശ്രമിച്ചാൽ, വനത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മോറൽ തൊപ്പികളും സ്റ്റോക്കി ലൈനുകളും കാണാം. മെയ് അവസാനം കൂൺ പിക്കർമാരെ കൂടുതൽ പ്രസാദിപ്പിക്കും, കാരണം ഈ കാലയളവിൽ ചിത്രശലഭങ്ങളും ചാൻററലുകളും കണ്ടെത്താനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അക്ഷമയാണെങ്കിൽ, അത്തരം പയനിയർ കൂൺ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്.
- ജൂണിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
- ജൂലൈയിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
- ഓഗസ്റ്റിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
- സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
കൂണുകളുടെ വളർച്ചാ ഷെഡ്യൂളിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ താഴെയുള്ള കൂൺ കലണ്ടറിൽ കാണാം.എല്ലാ മാസവും കൂൺ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. ലളിതമായി, ഓരോ കൂണിനും ഒരു പ്രത്യേക സമയം അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും മുൻഗണനകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മഷ്റൂം പിക്കർ കലണ്ടർ ഈ രീതിയിൽ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ജൂൺ ജൂലൈ ആഗസ്ത് വസന്തകാലത്തും ശരത്കാലത്തും കൂൺ കലണ്ടർ
| എന്ത് കൂൺ ശേഖരിക്കണം |
എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണം |
||||||
| ഏപ്രിലിൽ കൂൺ | മെയ് മാസത്തിൽ കൂൺ | ജൂണിൽ കൂൺ | ജൂലൈയിൽ കൂൺ | ഓഗസ്റ്റിൽ കൂൺ | സെപ്റ്റംബറിൽ കൂൺ | ഒക്ടോബറിൽ കൂൺ | |
| മോറെൽസ് | + | + | + | ||||
| തുന്നലുകൾ | + | + | + | ||||
| മെയ് കൂൺ | + | + | |||||
| മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ | + | + | + | + | + | + | |
| പുൽമേട് തേൻ അഗറിക് | + | + | + | + | |||
| ബോലെറ്റസ് | + | + | + | + | |||
| ഓയിൽ കാൻ ഗ്രാനുലാർ | + | + | + | ||||
| വേനൽ തേൻ അഗറിക് | + | + | + | + | + | ||
| Chanterelle യഥാർത്ഥ | + | + | + | ||||
| പോർസിനി | + | + | + | + | + | ||
| ബോലെറ്റസ് | + | + | + | + | + | ||
| പ്ല്യൂട്ടി മാൻ | + | + | + | + | + | ||
| റെയിൻകോട്ട് മുള്ളു | + | + | + | + | + | + | |
| ചാമ്പിനോൺ സാധാരണ | + | + | + | + | |||
| ഫീൽഡ് ചാമ്പിഗ്നൺ | + | + | |||||
| മൂല്യം | + | + | + | ||||
| ഫണൽ ടോക്കർ | + | + | + | ||||
| കുട കൂൺ വെള്ള | + | + | + | ||||
| കൂൺ-കുട മോട്ട്ലി | + | + | + | + | |||
| യഥാർത്ഥ മുല | + | + | |||||
| പൊദ്ദുബോവിക് | + | + | + | ||||
| ഐവിഷെൻ | + | + | + | ||||
| വൈറ്റ് ലോഡർ | + | + | |||||
| ലോഡർ കറുപ്പ് | + | + | |||||
| പന്നിക്കൊഴുപ്പ് | + | + | |||||
|
റുസുല മഞ്ഞ, ഭക്ഷണം മുതലായവ. |
+ | + | + | + | + | ||
| ഫ്ലൈ വീൽ പച്ച | + | + | + | + | + | ||
| മുള്ളൻപന്നി മഞ്ഞ | + | + | |||||
| വളയമുള്ള തൊപ്പി | + | + | + | ||||
| ലാർച്ച് വെണ്ണ വിഭവം | + | + | + | ||||
| വോൾനുഷ്ക പിങ്ക് | + | + | + | ||||
| കറുത്ത മുല | + | + | + | + | |||
| ഇഞ്ചി സ്പ്രൂസ് പച്ച | + | + | + | ||||
| ഇഞ്ചി പൈൻ | + | + | + | ||||
| ടോക്കർ ഗ്രേ | + | + | |||||
| ഓയിലർ വൈകി | + | + | |||||
| ശീതകാല കൂൺ | + | + | |||||
| ലോഡർ കറുപ്പും വെളുപ്പും | + | + | |||||
| പോളിഷ് കൂൺ | + | ||||||
| മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ശരത്കാലം | + | ||||||
