Jostain syystä uskotaan, että sieniä ilmestyy metsään vasta syksyllä, ja niitä voi kerätä, kun sadekausi tulee kuuman kesän jälkeen. Ja kaikki hiljaisen metsästyksen ystävät eivät tiedä, että Moskovan alueella voit kerätä näitä metsäherkkuja lämpimien päivien alkaessa keväällä, koko kesän ja myöhään syksyn pakkasiin asti. Kokeneille sienenpoimijoille ei ole pitkään ollut salaisuus, mitä, milloin ja mistä Moskovan alueella poimia sieniä koko sienikauden ajan. Mutta tämän liiketoiminnan aloittelijat tarvitsevat vinkkejä ja neuvoja.

Miksi kaikki pitävät sienistä niin paljon?

Useimmille hiljaisen metsästyksen ystäville sienten poimiminen ei ole vain rituaali luonnon kanssa yhdistämisestä tai kävely raikkaassa ilmassa. Ensinnäkin tämä on tapa saada maukas ja terveellinen ruokatuote, joka ei vain miellytä koko perhettä hienolla maullaan ja aromillaan, vaan myös säästää perheen budjettia. Kaikki ymmärtävät, että metsässä ei kenenkään tarvitse maksaa sienistä mitään, tarvitsee vain viettää tietty aika. Lisäksi keräilyprosessi itsessään tuottaa paljon positiivisia tunteita, kuten iloa ja iloa.

Menestyvä sienenpoimija voi tarjota perheelleen sieniä koko talveksi. Sieniä ei voida vain marinoida, suolata tai kuivata, vaan ne voidaan yksinkertaisesti pakastaa jääkaapissa. pysyvät tuoreina, ja niiden perusteella voit keittää liemen mihin tahansa ensimmäiseen ruokalajiin tai vain paistaa metsän lahjoja perunoiden ja sipulien kanssa.

Sienet ja niiden ravintoarvo

Sienet ovat yksi suosikkiruoista ja niillä on oma arvonsa. Sienen massan pääaine on vesi, sen pitoisuus sienissä on 80% ja enemmän. Proteiinit ja hiilihydraatit sienien koostumuksessa ovat suunnilleen yhtä suuret - kukin 3-6%. Rasvat sisältävät alle 1%, ja loput ovat vitamiineja, hivenaineita ja uuteaineita.

Monet sienet sisältävät myös kuitua, se ei imeydy ihmiskehoon, mutta se on erittäin hyödyllistä suolistolle. Kuidun ansiosta sienillä on alhainen kaloripitoisuus huolimatta siitä, että kyllästyminen niillä tapahtuu hyvin nopeasti.

Sieniä kutsutaan usein metsäleipäksi tai metsänlihaksi, koska niiden kemiallinen koostumus muistuttaa näitä ruokia. Kun sieniä kuivataan, vesi haihtuu, ja tämän seurauksena kaikkien muiden hyödyllisten komponenttien osuus kasvaa. Proteiinipitoisuus voi nousta jopa 30 %.

Sienipaikkoja Moskovan lähellä

Moskovan alueella on valtavia alueita valtavan metropolin ympärillä, joista suurin osa on metsien ja kuppien peitossa, erittäin runsaasti sienipaikkoja. Aloittelevan sienenpoimijan on vaikea päättää, mihin suuntaan hänen on mentävä ja mistä poimia sieniä Moskovan alueella kauden aikana. Kokeneemmat metsäherkkujen keräilijät voivat myös ehdottaa, mistä suunnasta näitä herkullisia luonnonlahjoja kannattaa etsiä ja mitä sieniä näistä paikoista löytyy.

Ensinnäkin sienenpoimijan on selvitettävä suunta, johon hän pääsee Moskovan lähellä olevien metsien sieni-aarteisiin. Monet näistä suunnista, kuten säteet, poikkeavat eri suuntiin pääkaupungin keskusalueilta: Kievskoje, Kursk, Kazanskoje, Leningradskoje, Jaroslavskoje, Riika, Savelovskoje, Rjazanskoje, Paveletskoje, Belorusskoje tai Gorki. Millä tahansa näistä alueista löydät paikkoja, joissa sieniä kasvaa runsaasti Moskovan alueella. Jää vain hypätä autoon, bussiin tai junaan, hankkia metsäretkelle tarvittavat varusteet ja lähteä saalistamaan.

Kiovan suunnan sienipaikkoja

Jos menet Kiovan suuntaan, on parasta mennä Selyatinon kylän laitamille, missä voit poimia sieniä Moskovan alueella sienikauden alusta loppuun. Täällä metsissä kasvaa runsaasti varsinaisia ​​sieniä, haapasieniä, vauhtipyöriä, hunajasieniä, russulaa ja vähän tunnettuja puolalaisia ​​sieniä.

Russulaa pidetään yleisimpinä sieninä paitsi Moskovan alueella, myös koko Venäjällä. Ne viihtyvät lehti-, havu- ja sekametsissä. Kaikilla erityyppisillä russulilla on sama valkoinen ontto lieriömäinen jalka ja hattu valkoisilla levyillä. Ja hatun yläosa voi olla minkä värinen tahansa, tyypistä riippuen. Useimmiten metsässä voi nähdä vaaleanpunaista russulaa, mutta ne ovat myös sinisiä ja vihreitä, ja sinivihreitä ja harmaita ja keltaisia, ja oransseja ja punaisia, jopa violetteja. Russula on erittäin hauras sieni, koska se kasvaa vain sateisena syksyn aikana ja on erittäin kyllästetty kosteudella. Siksi ei ole suositeltavaa laittaa paljon näitä sieniä yhteen koriin tai laittaa muita sieniä niiden päälle. Vaikka noudattaisit näitä varotoimia, osa sienistä murenee silti pieniksi paloiksi.

Sen uskotaan syötävän raakana. Mutta on parasta suolata ne, kuten muut tämän sienityypit. Paistettu russula, jos niitä ei liota ensin, maistuu kitkerältä, kuten niistä saatu liemi.

Sienipaikkoja Kurskin suuntaan

Kurskin suunnassa junalla "Lvovskaya" tai "Kolkhoznaya" asemille pääset paikkoihin, joissa Moskovan alueen syötäviä sieniä edustavat sellaiset lajit kuin nigella, maitosienet, russula, tataat, tataat, tataat ja kantarellit. .

