ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകം ചെയ്യുന്നു. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി

ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നത് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ദൈനംദിന പാചക പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. ഇത് ആർക്കും രഹസ്യമല്ല. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ ഘടകം എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ടാകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കടകൾക്ക് ചുറ്റും ഓടേണ്ടതില്ല, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാനും തയ്യാറാക്കാനും സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. ഷെൽഫിൽ നിന്ന് ശരിയായ പാത്രം നേടുകയും അധിക പരിശ്രമം കൂടാതെ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാത്ത ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. സങ്കലനത്തിനും അലങ്കാരത്തിനും മാത്രമല്ല ഈ സവിശേഷ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് വിവിധ സോസുകളുടെയും റോസ്റ്റുകളുടെയും ഭാഗമാണ്, ഇത് കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങൾക്കും അവയുടെ രൂപം മാത്രമല്ല, അവയുടെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെടും. തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, സംശയമില്ല, സ്വാഭാവിക പൂരിപ്പിക്കൽ കാനിംഗ് ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. നിങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം ഉറപ്പുനൽകുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എത്ര ആളുകൾ - നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങൾ. അതിനാൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. എന്നാൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിരീക്ഷിക്കേണ്ട വ്യക്തമായ ക്രമത്താൽ അവയെല്ലാം ഏകീകരിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന തക്കാളികൾ സുഗന്ധപൂരിതങ്ങളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ജാറുകൾ മേശപ്പുറത്ത് വരാൻ രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

അതിനാൽ, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം ആദ്യം നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ ഉറവിട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാനിംഗ് വേണ്ടി, ചെറിയ പച്ചക്കറി എടുത്തു നല്ലതു. അവ ബാങ്കുകളിൽ അടുക്കിവയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു ലിക്വിഡ് മീഡിയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വലിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായേക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ: 2 കിലോഗ്രാം ചെറിയ 3 കിലോഗ്രാം വലിയ തക്കാളി, 2 സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും.

പ്രക്രിയ തന്നെ നിരവധി പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുക.
2. ചെറിയ തക്കാളി ജാറുകളിൽ മുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. മുമ്പ്, അവയിലെ പീൽ പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിക്കണം.
3. ക്രമരഹിതമായി വലിയ തക്കാളി മുളകും, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ലിഡ് കീഴിൽ സാവധാനം തിളപ്പിക്കുക.
4. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. ഫലം സ്വാഭാവികമാണ്
5. ഓരോ 1.5 ലിറ്റർ ചൂടുള്ള പിണ്ഡത്തിനും ആവശ്യമായ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. മിശ്രിതം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 8-10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.
7. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ എവിടെയും സൂക്ഷിക്കാം.

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള, എന്നാൽ ഒരേയൊരു വഴിയല്ല, വീട്ടിൽ. വേറെയും ഉണ്ട്.

പാചകത്തിൽ, ഇത് സാധാരണയായി രണ്ട് തരത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇതെല്ലാം പ്രധാന ഉറവിട ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സംരക്ഷണത്തിനായി, തൊലികളഞ്ഞതോ തൊലികളഞ്ഞതോ ആയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം. ഇവിടെ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടും:

1. ചെറിയ തക്കാളി കഴുകുക.
2. ഓരോ തക്കാളിയിലും പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തൊലി മുറിക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടി 15-20 മിനിറ്റ് ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക.
4. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി നീക്കം, പീൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു സ്ഥാപിക്കുക.
5. ബാക്കിയുള്ള തക്കാളി മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക, ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

അത്തരം തക്കാളി ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി മാത്രമല്ല കഴിക്കുന്നത്. വിവിധ ആരോമാറ്റിക് സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ രുചികരമായ തക്കാളി ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്:

1. നന്നായി കഴുകിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ക്രമരഹിതമായി തക്കാളി മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വലുതായിരിക്കണം.
3. ഒരു എണ്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം വേവിക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക.