| വരി ചാരനിറം | + | ||||||
| ശരത്കാല വരി | + | + | |||||
| ശരത്കാല തേൻ അഗറിക് | + | + | |||||
| വരി ധൂമ്രനൂൽ | + | + | |||||
| ഗ്രീൻഫിഞ്ച് | + | + | + | ||||
| ഹൈഗ്രോഫോറസ് തവിട്ട് | + | + | |||||
എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. വേഗം - ജൂൺ അവസാനം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇളം കൂൺ എടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമയമാണ്. തൽക്കാലം, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം രസിപ്പിക്കാം, ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് വേനൽക്കാല മാസങ്ങളിൽ, അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും കൂൺ എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല! ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, കൂണുകളെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വിവരങ്ങളും കൂൺ പിക്കറുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും.
കൂണുകളുടെ ആയുസ്സ്
കൂൺ അതിവേഗം വളരുന്നു, പ്രതിദിനം 1-2 സെന്റീമീറ്റർ വർദ്ധിക്കുന്നു, 3-6 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കൂൺ ശരാശരി വലിപ്പം കൈവരിക്കുന്നു. തേൻ അഗാറിക്, ചാന്ററെല്ലുകൾ, ബോളറ്റസ് എന്നിവയുടെ ആയുസ്സ് 10 ദിവസത്തേക്ക് യോജിക്കുന്നു. 14 ദിവസം വരെ വൈറ്റ് ഫംഗസും ബോളറ്റസും ജീവിക്കുന്നു, 40 വരെ - ചാമ്പിനോൺ. ബീജങ്ങളുടെ പക്വതയോടെ, അവയുടെ എണ്ണം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആണ്, ഫംഗസ് പ്രായമാകുകയും പലപ്പോഴും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ സീസൺ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകും:- കൂൺ പറിച്ചെടുക്കാൻ യോഗ്യമായ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശത്തിന്റെ ആദ്യ അടയാളം ഫ്ലൈ അഗാറിക്സിന്റെ സമൃദ്ധിയാണ്.
- അരികിൽ റുസുല മാത്രം വളരുകയാണെങ്കിൽ, അത് മറികടക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - മിക്കവാറും, മണ്ണ് മലിനമാണ്.
- 90% കൂണുകളും അരികുകൾ, ക്ലിയറിംഗുകൾ, ഇളം നടീലുകൾ എന്നിവയിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴി കണ്ടെത്താതെ കുറ്റിച്ചെടികളിലേക്ക് കയറുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.
- കൂൺ 1 ദിവസം മുതൽ 3 ദിവസം വരെ വളരുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥകൾ: 10-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്, ലാമെല്ലറിനും നോബലിനും - പൂജ്യത്തിന് മുകളിൽ 5 മുതൽ 15 ഡിഗ്രി വരെ. ഈർപ്പം - 80-90%, മഴയും കനത്ത മഞ്ഞുവീഴ്ചയും അഭികാമ്യമാണ്.
- ഇളം കൂൺ മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ, അതിൽ തൊപ്പികൾ പൂർണ്ണമായും തുറക്കുകയോ ഭാഗികമായി തുറക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. കുട പോലെ തുറന്ന തൊപ്പിയുള്ള അമിതമായി പാകമായ കൂണുകൾക്ക് പോഷകമൂല്യമില്ല. അത്തരമൊരു കൂൺ ഒരു ചില്ലയിൽ തൂക്കിയിടുന്നതാണ് നല്ലത് - തർക്കങ്ങൾ പ്രദേശത്തിന് ചുറ്റും വ്യാപിക്കട്ടെ. എന്നാൽ തൊപ്പി ഒരു താഴികക്കുടം പോലെ വളഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം ഫംഗസ് ഇതിനകം ബീജകോശങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിക്കുകയും അതിൽ ഒരു ശവശരീരത്തിന് സമാനമായ വിഷം രൂപം കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. ഇത് അപകടകരമാണ്, വിഷബാധയുടെ പ്രധാന കാരണം.