Kun lähdet keräämään sieniä, älä ota koria tai koria mukaasi. On parempi ottaa pussi tai pari ämpäriä enemmän. Todellakin, sateisina syysaikoina maitosieniä kasvaa sekametsissä niin paljon, että niiden esiintymisen jälkeen on vaikea kerätä kaikkia löydettyjä sieniä. Yleensä he keräävät mustia ja kuivia sieniä - podgruzdokia, ja ne soveltuvat vain suolaamiseen huolellisen käsittelyn jälkeen liottamalla kylmässä vedessä ja keittämällä. Liottamattomat maitosienet, erityisesti mustat, voivat olla katkeria ja pilata ruoan, jos yrität paistaa niitä perunoiden kanssa.

Tämän sienen korkki on lamellimainen, suppilon muotoinen, keskeltä painautunut, valkoisessa maitosienessä se on vaalea, valkeankeltainen, mustassa se on tumma oliivi, muuttuen ontoksi lieriömäiseksi jalaksi. Metsissä maitosienet ilmestyvät kesän lopulla ja syksyllä, kun maaperä on kostea ja hyvin kostutettu sateista.

Paveletskyn suunta

Domodedovon kaupungissa on mielenkiintoinen kaupunginosa nimeltä White Stolby. Tätä dacha-kylää ympäröivät metsät, joissa Moskovan alueen porcini-sieniä löytyy niin paljon, että ne puhuvat mikropiirin nimen alkuperästä juuri sen yhteydessä, kun on olemassa runsaasti porcini-sieniä. Russulaa ja tattia löytyy myös usein täältä.

Valkoinen sieni on sienien todellinen kuningas. Sitä pidetään yhtenä arvokkaimmista ja herkullisimmista kaikista sienivaltakunnan edustajista, lukuun ottamatta kallista ja harvinaista herkkutryffeliä. Sitä vastoin valkoinen sieni on saatavilla kaikkialla ja tuo sienenpoimijoille enemmän iloa kuin muut kollegansa. Heti kun sienenpoimijoiden keskuudessa leviää huhu, että Moskovan alueelle on ilmestynyt sieniä, he menevät heti etsimään valkoisia sieniä, kun taas toiset keräävät vain, jos he eivät löydä valkoisia sieniä.

Valkoinen viittaa putkimaisiin sieniin. Se voidaan kuivata, paistaa, hautua sipulien ja perunoiden kanssa, keittää siitä herkulliseksi, tuoksuvaksi keitoksi. Mutta suolaamiseen, kuten kaikki putkimaiset sienet, siitä on vähän hyötyä, on parempi suolata. Valkoiset sienet ilmestyvät yleensä kesäkuun lopussa tammi-, kuusi- ja mäntymetsissä. Heidän hattunsa on tummanruskea ja kupera, tiheä liha, valkoinen lyhyt jalka. Valkoinen sieni on suurin, jotkut yksilöt voivat saavuttaa jättimäisiä kokoja - jopa useita kymmeniä senttimetrejä korkeudeksi ja leveydeksi ja jopa useita kiloja.

Kazanin suunnan sienipaikat

Kazanin suuntaa voidaan kutsua yhdeksi lupaavimmista perheen varastojen täydentämisessä luonnonlahjoilla. On monia paikkoja, joissa sienien kerääminen Moskovan alueella on todellinen ilo. Doninon, Grigorovon ja Gzhelin kylien ympäristö on täynnä kantarelleja, hunajasieniä, öljyä, haapaa, tattia ja possua.

Oiler on liukas sieni, koska se kasvaa mielellään kosteissa havumetsissä, pääasiassa mäntymetsissä, ja suosii sateista, mutta ei kylmää säätä. Tämä sieni voidaan korjata myös kesällä kesäkuun lopusta alkaen, mutta öljysadon pääaalto osuu syksyn ensimmäiselle puoliskolle. Voimaljassa on pyöreä, kiiltävä, kupera kansi, jonka väri voi vaihdella vaaleankeltaisesta ruskeaan, kirkkaankeltainen putkimainen kerros ja matala tiheä kellertävänruskea varsi.

Joillekin ihmisille marinoitu voikala muistuttaa sammakoita. Vaikka ne voidaan marinoida, kaikki eivät pidä marinadissa kelluvasta liukkaasta, vapisevasta aineesta. Näiden sienien suolaamista ei yleensä suositella. On parasta paistaa ne sipulien ja perunoiden kanssa tai kuivata. Ja voiliemessä keitetyt keitot ja borssit muistuttavat lihakeittoja, sillä voi on niin rasvaista ja öljyistä, että se oikeuttaa nimensä täysin ja niistä ensimmäinen ruokalaji kiiltää pinnalla kelluvasta rasvasta.

Menemme Jaroslavlin suuntaan

Moskovan alueen sienipaikkojen mestareita pidetään oikeutetusti Jaroslavlin suunnassa. Jos kokenut sienenpoimija, kun kysytään, ilmestyikö sieniä Moskovan alueelle, kuulee myönteisen vastauksen, hän menee todennäköisesti Zelenogradin alueelle, Darinon kylään, Abramtsevon kylään tai Kalistovon asemalle. Näillä alueilla sienisadot ovat niin suuria, että sieniretkelle voi viedä perheen lisäksi myös sukulaisten ja ystävien perheet ilman pelkoa, että joku saa vähän sieniä. Täällä sienenpoimijat ovat tyytyväisiä hunajasienten, porcini-sienten, voin, sahramimaitosienten ja keltatautien levittäjiin.

Keltaisuus on mielenkiintoinen sieni eikä niin laajalti tunnettu kuin muut sukulaiset. Sitä kutsutaan myös viherpeippoksi, vehreyksi tai keltavihreäksi soutuksi. Hänellä on sileä, kellertävänvihreä tai ruskeankeltainen hattu, keskeltä tummempi, kirkkaankeltaisilla levyillä, limainen märällä säällä ja aina hiekkapölyinen. Lieriömäinen jalka on myös väriltään kellertävänvihreä, sisältä ontto.

Keltaisella on epätavallinen jauhoinen tuoksu ja mielenkiintoinen pähkinäinen makea maku. Tämä sieni soveltuu keittojen keittämiseen sekä munakkaan ja erilaisten liharuokien lisukkeiden valmistukseen. Keltaisuus kasvaa syksyn jälkipuoliskolla havumetsissä sammal- tai hiekkamaalla, yleensä suurissa ryhmissä.

Hyviä paikkoja Savelovskaja-tiellä

Khoroshilovon lomakylää, johon Savelovskin suunta johtaa, ympäröivät metsämaat, joita Moskovan alueella edustavat kantarellit, haapasienet ja hunajaheltahelteet.

Kesäpäivien alkaessa ja myöhään syksyyn asti raivauksia värittävät iloisimpien metsäsienten - punaisten kantarellien - parvet. Kantarellit ovat helttasienten edustajia. Niiden hattu on muodoltaan epäsäännöllinen, aikuisilla sienillä se on suppilomainen, muuttumassa varreksi. Kantarellit kasvavat suurissa perheissä lehti- ja havumetsissä, pääasiassa hiekkamailla.

