പഞ്ചസാര കൂടാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി. ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - ഒരു തക്കാളിയിൽ തക്കാളി

അവ പുതിയതായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് വിതറി - ഒരുപക്ഷേ വേനൽക്കാലം നമുക്ക് നൽകുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണം. എന്നാൽ തക്കാളി സീസണൽ ആണ്, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന തക്കാളി നനഞ്ഞ കടലാസോയിൽ നിന്ന് സ്ഥിരതയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വേനൽക്കാല തക്കാളിയുടെ സൌരഭ്യവും രുചിയും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

വർക്ക്പീസിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സ്വന്തം തക്കാളി നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകും:

• ഒന്നാമതായി, തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതു ലവണങ്ങൾ, മൂലകങ്ങൾ, മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്തുന്നു.
• രണ്ടാമതായി, തക്കാളി പഴങ്ങളിലെ ചൂട് ചികിത്സ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു - ലൈക്കോപീൻ, ഇത് രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• മൂന്നാമതായി, അത് ലാഭകരമാണ്. സ്റ്റോർ ഷെൽഫിൽ നിന്നുള്ള ശീതകാല തക്കാളി, സ്വന്തമായി എടുത്ത പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുന്ന നല്ല തക്കാളി എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. അതേ സമയം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വിലകുറഞ്ഞതായി പുറത്തുവരും, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം തക്കാളി സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും എളുപ്പത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി കാനിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക, ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും ശരിയായ അളവിലുള്ള ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ, 700 മില്ലി മുതൽ പരമാവധി 2 ലിറ്റർ വരെ ശേഷിയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചത്;
• റബ്ബർ മുദ്രകൾ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷണത്തിനായി ടിൻ മൂടികൾ;
• ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ലിഡും ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം കളയുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്പൗട്ടും;
• പാത്രങ്ങൾ: രണ്ട് വലിയവ - പാത്രങ്ങളും തിളപ്പിച്ച ജ്യൂസും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, ഒന്ന് ചെറുതായത് - അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്;
• ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ താമ്രജാലം - ക്യാനുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന്;
• മാനുവൽ ആഗർ ജ്യൂസർ;
• ടോങ്സ്-ലിഫ്റ്റർ;

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

സംരക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും സംഭരിക്കുക:

• തക്കാളി;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര.

ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ

സംരക്ഷണം രുചികരമാകാൻ, അതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. തക്കാളി പാകമാകുമ്പോൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇടതൂർന്ന, ഇടത്തരം വലിപ്പം, സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരേ വലിപ്പം, വിള്ളലുകൾ, പാടുകൾ, വളർച്ചകൾ ഇല്ലാതെ. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, പഴങ്ങൾ അത്ര ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല - അവ വലുതും ചില വൈകല്യങ്ങളുമായിരിക്കും. ഉപ്പ് വലിയ അളവിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല, പഞ്ചസാര - ശുദ്ധീകരിച്ച മണൽ, അത് ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം.

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം - ലളിതമായും ഘട്ടം ഘട്ടമായും.

പ്രധാനം! ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളും വസ്തുക്കളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. ഗ്ലാസ് വിള്ളലുകളും വിള്ളലുകളും ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം, മൂടികൾക്ക് മിനുസമാർന്ന അരികുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, കഴുത്തിന് നന്നായി യോജിക്കണം, റബ്ബർ സീലുകൾ നന്നായി യോജിക്കണം, ലോഹ ഉപകരണത്തിന് നിക്കുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

തക്കാളി തയ്യാറാക്കൽ

തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി നന്നായി കഴുകുകയും തണ്ട് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളച്ചൊടിക്കുന്നു

തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനൊപ്പം, തക്കാളി ജ്യൂസ് പകരാൻ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ്

ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും (നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ തക്കാളി അടയ്ക്കാമെങ്കിലും). ജ്യൂസ് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല.

ജാറുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം

പാത്രങ്ങളും മൂടികളും സോഡ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുകയും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. മൂടി നന്നായി തുടച്ചു ഉണക്കി.