നേരത്തെ കൂൺ:
മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഓരോ കൂൺ പിക്കറും ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായി അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഒരു വിളവെടുപ്പ് കലണ്ടർ ഇതിന് സഹായിക്കും, കൂടാതെ ഈ ഉൽപ്പന്നം വിളവെടുക്കുന്നതിൽ നിരവധി വർഷത്തെ അനുഭവവും. മോസ്കോ മേഖലയിലെ വനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടെ എല്ലായിടത്തും സസ്യങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
മോസ്കോ മേഖലയിലെ ഓരോ കൂൺ പിക്കറും ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തരത്തിലുള്ള കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ കൃത്യമായി അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ഒരു നിശ്ചിത അക്ഷാംശത്തിലെ സസ്യങ്ങളുടെ ഏകദേശ പക്വതയുടെ കലണ്ടറാണ് കൂൺ കലണ്ടർ. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിജയകരമായി ശേഖരത്തിലേക്ക് പോകാനും ഏത് തരത്തിലുള്ള കൂൺ ശേഖരിക്കണമെന്ന് മനസിലാക്കാനും കഴിയും. ഓരോ ചെടിക്കും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക തുടക്കവും സീസണിന്റെ അവസാനവുമുണ്ട്. എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ജീവികളുടെ പക്വതയുടെ എല്ലാ നിബന്ധനകളും ഏകദേശവും പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതായത്:
- കാലാവസ്ഥ;
- പരിസ്ഥിതി ശാസ്ത്രം.
മോസ്കോ മേഖലയിലെ ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് ആദ്യത്തെ ആർദ്ര കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ശേഷം സംഭവിക്കാം - നേരിയ മഴ, ഉയർന്ന ഈർപ്പം മുതലായവ. ഫംഗസിന്റെ കായ്കൾ പാകമാകുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ മാസങ്ങൾ ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളാണ്.
പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിൽ എന്ത് കൂൺ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും (വീഡിയോ)
മോസ്കോ മേഖലയിൽ കൂൺ എടുക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ
കൂൺ എടുക്കുന്നതിന് നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്, അത് പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒന്നാമതായി, 100% ആത്മവിശ്വാസമുള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രം ശേഖരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായവയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ള വിഷ ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ പലപ്പോഴും കടന്നുവരാം. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത്.
- കൂടാതെ, ഘടനയിലോ പഴയ മൈസീലിയത്തിലോ വളരെ മങ്ങിയതായി മുറിക്കരുത്. അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ സസ്യങ്ങൾ വഷളാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, വളരെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഈ നിയമം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ഹൈവേയ്ക്കും റെയിൽവേ ട്രാക്കുകൾക്കും മുന്നൂറ് മീറ്ററിലധികം ദൂരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. ഗ്യാസോലിനിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിരന്തരം പുറത്തുവിടുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
- സ്വകാര്യ വ്യക്തികളിൽ നിന്ന് അജ്ഞാത ഉത്ഭവത്തിന്റെ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ വാങ്ങുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഷെൽഫ് ജീവിതവും വ്യവസ്ഥകളും സംശയാസ്പദമാണ്.
പ്രധാനം!ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലം സൂര്യനാൽ ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ് രാവിലെ തന്നെ കൂൺ പറിക്കൽ ആരംഭിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.
വിളവെടുത്ത വിളകൾ മലിനീകരണമുള്ള സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കണം - ഇലകൾ, സൂചികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വന അവശിഷ്ടങ്ങൾ. കൊട്ടയിൽ, കൂൺ തൊപ്പികൾ താഴേക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു - ഈ രീതിയിൽ പഴത്തിന്റെ ആകൃതി കുറഞ്ഞത് വികലമാണ്.
ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലം സൂര്യനാൽ ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ് രാവിലെ തന്നെ കൂൺ പറിക്കൽ ആരംഭിക്കണം. പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ എന്ത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ വളരുന്നു
മോസ്കോ മേഖലയിലെ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ നാല് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം, അവയിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു പ്രത്യേക തരം ഉൾപ്പെടുന്നു. പോഷകങ്ങളുടെയും രുചിയുടെയും അനുപാതം അനുസരിച്ച് വേർതിരിക്കൽ സംഭവിക്കുന്നു.
- ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽ വെളുത്ത കൂൺ, യഥാർത്ഥ, മഞ്ഞ കൂൺ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആദ്യം ശേഖരിക്കേണ്ട ഏറ്റവും രുചികരമായ ഇനങ്ങളാണ് ഇവ.
- രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ വിവിധ തരം തരംഗങ്ങൾ, ഡയപ്പറുകൾ, ചാമ്പിനോൺ, ബോലെറ്റസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- മൂന്നാമത്തേത് - ഇടത്തരം ഗുണനിലവാരമുള്ള വന സമ്മാനങ്ങൾ (ചാന്റേറൽ, തേൻ അഗറിക്, മോറെൽ, റുസുല).
- നാലാമത്തെ വിഭാഗത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾ ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ (വയലിൻ, ഫോറസ്റ്റ് ചാമ്പിനോൺ, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ഗ്രീൻഫിഞ്ച്, ചിലതരം തെറ്റായ കൂൺ) ഉൾപ്പെടുന്നു.
സ്പ്രിംഗ്
വസന്തകാലത്ത്, ആദ്യത്തെ കൂൺ കാട്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഒന്നാമതായി, ഇവ മോറലുകൾ, റെയിൻകോട്ടുകൾ, ചാമ്പിനോൺസ് എന്നിവയാണ്.
- മോറലുകൾ ശേഖരിക്കുന്നത് ഏപ്രിൽ അവസാനമോ മെയ് ആദ്യമോ ആരംഭിക്കണം. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വളർച്ചയ്ക്ക് ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളും പോഷക മണ്ണും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മോറൽ കൂൺ മൂന്നാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയോ വിനാഗിരിയുടെ ദുർബലമായ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത്.
- ഭൂമിയുടെ തുറന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ - ഗ്ലേഡുകൾ, പുൽമേടുകൾ, മലയിടുക്കുകൾ എന്നിവയിൽ മെയ് പകുതിയോടെ റെയിൻകോട്ടുകൾ കാണാം. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ മഴയ്ക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ശേഖരിക്കുന്ന ദിവസം തന്നെ അത് തയ്യാറാക്കണം എന്നതാണ് കൂണിന്റെ പ്രത്യേകത - നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ റെയിൻകോട്ടുകൾ സൂക്ഷിക്കാനോ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസുചെയ്യാനോ കഴിയില്ല. സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിൽ, റെയിൻകോട്ട് കൂണുകളുടെ നാലാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അവ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ഫ്രൂട്ട് ബോഡികളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ചാമ്പിഗ്നണുകളാണ്. പാകമാകുന്ന സീസൺ ഏപ്രിൽ-മെയ് വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ അവസാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂണുകളുടെ രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഇതിന് തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്.
വേനൽക്കാലം
കാട്ടു സ്ട്രോബെറി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കണമെന്ന് ഒരു സൂചനയുണ്ട്. ജൂണിൽ, തുറന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന റുസുലയാണ് ആദ്യം പാകമാകുന്നത്. ഇതിനെത്തുടർന്ന് എണ്ണയും ബോളറ്റസും, ചാന്ററെല്ലുകളും, അതുപോലെ ബോലെറ്റസും പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു. മോസ്കോ മേഖലയിലെ ചില വനങ്ങളിൽ, പന്നികളും കൈപ്പും വളരുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള കൂൺ - പോർസിനി.
- ബോലെറ്റസ് കൂൺ ബിർച്ച് ഗ്രോവുകളിൽ വളരുന്നു, അവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളാണ്. പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവിയായോ സൈഡ് ഡിഷായോ ഇവ കഴിക്കാം. വിളവെടുപ്പ് ജൂലൈ പകുതി മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനം വരെ ആരംഭിക്കുന്നു.