Kantarellia pidetään erittäin arvokkaana sienenä, koska se ei ole melkein koskaan matoinen, kuten muut Moskovan alueella kasvavat sienet. Sitä arvostetaan myös sen hämmästyttävän maun vuoksi, koska siitä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Kantarellit ovat hyviä sekä suolauksessa että marinaadissa, niitä kuivataan, paistetaan ja keitetään keittoihin, ne yhdistetään niin moniin tuotteisiin ja antavat niille epätavallisen maun ja aromin.

Leningradin suunta

Himkin kaupungin Firsanovkan mikropiirissä, jossa voit poimia sieniä Moskovan alueella yhtä menestyksekkäästi kuin muissa sienipaikoissa, sinun on mentävä Leningradin suuntaan. Eniten täältä löytyy sieniä, valkuaista ja tattia.

Havumetsistä löydät usein sienen, jolla on kirkkaan kelta-punainen väri. Tämä on punapää. Siinä on sylinterimäinen varsi ja korkki, joka on suppilon muodossa, jossa on ympyröitä. Jos camelina leikataan veitsellä, appelsiinimehua vapautuu. Joidenkin suositusten vastaisesti sieniä ei kannata paistaa tai kuivata, paistettuna niillä on kitkerä maku. Yleensä ne on suolattu, harvemmin suolattu. Jotkut sienenpoimijat syövät jopa raakoja tuoreita nuoria sieniä leikkaamalla ne ja ripottelemalla niitä suolalla.

Ryzhik korjataan elokuun alusta marraskuun pakkasille. Nämä sienet osaavat taitavasti piiloutua ruohoon, joten niitä kerättäessä sinun on tarkasteltava huolellisesti ruohoisia metsikköjä. Jos yksi punainen hattu näkyy nurmikolla, niin koko perhe löytyy läheltä, koska sienet eivät halua kasvaa yksin.

Riian suunnan sienipaikkoja

Jos tulet Opalikhan lomakylään, voit kävellä metsäpolkuja pitkin ja kerätä helposti täynnä koreja tattia ja tatteja.

Erinomainen sieni - boletus. Ihmiset kutsuvat sitä koivuksi, obabokiksi tai koivu obabokiksi. Löydät sen useimmiten koivujen alta, mistä syystä sienen nimi syntyi. Sen kerros on putkimainen, korkin väri riippuu siitä, mikä puu ja missä olosuhteissa se kasvaa, ja voi vaihdella tummanruskeasta vaaleanharmaaseen. Hattu muuttuu puolipallon muotoisesta tyynyn muotoiseksi iän myötä, ja sen halkaisija voi olla jopa 20 senttimetriä. Tatkan jalka on pitkä, korkin kokoon verrattuna - ohut, valkeanharmaa ja peitetty tummilla suomuilla.

Innokas amatööri, joka tietää mistä löytää sieniä Moskovan alueelta, menee todennäköisesti etsimään tattia hyvin nuorten koivujen joukosta, juuri niiden alla nämä sienet antavat parhaan sadon. Mutta ne voivat kasvaa myös muiden puiden alla seka- ja jopa kuusimetsissä, joissa koivut kasvavat. Kerää tattia heti kesän alusta syyspakkasiin asti. Tati soveltuu kuivaamiseen, paistamiseen ja keittojen valmistukseen.

Valko-Venäjän suunnan parhaat paikat

Pestovon kylän ympäristössä, joka sijaitsee Valko-Venäjän suunnan Portnovskajan aseman ja Zvenigorodin välissä, voi kerätä myös hunajahelttahelmiä, kantarelleja ja porcini-sieniä.

Kaikki rakastavat hunaja helttasientä. Juhlapöytä ei voi olla ilman suolattuja tai marinoituja sieniä, koska niiden maku on kiehtonut jokaista ihmistä lapsuudesta lähtien. Marinadissa uivat loistavat vauvat ilahduttavat niitäkin, jotka eivät ymmärrä sieniä ollenkaan. Hunajasieniä ei vain suolata ja marinoida, niitä myös kuivataan ja paistetaan, ja niistä saatavat liemet ovat yhtä rikkaat kuin voin tai porsiinisienet.

Sienet kasvavat kannoilla, kaatuneilla rungoilla ja vanhojen puiden juurella suurissa perheissä. Heillä on pyöreät, keskikokoiset hatut ja ohuet, pitkänomaiset jalat. Sienten väri voi vaihdella vaaleankeltaisesta tummanruskeaan lajista riippuen. Nämä sienet ilmestyvät yleensä kesän lopulla ja kasvavat pakkasiin asti, suosivat viileää sateista säätä.

Sieniä on yli 30 eri lajia, joista kesän, syksyn, niityn ja metsän katsotaan syötäväksi. Mutta syötävillä sienillä on myrkyllisiä vastineita, joihin ne sekoitetaan helposti - vääriä sieniä. Voit erottaa syötävän väärästä seuraavalla ominaisuudella - syötävät kasvavat aina puussa, myös maan alle piilossa olevilla juurilla, ja väärät voivat kasvaa itsestään, ilman puupohjaista pohjaa. Syötävien sienien jalassa on rengashame, kun taas väärillä ei.

Minne ei saa mennä sienestämään ja mitä ei saa tehdä sienenmetsästyksessä

Jokainen sienenpoimija haaveilee hyvästä sienesadosta ja onnesta hiljaisessa metsästystilassa. Jotta et joutuisi pettymään eikä palaisi kotiin tyhjällä korilla, sinun on ensin selvitettävä asiantuntijoilta, onko Moskovan alueella sieniä niissä paikoissa, jotka eivät ole kuuluisia suurista sadoista. Jos vastaus on kielteinen tai epämääräinen, on parempi olla matkustamatta Ryazanin tai Gorkin suuntiin. Tietenkin sielläkin voit löytää ja kerätä possusieniä, tattia, tattia, hunajasieniä ja öljyä, maitosieniä ja russulaa, mutta näillä alueilla niitä on paljon vähemmän kuin muissa Moskovan alueen metsissä.

Saatuaan selville, ilmestyivätkö sienet Moskovan alueelle, ja seurannut niitä, sinun tulee muistaa, että syötävien sienten lisäksi metsässä on monia vaarallisia myrkyllisiä sieniä. kantarellit ja ovat hyvin samanlaisia ​​kuin niiden syötävät sukulaiset. Vaalea myrkkysieni voidaan sekoittaa sieneen, ja erittäin vaarallinen saatanallinen sieni voidaan sekoittaa valkoiseen. Voit saada myrkytyksen jopa ehdollisesti syötävillä sienillä, jos ne keitetään väärin - aalto, nigella, sika, arvo, tietyt russulatyypit, morssit ja linjat. Voit jopa saada myrkytyksen syötävällä sienellä, jos se on matoinen tai liian vanha.