വന്ധ്യംകരണത്തിനായി, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു താമ്രജാലം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ജാറുകൾ സ്ഥാപിച്ച്, കഴുത്തിന് താഴെയായി വെള്ളം ഒഴിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതുപോലെ, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, മൂടികൾ മുദ്രകൾക്കൊപ്പം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി പാക്ക് ചെയ്യുന്നു

തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പാത്രങ്ങളുടെ പകുതി അളവിന് തുല്യമായ അളവിൽ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പാത്രം മുകളിലേക്ക് വെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ മൂടികളാൽ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മൂടികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വെള്ളം വറ്റിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാനം! ചൂടുള്ള ജാറുകൾ ഒരു മരം മേശപ്പുറത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ മാത്രമേ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയൂ. ലോഹത്തിലോ കല്ലിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ചൂടായ ഗ്ലാസ്വെയർ പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുന്നു

വേവിച്ച ജ്യൂസ് തക്കാളി ജാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നറിൽ വായു കുമിളകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഉരുട്ടുന്നു. കുടുംബത്തിലെ ഓരോ അനുഭവപരിചയമുള്ള അമ്മയ്ക്കും "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും" എന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ചട്ടം പോലെ, ഒരു നോട്ട്ബുക്ക്, ശീതകാലം എങ്ങനെ നല്ല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താമെന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സംഭരിക്കുകയും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ പ്രത്യേക പ്രശ്നമൊന്നുമില്ല - പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ അവ പങ്കിടാനും ഇന്റർനെറ്റിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യാനും സന്തുഷ്ടരാണ്. മികച്ച ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. അതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും പ്രക്രിയയുടെ വിവരണവും ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തക്കാളി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും, ബോർഷ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ്, നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രകൃതിദത്ത തക്കാളി ജ്യൂസ്. ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് അവർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായത്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് കിലോഗ്രാം ചെറിയ തക്കാളി
• ജ്യൂസിനായി രണ്ട് കിലോഗ്രാം വലുതും മൃദുവായതുമായ തക്കാളി
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും

പാചക രീതി:

തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി, പാത്രങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ശേഷം, നിങ്ങൾ ശീതകാലം വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഓരോ ചെറിയ തക്കാളിയും തണ്ടിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ മാറ്റി വയ്ക്കുക, വലിയ തക്കാളി എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ - ഒരു ജ്യൂസറും ബ്ലെൻഡറും.

ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, തീ അൽപം കുറയ്ക്കുക, മൂന്ന് നാല് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക - എത്രത്തോളം യോജിക്കും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ വെള്ളമെന്നു വെച്ചു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കേണം. കണ്ടെയ്നറുകൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള മൂടികൾ എടുത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുനേരം സൂക്ഷിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക. അവ മറിച്ചിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊതിയുക.

ജാറുകൾ തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ലിഡ് മുകളിലേക്ക് ഇട്ടു നോക്കുന്നു - ഒരു ലിഡ് പോലും വന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വീർത്തിട്ടില്ല, വായുവിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, എല്ലാം ശരിയാണ്, ശൂന്യത മുഴുവൻ ശൈത്യകാലത്തും നിൽക്കും. കലവറ പോലെ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ശൂന്യത കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയും ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവ ചുരുട്ടൂ.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ മധുരമുള്ള തക്കാളി

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പിങ്ക് തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. അവ പാകവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചെറുതായി കേടായ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവ കഞ്ഞിയായി മാറും, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും സമാനമാകില്ല.

ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• 1.3 കിലോഗ്രാം പിങ്ക് തക്കാളി
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഓപ്ഷണൽ കുരുമുളക്

പാചകം:

ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി, അല്പം ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, തണ്ടുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പാത്രം (അവശ്യമായി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്) എടുത്ത് അവിടെ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ഉപ്പ് അവരെ തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവസാനം വരെ പാത്രം നിറയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അണുവിമുക്തമാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു എണ്നയിൽ, തുരുത്തി ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. അടിയിൽ ഒരു ടവൽ കിടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വർക്ക്പീസ് ചുരുട്ടാനും ചൂടുള്ള വസ്തുവിന് കീഴിൽ തലകീഴായി തണുക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. രണ്ട് മാസത്തിനുള്ളിൽ അത്തരം തക്കാളി തുറക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് തക്കാളി സംഭരിക്കുക.

സിട്രിക് ആസിഡ് ഉള്ള തക്കാളി

തക്കാളി ജ്യൂസിലെ തക്കാളി പ്രാഥമികമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് അവരുടെ സ്വാഭാവിക രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പാണ്. വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും - അത് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ഇതാ:

• രണ്ട് കിലോഗ്രാം തക്കാളി
• ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

ആദ്യം, തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് തണ്ടില്ലാത്ത ഭാഗത്ത് മിനുസമാർന്ന ഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കുക. പ്രധാന കാര്യം ചർമ്മത്തിലൂടെ മുറിക്കുക എന്നതാണ്, പൾപ്പ് തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നാം ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിൽ തക്കാളി വിരിച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ ഒരു മിനിറ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി കഴുകുക. അതിനുശേഷം, അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക.