എന്നിരുന്നാലും, തക്കാളി അതിന്റെ തനതായ രുചിക്കും വൈവിധ്യത്തിനും കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ജ്യൂസിലെ തക്കാളിയാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. പ്രാകൃതമായി തോന്നുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. സാധാരണ പച്ചക്കറികൾ വളരെ സവിശേഷവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഓരോ പാചകക്കാരനും സ്വന്തമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അവ പാകം ചെയ്യാം: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ ബേ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത്. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മസാല നിറകണ്ണുകളോടെ ചേർക്കുന്നതിൽ ഒരാൾക്ക് വിമുഖതയില്ല. പൂർത്തിയായ കോമ്പോസിഷൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ മാസങ്ങളോളം ഒഴിക്കുക. പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. ഒരു പാത്രം തുറന്ന് മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിക്കുന്നത് മണിക്കൂറുകളോളം വൃത്തിയുള്ള ജോലിയിൽ ചെലവഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ ശേഖരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും മേശ രസകരവും രുചികരവുമായ വിഭവം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും കഴിയും.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി സംരക്ഷിക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചികരമാണ്. ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ് - തടസ്സം വിവിധോദ്ദേശ്യമാണ്. വേനൽ ഗന്ധമുള്ള തക്കാളി ഏത് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിനെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും, അവ ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കാം. എല്ലാത്തരം വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

അത്തരം കേസുകളും ഉണ്ട് - വിളവെടുപ്പ് വളരെ സമൃദ്ധമാണ്, കലവറയിലോ ക്യാനുകളിലോ മതിയായ ഇടമില്ല. തുടർന്ന് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ദൈവദത്തമായി മാറുന്നു.

തടസ്സങ്ങൾക്ക് കാരണങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഫോട്ടോകളുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു. അങ്ങനെ ഹോസ്റ്റസ് ഒരു തക്കാളി അവരെ കൈകാര്യം, ജ്യൂസ് കൂടെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ borscht പാചകം.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കൂ. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ തക്കാളി-തക്കാളി സ്റ്റോക്ക് പ്ലാൻ നിറവേറ്റാൻ അവ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ സ്വാഭാവിക രുചി ശീതകാലം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപ്പില്ലാതെ പോലും മെതിക്കാനുള്ള വിശപ്പോടെ നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പഴുത്ത തക്കാളി എടുക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ? ആരാണ് സ്നേഹിക്കാത്തത്! ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഈ ആനന്ദം നീട്ടാൻ കഴിയുമ്പോൾ ഇത് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ്. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലം അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അത്തരം തക്കാളികളെ പേരിന് അനുയോജ്യമായ ഏറ്റവും ശരിയായത് എന്ന് ഞാൻ വിളിക്കും.

ലാളിത്യം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി അഭ്യർത്ഥിക്കുന്നില്ല. തക്കാളിയുടെയും ജ്യൂസിന്റെയും സ്വാഭാവിക രുചിയാണ് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കാതെ ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും. എനിക്ക് ചിലപ്പോൾ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം അല്പം ഉപ്പ് മാത്രമാണ്.

തക്കാളി മുഴുവനായി കഴിക്കാം. സലാഡുകൾക്കുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. പിന്നെ രസം വാക്കുകൾക്കപ്പുറമാണ്! അത് കുടിക്കുന്നത് ഒരു സുഖമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവമായ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഞാൻ ഇത് സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സംരക്ഷണത്തിന്, നമുക്ക് തക്കാളി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. മികച്ച തക്കാളി, മാംസളവും വളരെ വലുതും അല്ല, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് പ്രത്യേകം. വലിയ മാതൃകകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് വളച്ചൊടിക്കും. വികൃതമായ തക്കാളിയും ഇതിനായി പോകും.

ഞാൻ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ ജോലി നഷ്ടപ്പെടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇതും ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇരുമ്പ് മൂടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു.