Sinun on tiedettävä, että Moskovan alueella on monia paikkoja, joissa on mahdotonta poimia sieniä. Sinun ei ehdottomasti pidä tehdä tätä lähellä moottoriteitä, moottoriteitä, teollisuusyrityksiä ja huoltoasemia. Sieniä ei myöskään voi ostaa näiltä paikoilta paikallisilta sienenpoimijoilta. Lisäksi Moskovan alueella on hautauspaikkoja radioaktiivisille jätteille ja hautausmaille, joita hiljaisen metsästyksen ystävien ei pitäisi edes lähestyä.

Ja tietenkään sinun ei tarvitse syödä sieniä raa'assa muodossaan ilman, että niitä on lämpökäsittely, joka riittää tuhoamaan myrkylliset aineet. Jotkut onnelliset sienestäjät päätyvät sairaalaan vain siksi, että he heittävät sienet suoraan pannulle keittämättä niitä ensin ja saavat myrkytyksen syötävistä sienistä. Ja koska kaikki parhaat raa'at sienet ovat myrkyllisiä, on tarpeen keittää sieniä vähintään tunnin ajan ennen paistamista, peittausta tai peittausta, mieluiten kahdessa vedessä. Kypsennyksen lopussa voit heittää pannulle raa'an, kuoritun sipulin. Jos se ei muuta väriä, sienet voidaan syödä.

Kun sienet menevät Moskovan alueelle vuonna 2020, mistä on parempi etsiä niitä, kuinka poimia ne oikein. Sienipaikkojen sijainnit vaihtuvat vuosittain, mutta tiedemiehet - mykologit ennustavat ja kartoittavat kerta toisensa jälkeen tuottavia alueita luonnonystävien miellyttämiseksi. Sienten määrään vaikuttavat myös sateiden määrä ja tiheys, kesäyön lämpö sekä se, kuinka huolellisesti sienenpoimijat leikkasivat varsia viime vuonna.

Mitä sieniä voi poimia kesällä ja syksyllä

Jokaisella sienellä on oma kasvu- ja kypsymisaikansa. Lämpöä rakastavat sienet eivät selviä kylmään asti, ja pakkasenkestävät sienet säilyvät marraskuussakin lumen alla. Toukokuun alussa sammalsienet, morelit ja eteläisillä alueilla kantavat hedelmää. Kasvata kesällä:

• aallot;
• kantarellit;
• tatti;
• tatti;
• tatti.

Yleisimmät sienet menevät syys-, lokakuussa ja jopa marraskuussa: maitosienet, perhoset, sammalsienet, russula, osterisienet, tataksienet, vihurirokko, tatvit, hunajasienet, veselka (löytyy maaliskuussa) ja muut.

Hyödyllinen neuvo!

Lumen alle kerätyt sienet eivät sovellu kuivattavaksi. On parempi keittää niistä keittoa tai hauduttaa smetanaa.

Perinteen mukaan maitosienet ja syksyllä lehtien putoamisen jälkeen kerätyt sienet suolataan. Kesä-, heinä-, elokuu - näiden kuukausien sato sopii hyvin keittoon, paistiin, kuiviin. Niitä näytteitä, jotka on suunniteltu säilytettäväksi kylmässä, ei ole tapana pestä: ne yksinkertaisesti puhdistavat lian tylppällä kaapimella.

Milloin on paras aika poimia sieniä?

Onnistunein aika vuorokauden sienien poimimiselle on varhainen aamu ja valoisa aika puoleenpäivään asti. Jos kastetta on pudonnut luonnonrikkauksille, on parempi pyyhkiä ne rievulla ennen kuin taitat ne koriin. Sienien poimiminen sateen jälkeen on todellinen nautinto. Runsaan kastelun jälkeen vauvojen määrä kasvaa aina.

Illalla luonnon lahjoilla on taipumus piiloutua kirjaimellisessa ja kuvaannollisessa merkityksessä. Ensinnäkin, pimeässä ne näkyvät vähemmän, ja toiseksi ne näyttävät kutistuvan metsän alla.

Moskovan alueen pahat paikat

Asiantuntijoiden mukaan Moskovan alueen menestyneimmät alueet ovat Istrinsky-alue, Kalugan moottoritien suunta, Odintsovon, Zvenigorodin, Chekhovin kaupungit ja koko Kolomensky-alue. Tverin suuntaan on parempi mennä porcini-sieniin, Lyubertsyn alue, kuten aina, ilahduttaa sinua hunajasienillä. Kantarellit on ryhmitelty Vladimirin alle.

Yleisesti ottaen ensi vuoden kartta ei poikkea nykyisestä 2019. Karkausvuoden keväällä tehdään lopullinen säätö päivämäärien ja keräyspaikkojen suhteen.

Älä poimi sieniä moottoriteiden ja teollisuusalueiden läheltä. Ne imevät kaikki raskasmetallit ja kemialliset saostumat kuin sieni.

Keväällä, kun ensimmäinen lumi sulaa, otetaan maanäytteitä rihmaston havaitsemiseksi. Näiden tutkimusten mukaan selvitetään, mitä sieniä on eniten. Kaupalliset yritykset harjoittavat arvokkaimpien lajien itiöiden jakelua mykorritsan "villiä" viljelyä varten taloudellisen sopimusjärjestelmän mukaisesti.

Mitkä lajit ovat yleisimpiä

Moskovan lähellä olevissa metsissä on yli kymmenen vuoden ajan ollut runsaasti kantarelleja, sieniä, maitosieniä, hunajasieniä ja valkoisia piikkejä. Mutta sieniä ja morelleja on vuosi vuodelta vähemmän. Tämä johtuu siitä, että sienestäjät ovat huolimattomia hedelmien poimimisessa. Kun varsi vedetään ulos, myseeli traumatisoituu. Lamellariset sienet on helpompi toipua tällaisista vaurioista, mutta putkimaisten hattujen alalajien juurakot eivät siedä tätä "pilkkaa".

Osterisienten runsaus Moskovan alueella johtuu siitä, että monet yrittäjät ja tehtaat ovat erikoistuneet sienten teolliseen viljelyyn ympäri vuoden. He heittävät pois jätemaata, joka sisältää loput juurakot. Joissakin tapauksissa myseeli juurtuu avoimeen maahan ja antaa hyvän uuden sadon seuraavana vuonna.