അടിയിൽ സിട്രിക് ആസിഡും ഉപ്പും ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പരത്തുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുറച്ച് തക്കാളി തീർച്ചയായും അനുയോജ്യമല്ല, അവ പിന്നീട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇരുമ്പ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു അങ്ങനെ അത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം പാത്രം വിടുന്നു, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം പാത്രത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മൂടണം. അതിനുശേഷം ലിഡ് തുറന്ന് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് എടുത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ തക്കാളി മൃദുവായി അമർത്തുക. ഇപ്പോൾ നേരത്തെ മാറ്റിവെച്ച തക്കാളി അനുയോജ്യമാകും. ഞങ്ങൾ അവയെ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു - തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ജ്യൂസ് മുകളിലേക്ക് ഉയരണം. പാത്രം ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള പുതപ്പിനോ ജാക്കറ്റിനോ കീഴിൽ ലിഡ് വയ്ക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. അത്തരം ഒരു വർക്ക്പീസ് നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

എളുപ്പമുള്ള വിനാഗിരി പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരു തക്കാളിയുടെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഇതിന് ചെറുതും വലുതുമായ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ക്യാനുകൾ ബ്ലാങ്കുകൾ ലഭിക്കും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഏകദേശം അഞ്ച് കിലോഗ്രാം തക്കാളി (പകുതി ചെറുത്, പകുതി വലുത്)
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ഒരു ലിറ്റർ വിനാഗിരി സ്പൂൺ
• ഓപ്ഷണൽ കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട

പാചകം:

ഒന്നാമതായി, എല്ലാ തക്കാളിയും കഴുകുക, അല്പം ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ ചെറിയ തക്കാളി എടുത്ത് വാലുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിടത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുന്നു. ഉറച്ച തക്കാളിക്ക് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ആവശ്യമാണ്. തക്കാളി പാകമായാൽ ഒന്ന് മതി. നിങ്ങൾ ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യാതിരുന്നാൽ, അവർ ഉപ്പ് കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയും രുചി കുറവായിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നു (അവ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും വേണം) അവയിൽ തക്കാളി ഇടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് തന്നെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവനു വേണ്ടി, വലിയ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. അവ പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കാവുന്ന മറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ തക്കാളി ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അവയെ പാകം ചെയ്യരുത്. തക്കാളി മതിയായ ചൂട് ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി അവരെ തടവുക വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് അതേ ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കണം. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കറുവപ്പട്ട ആവശ്യമാണ്. അവസാനമായി, നിങ്ങൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏകദേശം രണ്ട് ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ആവശ്യമാണ്.

തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് അയയ്ക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളിക്കുള്ള സോസ് ഇരുപത് മിനിറ്റോളം അൽപ്പം തിളപ്പിക്കണം, തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് ആണ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണ്ടത്. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ മൂടിയോടു കൂടി വളച്ചൊടിക്കുക, അവയെ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബെഡ്സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ശൂന്യതയിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാത്തപ്പോൾ വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. തക്കാളി തൊലി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ഉരുട്ടാം. തൊലി കളയാത്ത തക്കാളി പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതിനാൽ ഇവ രണ്ടും ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള തക്കാളിയും തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഇനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, അവയെല്ലാം ഒരേ അളവിലുള്ള പക്വതയുള്ളവരായിരിക്കണം. അതിനാൽ തയ്യാറാക്കൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
3. മൃദുവായ തക്കാളി കഞ്ഞിയായി മാറും, അതിനാൽ അത്തരത്തിലുള്ളവ ജ്യൂസിനായി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇലാസ്റ്റിക്വ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടണം.
4. പല വീട്ടമ്മമാരും ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ആവശ്യമായ ചേരുവ ഉപ്പ് ആണ്. ഇത് കൂടാതെ, തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഫലം മികച്ചതായിരിക്കും!

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, പറങ്ങോടൻ, കഞ്ഞി എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ജനപ്രിയ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക. വിഭവം മികച്ച രുചിയോടെ മാറുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. അവയ്ക്ക് ആകർഷകമായ ചുവപ്പ് നിറവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ, ഔട്ട്പുട്ടിൽ രണ്ട് ശൂന്യത ലഭിക്കും - തക്കാളി, സുഗന്ധമുള്ള ജ്യൂസ്.