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനായി ഞങ്ങൾ മെറ്റീരിയൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

• മൊത്തത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 2 കിലോ വരെ.
• ജ്യൂസിനുള്ള വലിയ തക്കാളി - 2.5 കിലോ.
• ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ). ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഒരു അപൂർണ്ണമായ സ്പൂൺ അടിസ്ഥാനമാക്കി.

ഒരു ബാങ്കുമായി ആരും കുഴപ്പമുണ്ടാക്കില്ലെന്ന് വ്യക്തമാണ്. സൂചിപ്പിച്ച നമ്പർ നിങ്ങളെ നന്നായി നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. സ്ഥലത്തുതന്നെ, യഥാർത്ഥ വിളവ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾ അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കാനിംഗ് പ്രക്രിയ

1. നമുക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, അപ്പോൾ നമുക്ക് വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുകയും ധാന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. എന്നാൽ ഇത് അനിവാര്യമല്ല. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ പ്രവർത്തിക്കുക. ലിറ്ററിന്റെ എണ്ണം കണക്കാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു - പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

   

2. സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക. തക്കാളി ബ്ലാഞ്ചിംഗിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
3. ഇനി തക്കാളിയിലേക്ക് വരാം. അവ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തണ്ടിന്റെ ഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചർമ്മം പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല, തക്കാളിക്ക് കൂടുതൽ ആകർഷകമായ രൂപമുണ്ട്. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

   

4. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പിന്നെ ഇവിടെ നോക്കൂ. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് ഒരു അപൂർണ്ണമായ ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

   

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. അവർ 15 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യണം.

   

6. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇവിടെ, ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു നൈലോൺ തൊപ്പി വളരെ സഹായകമാകും.
7. ഈ സമയം ജ്യൂസ് തിളച്ചു. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഒരു തുരുത്തി ഒഴിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക.

   

പ്രക്രിയ ലളിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടു. പ്രഭാവം അതിശയകരമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ കാണും.

മറ്റെന്താണ് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്?

1. ജാറുകൾ ഒപ്പിടുക. വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഞാൻ സാധാരണയായി എന്റെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി അടയ്ക്കുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ശരിയായ പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ലിഖിതം സഹായിക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കാം. ഇത് തക്കാളിക്കൊപ്പം വളച്ചൊടിക്കുന്നു. കൂടാതെ ബോർഷ് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിത്തീരും, ജ്യൂസ് ഒരു മൾട്ടിവിറ്റമിൻ ആയി മാറും.
3. പാത്രങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള കവർ കീഴിൽ തണുത്ത വേണം. ഇത് അധിക വന്ധ്യംകരണം ആയിരിക്കും.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി. പാചകക്കുറിപ്പ് "ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമല്ല"

പാചകക്കുറിപ്പ് ശീർഷകവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ജ്യൂസ്, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ള രുചിയുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്താണ് ഇത് നേടുന്നത്. തക്കാളി ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ ഒരു ബാംഗ് കൊണ്ട് പോകുന്നു. സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പാനീയം മികച്ചതാണ് - രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധവുമാണ്.

1.5 ലിറ്ററിന്റെ 10 ക്യാനുകൾക്കായി നിങ്ങൾ എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്.

• ജാറുകളിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി - കിലോ. 10 (വളരെ വലുതല്ല എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക)
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി - 6-7 കിലോ. (വലിയവയും നിലവാരമില്ലാത്തവയും ചെയ്യും)
• 1 ലിറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ജ്യൂസ്: 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാര, 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 3 പീസ്, 1 ഗ്രാമ്പൂ.

പച്ചക്കറികളുടെ വലുപ്പം വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഓരോ കേസിലും തക്കാളിയുടെ എണ്ണം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഞാൻ ഒരു സൂചന കൂടി നൽകുന്നു: നിങ്ങൾ തക്കാളി ഒന്നര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ മുറുകെ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 500 മില്ലി ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള കാനിംഗ് പ്രക്രിയ

1. നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസാക്കി മാറ്റുക - ഒരു ജ്യൂസർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ. ഈ കേസിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അഭികാമ്യമല്ല.