Kasvavasta puulajista riippumatta syötäviä sieniä ei juuri koskaan esiinny erityisen tiheissä pensaikkoissa, voimakkaasti varjoisissa paikoissa, korkeassa ja tiheässä ruohikossa, erittäin tiheässä mustikoissa, umpeenkasvaneissa tummissa, suoisissa paikoissa, jotka ovat tiheästi sammaleen peittämiä. kuten liian kuivissa paikoissa. Sienet eivät kasva leppässä ja pähkinässä.

Maamme ulottuu tuhansia kilometrejä lännestä itään ja pohjoisesta etelään. Pohjoisessa on hyvin lyhyt kesä, äärimmäisessä etelässä ei itse asiassa ole talvea.

Tästä seuraa, että sienet eivät voi esiintyä ja kasvaa samanaikaisesti alueilla, joilla on erilaiset ilmasto-olosuhteet. On aivan luonnollista, että talven aikana pohjoisilla alueilla ja jopa keskikaistalla kasvaa sieniä maan eteläosassa.

Mutta koska tämä kirja kuvaa sieniä, jotka kasvavat metsävyöhykkeen pohjoisosassa, maan keski- ja länsialueilla, edellä mainitut sienten ilmestymis- ja kasvupäivämäärät viittaavat näihin alueisiin.

Sienten ulkonäössä on jaksollisuus ja tietty järjestys. Hyvän kasvun jaksot korvataan jaksoilla, jolloin sienet ovat hyvin harvinaisia, joskus kokonaan poissa.

Huhtikuun lopussa ilmestyvät ensimmäiset kevätsienet - morssit ja linjat. Nämä sienet kasvavat koko toukokuun ajan, niitä löytyy vielä kesäkuun alussa, minkä jälkeen ne katoavat seuraavaan kevääseen.

Kesäkuu on kesän alku. Aurinko on jo noussut korkealle, päivä on kirkastunut, yöt ovat lyhyempiä.

Ruis korvaa, villiruusu, jasmiini, viburnum ja pihlaja ovat kukkineet. Tämä tarkoittaa, että viikon kuluttua reunoilla ja harvinaisissa koivulehtoissa, vanhojen puiden runkojen läheisyydessä, kasvavat ensimmäiset kesäsienet: koivu, haapa, russula, jopa valkoiset ja harvoissa, vaaleissa mäntyistutuksissa voit jo kerää öljyä.

Ihmisissä näitä ensimmäisiä sieniä kutsutaan piikiksi. Sienten kasvun kesto tässä ensimmäisessä kerroksessa on enintään 10-12 päivää, jonka jälkeen on tauko.

Ja vain joinakin vuosina, kun touko- ja kesäkuu ovat sateisia ja viileitä ja ensimmäisten sienten ilmestyminen viivästyy, sienien kasvussa ei ole katkosta ensimmäisen ja toisen kerroksen välillä.

Heinäkuun puoliväli on kesän huippu. Lehmus on haalistunut, tuskallinen aika talvisadon korjuulle on tullut - toinen kerros keskikesän sieniä ilmestyy. Tämän kerroksen hedelmäkausi on kahdesta kolmeen viikkoa, jonka jälkeen yleensä on tauko jälleen elokuun puoliväliin asti.

Elokuu. Aamuisin leviää paksu sumu, joka peittää niityt ja metsän etäisyydet. Valkohomea esiintyy metsässä, puiden juurella, ojissa, metsäteiden ja polkujen läheisyydessä sekä nurmikon peittämättömissä paikoissa.

Tämä, kuten sanotaan, "kukkii" maaperän. Vadelmat ja puolukat kypsyivät metsässä. Kaikki nämä merkit ja punaisen kärpäsen helttasienen runsas esiintyminen viittaavat sienten, ja ennen kaikkea valkoisten, massakasvun alkamiseen.

Kolmannella, kesä-syksy-kerroksella, etenkin suotuisalla säällä, sienet, kuten sika-, koivu- ja haapasienet, kasvavat kokonaisina perheinä ja maitosienet, sienet, kantarellit, tataat ja jotkut muut kasvavat yhdyskunnissa.

Lisäksi valkoiset ja haapapuut näyttävät joskus kahden, kolmen tai useamman kokonaisina taimina.

On huomioitava, että sienet kasvavat erityisen ystävällisesti lämpimän tihkuvan "sienisateen" jälkeen, kun päivällä auringon lämmittämästä kosteasta maasta virtaa höyryä ja yöt ovat erityisen lämpimiä.

Sienet ovat luonnon erityinen lahja! Ne ovat maukkaita, ja kulinaariset asiantuntijat käyttävät niitä monenlaisissa ruoissa. Ja mitä iloa sienestäminen tuokaan: metsä täynnä yrttien ja lehtien tuoksuja, lintujen sirkutusta ja sienilöytöjen iloa! Eikä kaupasta saatavia sieniä voi verrata metsästä tuoksuviin sieniin, jotka löytyvät henkilökohtaisesti. Sienten poimiminen ja sienien poimiminen. Vastaukset näihin kysymyksiin antavat sienikalenterin tai sienikalenterin.

sieniä poimimassa- Ei niin yksinkertainen asia kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Erilaisten sienien poimimiseen on optimaalinen aika. Ja tietysti tarvitset oikeat sääolosuhteet. Sienikalenteri auttaa sinua valitsemaan ajankohdan hakea luonnon sienilahjoja. Kokeneet sienenpoimijat voivat tietysti tehdä ilman sitä, mutta aloittelijoille sienikalenteri on hyödyllinen.

sienikalenteri

Aloittelevan sienestäjän tulee tietää, että sienivuosi alkaa huhtikuussa ja päättyy lokakuun toisella puoliskolla. Huomaa, että jokainen sieni kasvaa tiettyyn aikaan, eikä koko ajan. Siksi, jos kohdistat erityisesti sieniin tai russulaan, sinun on ensin katsottava sienien kalenteria, määritettävä kuukaudet, jolloin ne kasvavat.

• Sienikalenteri huhtikuulle
  

huhtikuu - vaikein kuukausi sienille, korjaa sienikalenterin. Tänä aikana pakkasia on edelleen hyvin usein, joten kaikki sienet eivät kestä pakkasia, lunta ja kylmää. Vain kestävimmät selviävät. Sienet ilmestyvät noin huhtikuun puolivälissä. Morsia löytyy metsän tiheydestä, juuri siellä, missä lunta vielä on. Ne kasvavat avoimilla alueilla, joihin auringonvalo osuu eniten. Mutta tammi- ja mäntymetsät ilahduttavat sinua varmasti tuhkalinjoilla ja omfalialla.