സിട്രിക് ആസിഡും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളിയുടെ സ്വാഭാവിക രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ, വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് രീതി ഉപയോഗിക്കുക.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി;
• ഉപ്പ്;
• വെള്ളം;
• കുരുമുളക്;
• പഞ്ചസാര;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ലോറൽ;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

മാംസളമായ ഇനങ്ങളുടെ തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഉണങ്ങാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

പകുതിയായി മുറിക്കുക, പാൻ അയയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഇട്ടു. അവർ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.

ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ, തക്കാളി എന്നിവ മാറിമാറി ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും വെളുത്തുള്ളി, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു കൂടിയതാണ്. തണുത്ത ഉൽപ്പന്നം ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിയുടെ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പഴുത്ത തക്കാളി;
• പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• കുരുമുളക്;
• (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന);
• ഉപ്പ് (ഒരു നുള്ള്);
• ലോറൽ

ആദ്യം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. കഴുകിയ തക്കാളി ഉണങ്ങാൻ ഒരു ബൾക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു. ഓരോ പച്ചക്കറിയിലും, ഒരു പ്ലസ് ചിഹ്നത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുക. ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ, തക്കാളി 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. പിന്നെ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ, പച്ചക്കറികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവർ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. പീൽ നിന്ന് ഫലം പീൽ. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള തൊലിയും ഇടതൂർന്ന പൾപ്പും ഉള്ള ഇലാസ്റ്റിക് ഇനങ്ങളുടെ തക്കാളി വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ബാങ്കുകൾ നീരാവിയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടാക്കുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കഴുകിയ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക. മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു (3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഉപ്പ് (ഒരു നുള്ള്), ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് (നിരവധി പീസ്). തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക.

ബാങ്കുകൾ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, അതിന്റെ അടിയിൽ ഒരു അടുക്കള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്റ്റാൻഡ് ഉണ്ട്. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വന്ധ്യംകരണം കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. അതിനുശേഷം പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി അടച്ചിരിക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ സംഭരണത്തിനായി ബേസ്മെന്റിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

തിരക്കുള്ള ആളുകൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്ക് ഒരു അതുല്യ പാചകക്കുറിപ്പ്

കാനിംഗ് സീസണിന് പരിശ്രമം മാത്രമല്ല, ധാരാളം സമയവും ആവശ്യമാണ്. ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം മാത്രം അവധിയുള്ളവർക്ക് പരമ്പരാഗത വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയുണ്ട്.

ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• തക്കാളി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• ഇലകൾ ;
• മണി കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ സോഡ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കുക.

അണുക്കൾ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ പുതിയ സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്.

തക്കാളി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി. സംരക്ഷണത്തിനായി, മനോഹരമായ രൂപത്തിന്റെ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഇലാസ്റ്റിക് പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. അവയുടെ വലുപ്പം തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ തുറക്കുന്നതിനോട് യോജിക്കുന്നു. വിണ്ടുകീറിയതും വലുതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ മാതൃകകളാണ് ജ്യൂസിംഗിന് അനുയോജ്യം.

ഒരു തുരുത്തിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുളച്ചുകയറുന്നു. തണ്ട് ഉണ്ടായിരുന്ന സ്ഥലത്ത് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ആഴത്തിലുള്ള പഞ്ചർ, തക്കാളി നന്നായി ചൂടാക്കുകയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ഈ തയ്യാറാക്കൽ സമയം ലാഭിക്കുന്ന വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ചെയ്തു.

തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ സെലറി ഇലകൾ, കുരുമുളക്, ലോറൽ എന്നിവ ഇടുക. അടുത്തത് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വരും. ഘടകങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ബാങ്കുകൾ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് 25 മിനിറ്റ് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നു.

സോസിനായി അവശേഷിക്കുന്ന തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് gruel ചേർത്തു. പിണ്ഡം നന്നായി ഇളക്കുക. മിതമായ തീയിൽ ഇടുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക. മൂടിയോടു കൂടിയ മുദ്ര. തലകീഴായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ കട്ടിയുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

"അഗ്നി" രുചിയുള്ള ചെറിയ തക്കാളി

മസാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകർ വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിയുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും.

കേസിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള പഴുത്ത തക്കാളി;
• മണി കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ;
• ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ്;
• ലോറൽ;
• പഞ്ചസാര;
• സുഗന്ധി (പീസ്).

ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ് ആദ്യപടി. നന്നായി കഴുകി നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. തക്കാളി ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പല തവണ കഴുകുക. സ്വാഭാവികമായി ഉണക്കുക. ഏറ്റവും മനോഹരമായ മാതൃകകൾ മാറ്റിവെച്ചിരിക്കുന്നു.

നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ, ചതകുപ്പ കുടകൾ, ആരാണാവോ എന്നിവ കഴുകുന്നു. എന്നിട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെയാണ് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇക്കാരണത്താൽ, ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക് കുറച്ച് പീസ്, ബേ ഇല എന്നിവ ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ തക്കാളി വരിവരിയായി കിടക്കുന്നു. പാത്രത്തിന്റെ നടുവിലെത്തിയ ശേഷം, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളായും വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. അടുത്തതായി തക്കാളി ചേർക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. കഞ്ഞി ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു. അവർ അതിനെ തീയിലിട്ടു. ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പരമാവധി സമയം 15 മിനിറ്റാണ്. അതേ സമയം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂണിന്റെ സഹായത്തോടെ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ തക്കാളി തൊലിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. മിതമായ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു. കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് സാധാരണ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡി തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ അതിനെ ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ മസാലകൾ പച്ചക്കറികൾ

സാധാരണയായി, വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് ആവശ്യമില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ഘടകം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ - തക്കാളി. ആദ്യം, അവ നന്നായി കഴുകുക. എന്നിട്ട് പകുതിയായി മുറിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ജാറുകളിലേക്ക് ദൃഡമായി മടക്കിക്കളയുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് പെട്ടെന്ന് കണ്ടെയ്നറിൽ നിറയുന്ന തരത്തിൽ പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക. തക്കാളി അടുക്കി വച്ച പാത്രങ്ങൾ. കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങിയതിനുശേഷം, 1 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ ലോഡ് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരുതരം കവർ.

കാലക്രമേണ, പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് പാത്രങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. അടഞ്ഞുകിടന്ന് ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എളുപ്പമുള്ള തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സാമ്പത്തിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ കാരണം, കാനിംഗിനായി ധാരാളം തക്കാളി വാങ്ങാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ ഓപ്ഷൻ സഹായിക്കും.

കേസിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• കുറവുകളില്ലാത്ത ഇലാസ്റ്റിക് തക്കാളി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര;
• ഒരു അമേച്വർക്കുള്ള താളിക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1: 3 എന്ന നിരക്കിൽ ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. പിണ്ഡം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കഴുകിയ തക്കാളി ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു വന്ധ്യംകരണത്തിൽ ഇടുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡി തക്കാളി മൂടിയോടു കൂടിയതാണ്. തലകീഴായി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവർ അതിനെ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

ശീതകാലം സ്വന്തം ജ്യൂസ് സ്റ്റഫ് തക്കാളി

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ആധുനിക ബ്രീഡർമാർ വിവിധതരം തക്കാളികൾ വളർത്തുന്നു. അവയിൽ പൊള്ളയായ ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. അത്തരം പഴങ്ങൾ യഥാർത്ഥ വിളവെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊള്ളയായ തക്കാളി;
• ജ്യൂസ് തക്കാളി;
• ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• കാരറ്റ്;
• റൂട്ട് ആരാണാവോ;
• വിനാഗിരി;
• പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്;
• ലോറൽ;
• കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് ഘട്ടം ഘട്ടമായി നോക്കാം. ആദ്യം, പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ മാംസളമായ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പാകം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ റൂട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ കലർത്തി.

പൊള്ളയായ പഴങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തു. തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. എല്ലാവരും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിരൽ നക്കുന്ന വിശപ്പാണ് ഫലം.

കോർക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ഓരോ പാത്രത്തിലും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, മറ്റ് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ പാചക വിദഗ്ധനും ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സ്വന്തം സമീപനമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ അസാധാരണമായ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ, ഹോം ടേബിളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതിയ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ജോർജിയൻ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി സംരക്ഷിക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരമാണ്. ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ് - തടസ്സം വിവിധോദ്ദേശ്യമാണ്. വേനൽ ഗന്ധമുള്ള തക്കാളി ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും, അവ ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കാം. എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

അത്തരം കേസുകളും ഉണ്ട് - വിളവെടുപ്പ് വളരെ സമൃദ്ധമാണ്, കലവറയിലോ ക്യാനുകളിലോ മതിയായ ഇടമില്ല. തുടർന്ന് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ദൈവദത്തമായി മാറുന്നു.