   

2. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക.

   

3. ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ. നുരയെ എടുക്കുക.

   

4. തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടിന് സമീപം ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫോർക്ക് കുത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

   

5. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.

   

6. വെള്ളം കളയുക.

   

7. തക്കാളിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

   

8. ഒരു ചൂടുള്ള കവറിനു കീഴിൽ തണുക്കാൻ വിടുക.

   

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക. ഖേദമില്ല, വ്യക്തിപരമായ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്കറിയാം.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക". ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എത്ര അത്ഭുതകരമാണ്? ഞങ്ങൾ തൊലി ഇല്ലാതെ അവരെ അടയ്ക്കും വസ്തുത. ഈ അവസ്ഥയിൽ, അവർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടുമുട്ടുകയും അവയുടെ സൌരഭ്യവാസനകളാൽ പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും. ജ്യൂസ് അസാധാരണവും വളരെ സമ്പന്നവുമായിരിക്കും.

ഒപ്പം ഒരു വ്യത്യാസം കൂടി. ഞങ്ങൾ തക്കാളി പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കും. വിഷമിക്കേണ്ട, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി പൂർണ്ണവും മനോഹരവുമായി തുടരും. എന്നാൽ ജാറുകൾ പ്രീ-വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അവ ശുദ്ധവും വരണ്ടതുമാകാൻ മതിയാകും. തൊലികളില്ലാതെ തക്കാളി അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ എവിടെയോ വായിച്ചിട്ടുണ്ട്. 10-15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം രണ്ടുതവണ ഒഴിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ ഞാൻ റിസ്ക് ചെയ്യുന്നില്ല - തക്കാളിക്ക് അവതരണം നഷ്ടപ്പെടും.

ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

• 4 കിലോ വരെ പഴുത്തതും കടുപ്പമുള്ളതുമായ തക്കാളി (3.6 കിലോയിൽ കുറയാത്തത്)
• ജ്യൂസിനായി പഴുത്ത തക്കാളി - 3-3.5 കിലോ.
• ചെറി ഇലകൾ (ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1-2 കഷണങ്ങൾ)
• ഓരോ തുരുത്തിയിലും പച്ച ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ വള്ളി
• ഒരു പാത്രത്തിൽ 2-3 കുരുമുളക് ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി (ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 1 ഗ്രാമ്പൂ).

ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസ്

• 2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ലാവ്രുഷ്ക ഇല
• 2 - 3 പീസ് കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും.

സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്. അവർക്കൊരു പ്രത്യേകതയുണ്ട്. പേസ്റ്റിന്റെ സാന്ദ്രത മൂലമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ പതിപ്പിൽ എനിക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചെറി ഇഷ്ടമാണ്.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരുതരം ലൈഫ് സേവർ ആണ്. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ, കാലക്രമേണ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ. ഇവിടെ ജ്യൂസ് വളച്ചൊടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും എടുക്കാൻ പാസ്ത മാത്രം അഭികാമ്യമാണ്.

തടയൽ ചേരുവകൾ

• ചെറി തക്കാളി - 3 കിലോ (നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം)
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 പാത്രം 380 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് പൊടി - ടീസ്പൂൺ
• രണ്ട് ബേ ഇലകൾ
• അസറ്റിക് സാരാംശം 70 ശതമാനം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കാനുള്ള വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാമ്പൂ (ഓപ്ഷണൽ) 3 പീസുകൾ.

ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന് 700 മില്ലിയുടെ 4 പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം.
2. തക്കാളി കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ ഭാഗത്ത് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് 3 കുത്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
3. തക്കാളി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക.
4. 10 - 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, വെള്ളം കളയുക.
5. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പാത്രം പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക.
6. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് ആസ്വദിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.
7. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
8. ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്കുള്ള സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഇവ ഇപ്പോഴും തക്കാളി ആകാം.
നിങ്ങൾ വീട്ടുകാരോട് അനന്തമായി നന്ദിയുള്ളവരായിരിക്കും, അവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തളച്ചിടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാക്കുന്നു.