• Sienikalenteri toukokuulle

Toukokuu ei myöskään erityisen miellytä sienestäjää sienikalenterin mukaan lahjojen runsaudellaan. Tämä on kuukausi, jolloin sienet ovat juuri valmistautumassa kesään ja runsaaseen kauteen. Mutta jos yrität kovasti, niin syvältä metsästä löydät morel-lakit ja takkasiimat. Toukokuun loppu miellyttää sienipoimijoita enemmän, koska tänä aikana on suuri todennäköisyys löytää perhosia ja kantarelleja. Tietenkin suurin osa tämän tyyppisistä sienistä ilmestyy hieman myöhemmin, mutta jos olet niin kärsimätön, sinulla on mahdollisuus löytää tällaisia ​​pioneerisieniä.

• Sienikalenteri kesäkuulle

Kesäkuussa, kuten sienikalenteri sanoo, on kansanmerkki: Jos mansikat ovat jo muuttuneet punaisiksi ruohossa ja pihlaja ja viburnum ovat jo peittyneet kukilla, voit turvallisesti lähteä etsimään russulaa. Niiden löytäminen ei ole vaikeaa, koska ne sijaitsevat avoimissa paikoissa eivätkä piiloudu keneltäkään. Kesäkuun puolivälissä voi turvallisesti mennä tatti-, voi- ja sammalsienien keräilyyn. Kuukauden loppu ilahduttaa avokätisesti vahvoilla miehillä, sienillä ja kuormaajilla.

• Sienikalenteri heinäkuulle

Heinäkuu on sienikalenterin mukaan yksi sienenpoimijan huonoimmista kuukausista. Tänä aikana sataa vähän, ja paahtava aurinko ei yksinkertaisesti anna sienten kasvaa ja kehittyä normaalisti. Siksi tänä aikana sinun ei pitäisi toivoa erityistä sienisatoa. Mutta kuitenkin, jos sateinen sää on saapunut, voit mennä turvallisesti metsään etsimään tattia, tattia ja öljyä sienikalenterin mukaan.

• Sienikalenteri elokuulle

Elokuu on sienikalenterin mukaan yksi suotuisimmista kuukausista sienestäjälle. Kuumuus laantuu, yösumut yleistyvät ja kaste lisääntyy. Metsistä löytyy valtava määrä öljyä. Lisäksi olet varmasti onnekas nähdessäsi syyssieniä ja puolalaisia ​​sieniä. Ryzhiki on todellinen lahja elokuussa metsään lähteneelle sienestäjälle.

• Sienikalenteri syys-lokakuulle
  

Syys- ja lokakuu ovat kylmiä kuukausia, jolloin suuren määrän sieniä on jo vaikea löytää, mutta silti kannattaa kokeilla. Sienikalenterissa lukee, että jos osoitat sinnikkyyttä ja sitkeyttä, voit ilahduttaa itseäsi russulalla, vuohilla ja viherpeippoilla.

Lisätietoa sienten kasvuaikataulusta löytyy alla olevasta Sienikalenterista. Joka kuukausi on runsaasti sieniä. Yksinkertaisesti jokaiselle sienelle on varattu erityinen aika. Siksi, jos sinulla on mieltymyksiä, sinun on parasta navigoida tällä tavalla sienenpoimijakalenterissa.

Sienikalenteri kesäkuu heinäkuu elokuu kevät ja syksy

Mitä sieniä kerätä	Milloin sieniä poimia
	sieniä huhtikuussa	sieniä toukokuussa	sieniä kesäkuussa	sieniä heinäkuussa	sieniä elokuussa	sieniä syyskuussa	sieniä lokakuussa
Morelit	+	+	+
Ompeleet	+	+	+
Toukokuun sieni		+	+
Osteri sieni		+	+	+	+	+	+
niitty hunaja helttasieni			+	+	+	+
tatti			+	+	+	+
Öljy voi rakeista				+	+	+
kesä hunaja helttasieni			+	+	+	+	+
Kantarelli todellinen				+	+	+
Porcini			+	+	+	+	+
tatti			+	+	+	+	+
Plyutey hirvi			+	+	+	+	+
Sadetakki piikikäs		+	+	+	+	+	+
Tavallinen herkkusieni			+	+	+	+
peltosieni					+	+
Arvo				+	+	+
Suppilopuhuja				+	+	+
Sateenvarjo sieni valkoinen				+	+	+
Sieni-sateenvarjo kirjava				+	+	+	+
oikea rinta					+	+
poddubovik				+	+	+
Ivyshen					+	+	+
Valkoinen kuormaaja					+	+
Kuormaaja musta					+	+
Sian rasvaa					+	+
Russula keltainen, ruoka jne.		+	+	+	+	+
Vauhtipyörä vihreä			+	+	+	+	+
siilin keltainen					+	+
Rengaskorkki				+	+	+
Lehtikuusivoi-astia				+	+	+
Volnushka pinkki					+	+	+
Musta rinta				+	+	+	+
Inkivääri kuusen vihreä					+	+	+
Inkivääri mänty					+	+	+
Puhujan harmaa					+	+
Öljyjä myöhässä					+	+
talvisieni						+	+
Loader mustavalkoinen						+	+
puolalainen sieni					+
Osterisieni syksy						+
Rivi harmaa						+
Syksyinen linja						+	+
Syksyinen hunaja helttasieni						+	+
Rivi violetti					+	+
Viherpeippo					+	+	+
Hygrophorus ruskea						+	+

Nyt tiedät milloin sieniä kannattaa poimia. Pidä kiirettä - kesäkuun loppu on hyvää aikaa poimia herkullisiin ruokiin sopivia nuoria sieniä. Toistaiseksi pääset viihtymään herkullisella sieniruoalla ja loput kaksi kesäkuukautta poimimaan sieniä suolakurkkua ja suolakurkkua varten! Ja välipalaksi mielenkiintoista tietoa sienistä ja vinkkejä sienestäjälle.

sienten elinikä

Sienet kasvavat nopeasti, kasvaen noin 1-2 cm päivässä.Sieni saavuttaa keskikokoisen 3-6 päivässä. Hunajaheltatarin, kantarellin, tatakan elinajanodote mahtuu 10 päivään. Jopa 14 päivää elävä valkoinen sieni ja tatti, jopa 40 - herkkusieni. Itiöiden kypsyessä, joita on kymmeniä miljoonia, sienet vanhenevat ja usein mätänevät. Sienet ovat maukkaita ja ravitsevia. Jos noudatat joitain sääntöjä, sienikausi tuo sinulle vain iloa:

1. Ensimmäinen merkki puhtaasta sienen poimimisen arvoisesta alueesta on kärpäsherneiden runsaus.
   
2. Jos vain russula kasvaa reunalla, on parempi ohittaa se - todennäköisimmin maaperä on saastunut.
   
3. 90% sienistä kasvaa reunoilla, raivauksilla ja nuorilla istutuksilla, joten ei ole mitään järkeä kiivetä pensaikkoihin, koska vaarana on, että et löydä tietä kotiin.
   