തടസ്സങ്ങൾക്ക് കാരണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഫോട്ടോകളുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു. അങ്ങനെ ഹോസ്റ്റസ് ഒരു തക്കാളി അവരെ കൈകാര്യം, ജ്യൂസ് കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ borscht പാചകം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കൂ. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ തക്കാളി-തക്കാളി സ്റ്റോക്ക് പ്ലാൻ നിറവേറ്റാൻ അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ സ്വാഭാവിക രുചി ശീതകാലം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപ്പില്ലാതെ പോലും മെതിക്കാനുള്ള വിശപ്പോടെ നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പഴുത്ത തക്കാളി എടുക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ? ആരാണ് സ്നേഹിക്കാത്തത്! ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ആനന്ദം നീട്ടാൻ കഴിയുമ്പോൾ ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ്. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലം അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അത്തരം തക്കാളികളെ പേരിന് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും ശരിയായത് എന്ന് ഞാൻ വിളിക്കും.

ലാളിത്യം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നില്ല. തക്കാളിയുടെയും ജ്യൂസിന്റെയും സ്വാഭാവിക രുചിയാണ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും. എനിക്ക് ചിലപ്പോൾ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം അല്പം ഉപ്പ് മാത്രമാണ്.

തക്കാളി മുഴുവനായി കഴിക്കാം. സലാഡുകൾക്കുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പിന്നെ രസം വാക്കുകൾക്കപ്പുറമാണ്! അത് കുടിക്കുന്നത് ഒരു സുഖമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമായ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഞാൻ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സംരക്ഷണത്തിന്, നമുക്ക് തക്കാളി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. മികച്ച തക്കാളി, മാംസളവും വളരെ വലുതും അല്ല, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് പ്രത്യേകം. വലിയ മാതൃകകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് വളച്ചൊടിക്കും. വികൃതമായ തക്കാളിയും ഇതിനായി പോകും.

ഞാൻ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ ജോലി നഷ്ടപ്പെടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതും ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇരുമ്പ് മൂടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ മെറ്റീരിയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

• മൊത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 2 കിലോ വരെ.
• ജ്യൂസിനുള്ള വലിയ തക്കാളി - 2.5 കിലോ.
• ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ). ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഒരു അപൂർണ്ണമായ സ്പൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ഒരു ബാങ്കുമായി ആരും കുഴപ്പമുണ്ടാക്കില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. സൂചിപ്പിച്ച നമ്പർ നിങ്ങളെ നന്നായി നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. സ്ഥലത്തുതന്നെ, യഥാർത്ഥ വിളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾ അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കാനിംഗ് പ്രക്രിയ

1. നമുക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, അപ്പോൾ നമുക്ക് വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുകയും ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. എന്നാൽ ഇത് അനിവാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ പ്രവർത്തിക്കുക. ലിറ്ററിന്റെ എണ്ണം കണക്കാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

   

2. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക. തക്കാളി ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
3. ഇനി തക്കാളിയിലേക്ക് വരാം. അവ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തണ്ടിന്റെ ഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല, തക്കാളിക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ രൂപമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

   

4. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിന്നെ ഇവിടെ നോക്കൂ. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് ഒരു അപൂർണ്ണമായ ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

   

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അവർ 15 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം.

   

6. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇവിടെ, ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു നൈലോൺ തൊപ്പി വളരെ സഹായകമാകും.
7. ഈ സമയം ജ്യൂസ് തിളച്ചു. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഒരു തുരുത്തി ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

   

പ്രക്രിയ ലളിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടു. പ്രഭാവം അതിശയകരമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ കാണും.

മറ്റെന്താണ് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്?

1. ജാറുകൾ ഒപ്പിടുക. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി അടയ്ക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ശരിയായ പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ലിഖിതം സഹായിക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഇത് തക്കാളിക്കൊപ്പം വളച്ചൊടിക്കുന്നു. കൂടാതെ ബോർഷ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിത്തീരും, ജ്യൂസ് ഒരു മൾട്ടിവിറ്റമിൻ ആയി മാറും.
3. പാത്രങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള കവർ കീഴിൽ തണുത്ത വേണം. ഇത് അധിക വന്ധ്യംകരണം ആയിരിക്കും.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി. പാചകക്കുറിപ്പ് "ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമല്ല"

പാചകക്കുറിപ്പ് ശീർഷകവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ജ്യൂസ്, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള രുചിയുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്താണ് ഇത് നേടുന്നത്. തക്കാളി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ ഒരു ബാംഗ് കൊണ്ട് പോകുന്നു. സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാനീയം മികച്ചതാണ് - രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്.