- ശലഭങ്ങൾ കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ വളരെ നേരത്തെയാണ് - ആദ്യത്തെ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ ഇതിനകം ജൂൺ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും രണ്ടോ മൂന്നോ ആഴ്ചകളോ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ മാത്രമേ ചിത്രശലഭങ്ങൾ കൂട്ടത്തോടെ വളരാൻ തുടങ്ങൂ.
- വൈറ്റ് ഫംഗസ് ജൂൺ അവസാനത്തോടെ പാകമാകുകയും ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് മണ്ണിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ, പൈൻ തോട്ടങ്ങൾ, അതുപോലെ ഓക്ക്, ബിർച്ച് എന്നിവയുടെ സ്ഥാനത്തിനടുത്തായി ഇത് കാണാം. ആഗസ്റ്റ് രണ്ടാം പകുതിയിൽ വൻ ശേഖരണം കുറയും.
- പാൽ കൂൺ ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ വളരുന്നു, മണൽ മണ്ണ്, അതുപോലെ ഓക്ക്, ബിർച്ച് എന്നിവയ്ക്ക് സമീപമുള്ള സ്ഥലവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് ജൂലൈ അവസാനമോ ഓഗസ്റ്റ് ആദ്യമോ വിളവെടുക്കാം. മഞ്ഞ കൂൺ സ്പ്രൂസ് വനങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഇത് മുറിക്കുന്നു. മഞ്ഞ കൂൺ കൂൺ ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇത് ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളൂ, അതിന് മുമ്പ് അത് ദിവസങ്ങളോളം കുതിർക്കുന്നു.
- ഇളം പൈൻ തോട്ടങ്ങൾക്ക് സമീപം കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും കൂണുകളുടെ ആദ്യ വിഭാഗത്തിൽ പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ജൂലൈ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പും കൂൺ ശേഖരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കവും അവസാനവും
- ശരത്കാല കൂൺ ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ വളരുന്നു. ജീവനുള്ള മരക്കൊമ്പുകളിലും, കൊഴുൻ കാടുകളിലും, അതുപോലെ നനഞ്ഞതും പായൽ നിറഞ്ഞതുമായ കുറ്റികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും അതുപോലെ ഉണക്കുന്നതിനും അച്ചാറിനും കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഓഗസ്റ്റിന്റെ അവസാനത്തിലോ ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ തിരമാലകളുടെ ആദ്യ വിള നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. വോൾനുഷ്കി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട് - അവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ മാത്രമേ കഴിക്കൂ.
- റുസുല റോഡരികുകളിൽ വളരുന്നു, ജൂൺ ആദ്യം പാകമാകും. എന്നിരുന്നാലും, വിളവെടുപ്പിന് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ കാലയളവ് സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബറാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, റുസുല 10 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.
കൂടാതെ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ പഴങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വെള്ള, ബോളറ്റസ്, വെളുത്ത ഡയപ്പറുകൾ, അതുപോലെ തേൻ കൂൺ, പന്നികൾ എന്നിവ വളരുന്നു.
വിളവെടുപ്പ് കാലത്തിന്റെ അവസാന മാസമാണ് ഒക്ടോബർ. ഈ സമയത്ത്, അത് അപൂർവ്വമാണ്, പക്ഷേ വെള്ള, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ, അതുപോലെ തേൻ കൂൺ, volnushki എന്നിവ കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും.
മോസ്കോ മേഖലയിലെ വിഷ കൂൺ വിവരണം
ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഷമുള്ള കൂൺ സ്പ്രിംഗ് ലൈൻ, അതുപോലെ ഗ്രീൻഫിഞ്ച്, വൈറ്റ് ഗ്രെബ്, തെറ്റായ തേൻ അഗറിക്, പെൺകുട്ടിയുടെ റുസുല എന്നിവയാണ്.