4. Sienet kasvavat 1 päivästä 3 päivään. Optimaaliset olosuhteet: 10-20 celsiusastetta, lamellisille ja jaloille - 5 - 15 astetta nollan yläpuolella. Kosteus - 80-90%, sateet ja voimakas kaste ovat toivottavia.
   
5. Ruokavalioon soveltuvat vain nuoret sienet, joiden korkit eivät ole kokonaan tai osittain auki. Ylikypsillä sienillä, joiden korkki on auki kuin sateenvarjo, ei ole ravintoarvoa. On parempi ripustaa tällainen sieni oksaan - anna riitojen levitä ympäri aluetta. Mutta jos hattu on kaareva kuin kupoli, se tarkoittaa, että sieni on jo vapauttanut itiöitä ja siihen muodostuu myrkkyä, samanlaista kuin ruumis. Se on vaarallista, se on myrkytyksen pääasiallinen syy.

Aikaisemmin sienistä:

Jokaisen Moskovan alueen sienenpoimijan tulisi tietää tarkalleen, milloin poimia yksi tai toinen sienityyppi. Sadonkorjuukalenteri ja monen vuoden kokemus tämän tuotteen sadonkorjuusta voivat auttaa tässä. Kasveja levitetään kaikkialle, myös Moskovan alueen metsiin.

Jokaisen Moskovan alueen sienenpoimijan tulisi tietää tarkalleen, milloin poimia tämä tai sellainen sieni.

Sienikalenteri on kalenteri likimääräisen kasvien kypsymisestä tietyllä leveysasteella. Sen avulla voit hyvin onnistuneesti mennä kokoelmaan ja ymmärtää, minkä tyyppisiä sieniä sinun on kerättävä. Jokaisella kasvilla on oma erityinen kauden alku ja loppu. Se kannattaa huomioida kaikki organismien kypsymisehdot ovat likimääräisiä ja riippuvat monista tekijöistä, nimittäin:

• sääolosuhteet;
• ekologia.

Ensimmäinen sato Moskovan alueella voi tapahtua ensimmäisen kostean sään jälkeen - kevyt sade, korkea kosteus ja niin edelleen. Sienen hedelmäkappaleiden kypsymiselle suotuisimmat kuukaudet ovat heinä- ja elokuu.

Mitä sieniä lähiöistä löytyy (video)

Sienten poimimisen ominaisuudet Moskovan alueella

Sienien poimimiseen on useita sääntöjä, joita on noudatettava. Ensinnäkin sinun on kerättävä vain ne hedelmäkappaleet, joihin on 100% luottamus. Usein voi kohdata myrkyllisiä lajeja, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin syötävät. Siksi sinun on oltava varovainen.

1. Älä myöskään leikkaa rakenteeltaan liian vetelää tai vanhaa rihmastoa. Tämä sääntö toimii liian kuumalla säällä, kun kasvit voivat alkaa huonontua ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta.
2. Sienipaikkoja, jotka sijaitsevat alle kolmensadan metrin etäisyydellä moottoritiestä ja rautateistä, tulee välttää. Tämä johtuu jatkuvasta myrkyllisten aineiden vapautumisesta bensiinistä ja muista kemikaaleista, joita kasvit imevät.
3. Tuntemattoman alkuperän purkitettuja sieniä on ehdottomasti kielletty ostaa yksityishenkilöiltä, ​​koska sienien säilyvyys ja valmistusolosuhteet ovat kyseenalaisia.

Tärkeä! Sienten poiminta tulee aloittaa aikaisin aamulla ennen kuin maan pinta lämpenee auringon vaikutuksesta. Tässä tapauksessa sienten säilyvyysaika pitenee merkittävästi.

Korjattu sato on puhdistettava paikalla epäpuhtauksista - lehdistä, neulasista tai muista metsäjätteistä. Sienet asetetaan koriin kannet alaspäin - näin hedelmän muoto vääristyy vähiten.

Sienten poiminta tulee aloittaa aikaisin aamulla ennen kuin maan pinta lämpenee auringon vaikutuksesta.

Mitä syötäviä sieniä kasvaa nyt lähiöissä

Moskovan alueen ehdollisesti syötävät sienet voidaan jakaa neljään luokkaan, joista jokainen sisältää tietyn tyypin. Erottaminen tapahtuu ravintoaineiden ja maun suhteen mukaan.

• Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat valkosienet, oikeat ja keltaiset sienet. Nämä ovat herkullisimpia lajeja, jotka on kerättävä ensin.
• Toiseen luokkaan kuuluvat erityyppiset aallot, vaipat, herkkusienet, boletus.
• Kolmanneksi - keskilaatuiset metsälahjat (kantarelli, hunajaheltahelte, morel, russula).
• Neljännen luokan edustajia ei suositella kerättäväksi ollenkaan, koska se sisältää ehdollisesti syötäviä sieniä (viulu, metsäsampinjone, karhunvatukka, viherpeippo ja tietyntyyppiset väärät sienet).

kevät

Keväällä ensimmäiset sienet ilmestyvät metsään. Ensinnäkin nämä ovat morelleja, sadetakkeja ja herkkusieniä.

• Morelin kerääminen tulisi aloittaa huhtikuun lopussa tai toukokuun alussa. Hedelmäelimet suosivat lehtimetsiä kasvussaan sekä ravinnemaata. Morelit kuuluvat kolmanteen sieniluokkaan, ja siksi ne on ennen syömistä ensin keitetty vedessä tai liotettava heikossa etikkaliuoksessa.
• Sadetakkeja voi löytää toukokuun puolivälissä avoimilla maa-alueilla - laidoilla, niityillä ja rotkoilla. Tämäntyyppinen sieni ilmestyy heti sateen jälkeen. Sienen erikoisuus on, että se on valmistettava keräyspäivänä - et voi säilyttää sadetakkeja jääkaapissa tai pakastaa tulevaa käyttöä varten. IVY-maissa sadetakki kuuluu neljänteen sieniluokkaan, jota suositellaan syötäväksi erittäin varoen.
• Herkkusienet ovat yleisin hedelmärunkotyyppi. Kypsymiskausi kestää huhti-toukokuussa ja päättyy myöhään syksyllä. Se kuuluu toiseen sieniluokkaan ja sillä on kirkas tuoksu.