1.5 ലിറ്ററിന്റെ 10 ക്യാനുകൾക്കായി നിങ്ങൾ എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്.

• ജാറുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി - കിലോ. 10 (വളരെ വലുതല്ല എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക)
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി - 6-7 കിലോ. (വലിയവയും നിലവാരമില്ലാത്തവയും ചെയ്യും)
• 1 ലിറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ജ്യൂസ്: 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 3 പീസ്, 1 ഗ്രാമ്പൂ.

പച്ചക്കറികളുടെ വലുപ്പം വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഓരോ കേസിലും തക്കാളിയുടെ എണ്ണം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഞാൻ ഒരു സൂചന കൂടി നൽകുന്നു: നിങ്ങൾ തക്കാളി ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 500 മില്ലി ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള കാനിംഗ് പ്രക്രിയ

1. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസാക്കി മാറ്റുക - ഒരു ജ്യൂസർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ. ഈ കേസിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അഭികാമ്യമല്ല.

   

2. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക.

   

3. ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ. നുരയെ എടുക്കുക.

   

4. തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടിന് സമീപം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോർക്ക് കുത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

   

5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

   

6. വെള്ളം കളയുക.

   

7. തക്കാളിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

   

8. ഒരു ചൂടുള്ള കവറിനു കീഴിൽ തണുക്കാൻ വിടുക.

   

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക. ഖേദമില്ല, വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്കറിയാം.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക". ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എത്ര അത്ഭുതകരമാണ്? ഞങ്ങൾ തൊലി ഇല്ലാതെ അവരെ അടയ്ക്കും വസ്തുത. ഈ അവസ്ഥയിൽ, അവർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടുമുട്ടുകയും അവയുടെ സൌരഭ്യവാസനകളാൽ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും. ജ്യൂസ് അസാധാരണവും വളരെ സമ്പന്നവുമായിരിക്കും.

ഒപ്പം ഒരു വ്യത്യാസം കൂടി. ഞങ്ങൾ തക്കാളി പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കും. വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി പൂർണ്ണവും മനോഹരവുമായി തുടരും. എന്നാൽ ജാറുകൾ പ്രീ-വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അവ ശുദ്ധവും വരണ്ടതുമാകാൻ മതിയാകും. തൊലികളില്ലാതെ തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ എവിടെയോ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്. 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം രണ്ടുതവണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ റിസ്ക് ചെയ്യുന്നില്ല - തക്കാളിക്ക് അവതരണം നഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

• 4 കിലോ വരെ പഴുത്തതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ തക്കാളി (3.6 കിലോയിൽ കുറയാത്തത്)
• ജ്യൂസിനായി പഴുത്ത തക്കാളി - 3-3.5 കിലോ.
• ചെറി ഇലകൾ (ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1-2 കഷണങ്ങൾ)
• ഓരോ തുരുത്തിയിലും പച്ച ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ വള്ളി
• ഒരു പാത്രത്തിൽ 2-3 കുരുമുളക് ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി (ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ഗ്രാമ്പൂ).

ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ്

• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ലാവ്രുഷ്ക ഇല
• 2 - 3 പീസ് കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും.

സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. അവർക്കൊരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രത മൂലമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ പതിപ്പിൽ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചെറി ഇഷ്ടമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുതരം ലൈഫ് സേവർ ആണ്. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ, കാലക്രമേണ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ. ഇവിടെ ജ്യൂസ് വളച്ചൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും എടുക്കാൻ പാസ്ത മാത്രം അഭികാമ്യമാണ്.

തടയൽ ചേരുവകൾ

• ചെറി തക്കാളി - 3 കിലോ (നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം)
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 പാത്രം 380 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് പൊടി - ടീസ്പൂൺ
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ
• അസറ്റിക് സാരാംശം 70 ശതമാനം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കാനുള്ള വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാമ്പൂ (ഓപ്ഷണൽ) 3 പീസുകൾ.

ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് 700 മില്ലിയുടെ 4 പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം.
2. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ ഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 3 കുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
3. തക്കാളി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക.
4. 10 - 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെള്ളം കളയുക.
5. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പാത്രം പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക.
6. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.
7. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
8. ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്കുള്ള സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഇവ ഇപ്പോഴും തക്കാളി ആകാം.
നിങ്ങൾ വീട്ടുകാരോട് അനന്തമായി നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും, അവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തളച്ചിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാക്കുന്നു.