- സാധാരണ സ്പ്രിംഗ് ലൈൻ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും അപകടകരമായ കൂൺ ആണ്. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ കായ്കൾ ആരംഭിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഈ കാലയളവിൽ, മറ്റ് കൂൺ സജീവമായ വളർച്ചയുടെ ഘട്ടത്തിലാണ്, അവ ഭൂമിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വളരെ കുറവാണ്. തിരിച്ചറിയൽ വളരെ ലളിതമാണ് - അതിന്റെ തൊപ്പി ചുളിവുകളുള്ളതും 12 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്താനും കഴിയും.
- റഷ്യയിലുടനീളം സാധാരണമായ ഒരു വിഷ ജീവിയാണ് സെലെനുഷ്ക. മിക്കപ്പോഴും, അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത കൂൺ പിക്കറുകൾ ഗ്രീൻഫിഞ്ചുകളെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പച്ച റുസുലയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. മഷ്റൂം സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിഭാഗത്തിൽ പെടുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചായ്വുള്ളവരാണ്, പക്ഷേ പാചകത്തിലെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കാരണം ഇത് സുരക്ഷിതമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. പൈൻ വനങ്ങളിലും വരണ്ട ഭൂമിയിലും ഇത് വളരുന്നു.
- ഇഷ്ടിക-ചുവപ്പ് കൂൺ ഒരു തരം വിഷ കൂൺ ആണ്, അത് പലപ്പോഴും സാധാരണ കൂണുകളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കായ്ഫലമുള്ള ശരീരവും വിഷമുള്ളതും തമ്മിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട് - നിരുപദ്രവകരമായ ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് തണ്ടിന് ചുറ്റും ഇടതൂർന്ന വളയമുണ്ട്. വളർച്ചയ്ക്ക്, സ്റ്റമ്പുകളും ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളുമാണ് അഭികാമ്യം.
- വ്യാജ പാൽ കൂൺ പ്രായോഗികമായി ഭക്ഷ്യ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. കർപ്പൂര കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉച്ചരിക്കുന്ന മണം കാരണം മാത്രമേ വളർച്ചയുടെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയൂ. വിളഞ്ഞ കൂണിന് വെളിച്ചെണ്ണയുടെ മണം. ഇത് അന്നനാളത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, നിർജ്ജലീകരണം എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. തെറ്റായ കൂൺ വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ് - കൂണിൽ അമർത്തുക. അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് പാടുകൾ രൂപപ്പെട്ടാൽ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ (വീഡിയോ)
മോസ്കോയ്ക്ക് സമീപമുള്ള കൂൺ സ്ഥലങ്ങളുടെ ഭൂപടം
കൂൺ വികസനത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ സ്ഥലങ്ങൾ അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്താം. അതിനാൽ, ചത്തതോ ജീവിച്ചിരിക്കുന്നതോ ആയ മരങ്ങളുടെ പുറംതൊലിയിലും മറ്റുള്ളവ അഗ്നിബാധയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലും ചില ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ കാണാം.
മോസ്കോ മേഖലയിൽ, പൈൻസ്, സ്പ്രൂസ്, ഓക്ക്, ബിർച്ചുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വികസിത മൈസീലിയം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സാധാരണയായി, തൊപ്പി ശരീരങ്ങൾ പോപ്ലറുകൾ, പർവത ചാരം അല്ലെങ്കിൽ ആൽഡർ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ വളരുന്നു.
കൂണുകൾക്ക്, വിഘടിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലുള്ള മരം ഏറ്റവും അനുകൂലമാണ്. ഇടതൂർന്ന കൂൺ ലിറ്ററിന് കീഴിലുള്ള അത്തരം മരങ്ങൾക്ക് സമീപമാണ് പഴങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത്. മോറൽ പൊള്ളലേറ്റ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു, ചാരത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു.
ഇടതൂർന്ന വനങ്ങളും അഭേദ്യമായ കാടുകളും, ഉയരമുള്ള പുല്ലുകളുള്ള ക്ലിയറിംഗുകളും വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ മോസ്കോ മേഖലയിലും ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശത്തും സുരക്ഷിതമായ, അതുപോലെ തന്നെ സമ്പന്നമായ വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ കഴിയൂ.
പോസ്റ്റ് കാഴ്‌ചകൾ: 545