6 ലിറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം

• ഒരു പാത്രത്തിൽ തക്കാളി - 4 കിലോ. (ഇടതൂർന്ന, പാകമായ)
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി - 6 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ലിറ്ററിന്
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. ലിറ്ററിന്.

എളുപ്പമുള്ള പാചകം

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ പ്രദേശത്ത് നിരവധി തവണ തുളയ്ക്കുക.
2. പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. ആദ്യം കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
3. ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി ട്വിസ്റ്റ്. ജ്യൂസ് ധാന്യരഹിതമാണെങ്കിൽ അത് നന്നായിരിക്കും.
4. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
5. ജാറുകളിൽ തക്കാളിയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, വന്ധ്യംകരണത്തിന് അയയ്ക്കുക.
6. 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ.
7. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക.
8. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾക്കടിയിൽ വയ്ക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, ലളിതവും വിശ്വസനീയവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം മുൻഗണന നൽകുക. പാത്രങ്ങളിൽ അവ നന്നായി കാണപ്പെടും. നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്താൽ അത് രുചികരവും അസാധാരണവുമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

മിതവ്യയമുള്ള ഹോസ്റ്റസ് ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്കായുള്ള എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ രുചികരമായ ഒരുക്കമാണ്. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന, ചീഞ്ഞ തക്കാളി തികച്ചും സുഗന്ധമുള്ള, ഉന്മേഷദായകമായ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് പൂരകമാണ്. പ്രധാന കോഴ്‌സുകൾക്ക് പുറമേ വിശപ്പ് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ പിസ്സ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ഗ്രേവി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും, ഈ രീതിയിൽ തക്കാളി പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, വർഷം തോറും തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരു തക്കാളി തയ്യാറാക്കാൻ, അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ, ഇലാസ്റ്റിക്, വിള്ളലുകളും കേടുപാടുകളും കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ തക്കാളി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; കഷ്ണങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരം, വലിയ പച്ചക്കറികൾ എടുക്കാം. അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുന്നു. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവ സംരക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഈ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അവരുടേതായ അഭിരുചിയുണ്ട് കൂടാതെ ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. സ്വന്തം ജ്യൂസിലെ തക്കാളി മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കൂടാതെ സുഗന്ധമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ ജ്യൂസ് ലളിതമായി കുടിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിവിധ സോസുകളും ഡ്രെസ്സിംഗുകളും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 2.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 1.5 കിലോഗ്രാം ഫലം;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് 2 ഗ്രാം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 6% വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ചതകുപ്പ 4 കുടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകം:

തക്കാളി ഒരു സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറുകയും അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (അവ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്), വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പ കുടകളും അവയ്ക്കിടയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

തക്കാളി ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, മധുരവും മാംസളവുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ, പീൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടുവെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ, തക്കാളി 2 മിനിറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ താഴ്ത്തി. എന്നിട്ട് അവ പുറത്തെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പഴത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ജ്യൂസർ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നെയ്തെടുത്ത, ഒരു അരിപ്പ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാം.

തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസ് ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു. ഇത് തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, ഇത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായ പാനീയം തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു. പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ പൊതിഞ്ഞ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്തിരിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളുടെ തോളിൽ ചൂടുവെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം 15 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. പിന്നെ പാത്രങ്ങൾ ടങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്, തലകീഴായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്. തണുപ്പിച്ച ക്യാനുകൾ കലവറയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി ജ്യൂസ് 3.5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

ബാങ്കുകൾ കഴുകി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ആവിയിൽ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും.