Kesä

On merkki siitä, että sadonkorjuu tulisi aloittaa metsämansikoiden ilmestymisen jälkeen. Kesäkuussa avoimilla paikoilla sijaitsevat russulat kypsyvät ensimmäisinä. Sitä seuraa öljyn ja tattien, kantarellien sekä tattien kypsymisaika. Joissakin Moskovan alueen metsissä kasvavat siat ja katkerat sekä arvokkaimmat sienet - porcini.

• Tautisienet kasvavat koivutarhoissa ja ovat syötäviä sieniä. Niitä voidaan syödä kastikkeena tai pääruokien lisukkeena. Sadonkorjuu alkaa heinäkuun puolivälistä myöhään syksyyn.
• Perhoset kasvavat havumetsissä. Tämäntyyppinen sieni on melko varhainen - ensimmäiset hedelmäkappaleet ilmestyvät jo kesäkuun alussa ja kasvavat kahdesta kolmeen viikkoa. Vasta elokuun lopusta syyskuuhun perhoset alkavat kasvaa massiivisesti.
• Valkoinen sieni kypsyy kesäkuun lopussa ja kasvaa lehti- ja havupuumaalla. Se löytyy kuusen, mäntylehtojen vierestä sekä tammien ja koivujen sijainnista. Massakeräys osuu oletettavasti elokuun jälkipuoliskolle.
• Maitosienet kasvavat pienissä hedelmärunkoryhmissä ja suosivat hiekkaista maaperää sekä sijaintia tammien ja koivujen läheisyydessä. Runsas sato voidaan korjata heinäkuun lopulla tai elokuun alussa. Keltainen sieni on yleinen kuusimetsissä ja leikataan loppukesällä. On huomionarvoista, että keltainen sieni kuuluu ensimmäiseen sieniluokkaan ja sitä syödään vain suolauksen muodossa, jota ennen sitä liotetaan useita päiviä.
• Sienet esiintyvät nuorten mäntyviljelmien lähellä ja kuuluvat ensimmäiseen sieniluokkaan. Sienet on kerättävä heinäkuun lopussa ja ennen syksyn alkua.

Varhainen ja myöhäinen syksy

• Syksyn sienet kasvavat syksyn alusta lokakuun loppuun. Asetetaan elävien puiden runkoihin, nokkosten pensaikkoihin sekä märille ja sammaleisille kannoille. Sieniä käytetään lämpimien ruokien valmistukseen sekä kuivaukseen ja peittaukseen.
• Ensimmäinen aaltojen sato havaitaan elokuun lopussa tai syksyn alussa. Sinun on tiedettävä kuinka keittää volnushki - niitä syödään vain suolatussa muodossa yhdessä mausteiden ja mausteiden kanssa.
• Russula kasvaa tienvarsilla ja kypsyy kesäkuun alussa. Syys-lokakuu on kuitenkin hedelmällisin sadonkorjuukausi. Ennen ruoanlaittoa russulaa on keitettävä suolavedessä 10 minuuttia.

Yllämainittujen hedelmien lisäksi kasvaa myös valkuaisia, botatteja, valkoisia vaippoja sekä hunajasieniä ja sikoja.

Lokakuu on sadonkorjuukauden päätöskuukausi. Tällä hetkellä on harvinaista, mutta mahdollista löytää valkoisia, sahramimaitokorkkeja sekä hunajasieniä ja volnushkia.

Kuvaus Moskovan alueen myrkyllisistä sienistä

Yleisimmät myrkylliset sienet ovat kevätsiima sekä viherpeippo, valkovire, valehunajaheltahelta ja ruskea.

• Tavallinen kevätsiima on yksi vaarallisimmista sienistä lajissaan. Hedelmä alkaa aikaisin keväällä. Yleensä tänä aikana muut sienet ovat aktiivisen kasvun vaiheessa ja tuskin näkyvät maan pinnalla. Tunnistaminen on melko yksinkertaista - sen hattu on ryppyinen ja voi olla halkaisijaltaan 12 cm.
• Zelenushka on myrkyllinen organismi, joka on yleinen kaikkialla Venäjällä. Useimmiten kokemattomat sienenpoimijat sekoittavat viherpeippoja syötäväksi vihreään russulaan. Tutkijat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että sieni kuuluu ehdollisesti syötävien luokkaan, mutta ruoanlaittovaikeuksien vuoksi on lähes mahdotonta käsitellä sitä turvallisesti. Se kasvaa mäntymetsissä ja kuivalla maalla.
• Tiilenpunaiset sienet ovat myrkyllisiä sieniä, jotka usein sekoitetaan tavallisiin sieniin. Syötävän hedelmärungon ja myrkyllisen hedelmärungon välillä on useita eroja - vaarattomilla lajeilla on tiheä rengas varren ympärillä. Kasvua varten kannot ja lehtimetsät ovat suositeltavia.
• Vääriä maitosieniä ei käytännössä voi erottaa syötävistä kasveista. Se voidaan tunnistaa kasvun alkuvaiheessa vain sen voimakkaan tuoksun ja kamferin tuoksujen ansiosta. Kypsä sieni tuoksuu kookosöljyltä. Jos se joutuu ruokatorveen, henkilö voi aiheuttaa ripulia, oksentelua ja kuivumista. Väärät sienet on helppo erottaa - paina vain sientä. Jos sen pinnalle muodostuu kirkkaan oranssi täplä, eli sitä ei voi käyttää.

Sienipaikkoja Moskovan lähellä (video)

Kartta sienipaikoista Moskovan lähellä

Kun tiedät suotuisimmat paikat sienten kehittymiselle, voit korjata runsaan sadon. Näin ollen jotkut hedelmäkappaleet löytyvät kuolleiden tai elävien puiden kuoresta, toiset palopaikoista.

Moskovan alueelta löytyy kehittynyt rihmasto mäntyjen, kuusien, tammien ja jopa koivujen alta. Harvemmin hatturungot kasvavat poppelien, pihlajan tai leppän alla.

Sienille edullisin on hajoamisvaiheessa oleva puu. Hedelmät löytyvät juuri tällaisten puiden läheltä, tiheän kuusen kuivikkeen alla. Morel kasvaa palaneilla alueilla raviten juurijärjestelmää tuhkan ravintoaineiden jäännöksillä.

Tiheät metsät ja läpäisemättömät erämaat, korkean ruohoiset raivaukset katsotaan sopimattomiksi korjuupaikoiksi.

Muista, että sadonkorjuun aikana sinun on noudatettava kaikkia sääntöjä. Vain tässä tapauksessa on mahdollista kerätä turvallinen ja runsas sato Moskovan alueella ja ympäröivällä alueella.

Viestin katselukerrat: 545