6 ലിറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം

• ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി - 4 കിലോ. (ഇടതൂർന്ന, പാകമായ)
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി - 6 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ലിറ്ററിന്
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. ലിറ്ററിന്.

എളുപ്പമുള്ള പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ പ്രദേശത്ത് നിരവധി തവണ തുളയ്ക്കുക.
2. പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ആദ്യം കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
3. ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി ട്വിസ്റ്റ്. ജ്യൂസ് ധാന്യരഹിതമാണെങ്കിൽ അത് നന്നായിരിക്കും.
4. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
5. ജാറുകളിൽ തക്കാളിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, വന്ധ്യംകരണത്തിന് അയയ്ക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ.
7. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.
8. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ലളിതവും വിശ്വസനീയവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം മുൻഗണന നൽകുക. പാത്രങ്ങളിൽ അവ നന്നായി കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്താൽ അത് രുചികരവും അസാധാരണവുമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മിതവ്യയമുള്ള ഹോസ്റ്റസ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കായുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ദൈനംദിന പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. ഇത് ആർക്കും രഹസ്യമല്ല. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ ഘടകം എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കടകൾക്ക് ചുറ്റും ഓടേണ്ടതില്ല, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും തയ്യാറാക്കാനും സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഷെൽഫിൽ നിന്ന് ശരിയായ പാത്രം നേടുകയും അധിക പരിശ്രമം കൂടാതെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാത്ത ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സങ്കലനത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും മാത്രമല്ല ഈ സവിശേഷ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് വിവിധ സോസുകളുടെയും റോസ്റ്റുകളുടെയും ഭാഗമാണ്, ഇത് കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങൾക്കും അവയുടെ രൂപം മാത്രമല്ല, അവയുടെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെടും. തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, സംശയമില്ല, സ്വാഭാവിക പൂരിപ്പിക്കൽ കാനിംഗ് ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം ഉറപ്പുനൽകുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എത്ര ആളുകൾ - നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിരീക്ഷിക്കേണ്ട വ്യക്തമായ ക്രമത്താൽ അവയെല്ലാം ഏകീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന തക്കാളികൾ സുഗന്ധപൂരിതങ്ങളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ജാറുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വരാൻ രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

അതിനാൽ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉറവിട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാനിംഗ് വേണ്ടി, ചെറിയ പച്ചക്കറി എടുത്തു നല്ലതു. അവ ബാങ്കുകളിൽ അടുക്കിവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു ലിക്വിഡ് മീഡിയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വലിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായേക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ: 2 കിലോഗ്രാം ചെറിയ 3 കിലോഗ്രാം വലിയ തക്കാളി, 2 സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.

പ്രക്രിയ തന്നെ നിരവധി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക.
2. ചെറിയ തക്കാളി ജാറുകളിൽ മുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. മുമ്പ്, അവയിലെ പീൽ പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിക്കണം.
3. ക്രമരഹിതമായി വലിയ തക്കാളി മുളകും, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ലിഡ് കീഴിൽ സാവധാനം തിളപ്പിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഫലം സ്വാഭാവികമാണ്
5. ഓരോ 1.5 ലിറ്റർ ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിനും ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 8-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.
7. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ എവിടെയും സൂക്ഷിക്കാം.

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള, എന്നാൽ ഒരേയൊരു വഴിയല്ല, വീട്ടിൽ. വേറെയും ഉണ്ട്.

പാചകത്തിൽ, ഇത് സാധാരണയായി രണ്ട് തരത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇതെല്ലാം പ്രധാന ഉറവിട ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സംരക്ഷണത്തിനായി, തൊലികളഞ്ഞതോ തൊലികളഞ്ഞതോ ആയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും:

1. ചെറിയ തക്കാളി കഴുകുക.
2. ഓരോ തക്കാളിയിലും പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തൊലി മുറിക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം, പീൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു സ്ഥാപിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

അത്തരം തക്കാളി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മാത്രമല്ല കഴിക്കുന്നത്. വിവിധ ആരോമാറ്റിക് സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ രുചികരമായ തക്കാളി ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്:

1. നന്നായി കഴുകിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ക്രമരഹിതമായി തക്കാളി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണം.
3. ഒരു എണ്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം വേവിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.