ജ്യൂസ് വേണ്ടി തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കി, ഉപ്പ് ചേർത്തു. തിളച്ച ശേഷം, 3-5 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തി, അതിനുശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, മൂടിയോടു പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. വെള്ളം വറ്റിപ്പോകുന്നു. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കൂടി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ബാങ്കുകൾ കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ തലകീഴായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം അവ സ്റ്റോറേജിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി: വീഡിയോ

ചേരുവകൾ:

• ജ്യൂസ് വേണ്ടി 2 കിലോഗ്രാം മൃദുവായ, വലിയ തക്കാളി;
• 2 കിലോഗ്രാം ഇടതൂർന്ന പഴങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 8 പീസ്;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ 6% വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

പാചകം:

മെറ്റൽ കാനിംഗ് മൂടികൾ 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ തക്കാളി മുകളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വലിയ തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുകളയുകയും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന കീഴിൽ തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ജ്യൂസിൽ ഇടുന്നു. പാത്രത്തിന് തീയിടുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, ജ്യൂസ് 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു കൂടിയതും 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. വെള്ളം വറ്റിച്ചു, നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരിയും ചൂടുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസും ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിലും ഒഴിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിച്ച് ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച ക്യാനുകൾ പറയിൻ, കലവറ എന്നിവയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി: വീഡിയോ

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

3 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു.

2 കിലോഗ്രാം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, ഇടതൂർന്ന കഴുകിയ തക്കാളി വെട്ടി, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് മൂടി 20 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അവർ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ 2/3 സ്ഥാപിക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബാങ്കുകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് (തലകീഴായി) പൊതിഞ്ഞ്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി. എളുപ്പവഴി: വീഡിയോ

ചേരുവകൾ:

• 4 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• 6 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകം:

ജ്യൂസിനുള്ള തക്കാളി (2 കിലോഗ്രാം) 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു. പഴത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പാത്രത്തിന് തീയിടുന്നു. ജ്യൂസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ തീ കുറയുന്നു, ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു.

കഴുകിയ തക്കാളി 1 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി ദൃഡമായി കിടക്കുന്നു. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും 2-3 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറിയ തക്കാളിക്ക് വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല.

വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തക്കാളി ഉടൻ തന്നെ കഴുത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. പാത്രത്തിൽ വായു അവശേഷിക്കരുത്!

കണ്ടെയ്നർ മൂടികളാൽ കോർക്ക് ചെയ്ത് തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 3 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല;
• 3 കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• സിട്രിക് ആസിഡ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• 4 ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ 4 വള്ളി;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം 24 പീസ്;
• 8 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകം:

ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ, ഉണക്കമുന്തിരി, ലാവ്രുഷ്ക ഇല എന്നിവയുടെ വള്ളി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിലും കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പകുതിയായി വയ്ക്കുന്നു. മസാലകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ഒരു അധിക മുളക് എടുക്കാം.

3.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി താഴെ നിന്ന് വെട്ടി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചർമ്മം അവയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

1.5 കിലോഗ്രാം മൃദുവായ തക്കാളി ക്രമരഹിതമായി തകർത്ത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഉള്ളി കൂടെ തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ആണ്.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡമുള്ള എണ്ന തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ജ്യൂസിൽ ചേർക്കാം. പാനീയം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു കൂടിയതാണ്. ബാങ്കുകൾ ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി 7 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ ശൂന്യത മൂടിയാൽ അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, തലകീഴായി തിരിയുന്നു, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും പൊതിഞ്ഞ് സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 4.5 കിലോഗ്രാം ചെറി തക്കാളി;
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി മൃദു തക്കാളി 4 കിലോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ജ്യൂസ് 3.5 ലിറ്റർ;
• 90 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

പാചകം:

പക്വതയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് ചെറികൾ അടുക്കുന്നു. മൃദുവും പക്വതയുള്ളവയും ജ്യൂസിനായി വിഷം കഴിക്കുന്നു, ശക്തമായവ ജാറുകളിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

സോഫ്റ്റ് തക്കാളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി തടവി. ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തീ ഇട്ടു. ജ്യൂസ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. നുരയെ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ജ്യൂസ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഹാർഡ് തക്കാളി ഒരു colander ഇട്ടു, 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. എന്നിട്ട് അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു. അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. അവർ ചൂടുള്ള (80 ഡിഗ്രി) ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, വേവിച്ച മൂടിയോടു മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ബാങ്കുകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുന്നു. പിന്നെ പാത്രങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു, ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു, ലിഡ് താഴേക്ക് തിരിയുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ശൂന്യത സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് സംരക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് തക്കാളി. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വർഷാവർഷം ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രം തക്കാളി പാകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച മറ്റുള്ളവയുമായി തുല്യമായിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ അവ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിക്കുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും തക്കാളിയും തക്കാളി സോസും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. അത്തരമൊരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അവയുടെ അഭാവത്തിൽ - തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള തക്കാളിയുടെ ഇനങ്ങളും വലുപ്പങ്ങളും ഏതെങ്കിലും ആകാം, അതുപോലെ തന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിന്റെ അളവും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള എന്റെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ആദ്യം, ലഭ്യമായ തക്കാളി തരംതിരിച്ച് കഴുകുക. ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇടതൂർന്നതും മാംസളമായതുമായ പഴങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മൃദുവായതോ അമിതമായി പഴുത്തതോ പൊട്ടിച്ചതോ ആയവ ജ്യൂസിനായി ഉപയോഗിക്കും.

തക്കാളി കഴുകി അടുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൃദുവായ പഴങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജ്യൂസറിൽ ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, 1-2 ഇല ആരാണാവോ, കുറച്ച് കുരുമുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.

ജ്യൂസിനായി തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിലോ അവയിൽ കുറവോ ഉണ്ടെങ്കിലോ, തക്കാളി ജ്യൂസിന്റെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് പാസ്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അതേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക.

പഠിയ്ക്കാന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത്, ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കി നിറയ്ക്കുക. വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചതകുപ്പ കുട, ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, ഒരു നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇട്ടു. ഈ തുക അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, മറ്റ് വോള്യങ്ങൾക്ക് ഇത് കുറയ്ക്കുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യണം. നമ്മൾ കൂടുതൽ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിക്കുന്തോറും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളിക്ക് കൂടുതൽ എരിവും മസാലയും ഉള്ളതായി ഓർക്കുക.

നാം വെള്ളമെന്നു തക്കാളി ഇട്ടു, അവരെ ദൃഡമായി ഇട്ടു ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ ചൂഷണം ഇല്ലാതെ. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഞാൻ തുളച്ചുകയറുന്നില്ല, കാരണം ഇടതൂർന്ന മാംസളമായ പഴങ്ങൾ, തകർന്ന ചർമ്മത്തിൽ പോലും, ചിതറിപ്പോകുന്നില്ല, മുഴുവനായും അതുപോലെ തന്നെ സാന്ദ്രമായും തുടരുന്നു.

മികച്ച സംഭരണത്തിനായി, ശൂന്യത അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അടിയിൽ ഒരു തൂവാല ഇടുക, വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു.

അവയിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടുക. ക്യാനുകളുടെ തോളിൽ വരെ ഞങ്ങൾ പാൻ വെള്ളം നിറച്ച് 10 മിനിറ്റ് 0.5 ലിറ്റർ, 5 മിനിറ്റ് 0.1-0.3 എൽ തിളപ്പിക്കുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ മൂടികൾ അടച്ച്, പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു. മൊത്തം പാചക സമയം ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്.

ഈ വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

റെഡിമെയ്ഡ് തക്കാളി വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, അവയ്ക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളോട് അടുത്ത ഒരു രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് കെച്ചപ്പിന് ഒരു ബദലാണ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സോസുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനം ആകാം.